Lobby - en av de mest kända georgskålar och, på samma gång, den georgiansk namnet av bönor. Det finns två huvudsakliga varianter av denna maträtt - Lobby unga gröna bönor och en lobby med mogna bönor, har var och en av dessa alternativ åtminstone ett dussin sorter, som skiljer sig i sammansättning komplettera de viktigaste vegetabiliska produkter och nyanser i matlagning.
Huvudkomponenterna lobio utom bönor - lök, vinäger och vegetabilisk olja (solros, oftast). De finns i denna maträtt någonsin. Den traditionella förhållandet mellan ingredienserna ett kilo bönor tas 300-500 g lök, en halv kopp smör och en halv kopp ättika. Utöver dessa komponenter lobbyn kan inkludera valnötter, granatäpple, ägg, tomater, morötter, olika greener etc.
 Den grundrecept lobio med mogna bönor
Bönor före tillagning måste suga i flera timmar, och helst över natten. Före blötläggning tar över och skölj under rinnande vatten. Innan du laga bönorna, dränera och häll vatten poolade fräsch. Tid för matlagning bönor beror på dess klass och kan variera från 40 minuter till två timmar. Därför lobbyister använder oftast bara en typ av kokta bönor eller olika typer separat.
Stäng locket bönor under matlagning krävs, tillsätt salt, också, annars kommer det att kokas längre. Även om vissa recept där viktiga integritets bönor i vatten sätter salt. Detta gör att du kan spara på matlagningsbönor. För en smak och arom till potten, kan du lägga till lagerblad och svartpeppar (efter tillagning i ca 10 minuter före slutet av matlagning). Salt bönor måste också i slutet. Kokta bönor i ett durkslag kasta bort.
I vegetabiliska olja stek löken, skuren i halvringar, tills gyllenbrun. Lägg till stekpanna bönor, vinäger och, om så önskas, hackad persilja, koriander, persilja, dill. Det enklaste alternativet lobio redo.
 Det grundläggande recept med gröna bönor lobio
I denna utföringsform är skålen kokas snabbare eftersom unga bönor inte kräver lång tillagningstid. Gröna bönor tar över, ta bort "svansar" och tvätta. Grovhacka och koka i saltat vatten. Följ den första receptet, lägger bönor till stekt lök och häll vinäger.
Om du använder frysta bönor du kan inte koka, och avfrostning, skiftande i förväg från frysen i kylskåpet, sedan lägga till stekt fören, lock och låt sjuda tillsammans i 10-15 minuter. Du kan också göra med färska bönor om dess skida ganska unga och anbud.
 Varianter av grundläggande recept
Alla tillägg görs till det stadium där bönorna kokas. Det vill säga, den första delen av receptet i varje fall förblir oförändrad.

1.  Lobby med valnötter. I valnötter (1 kopp per kilo bönor) behöver: 4-5 lök, hälften huvudet vitlök, en liten knippa dill, koriander och timjan. Alla komponenter krossas med en mixer (du kan hacka lök, som en del av den gröna) och blandas med bönor.
    Påverka med ägg. Fräs lök i vegetabilisk olja, tillsätt eller mogna gröna bönor, om så önskas - örter och vitlök, lite stushkuyte, häll sedan äggen (4-5 enheter per kilo bönor). Lämna på låg värme under lock tills äggen är inte redo.
    Lobby med tomater. Tomater kan använda skivor eller mosade. I det andra fallet, sänka dem i kokande vatten i 2-3 minuter, sedan riva igenom stålsikt. Eller ta bort skal och slipa i en mixer. Sedan på en het stekpanna fräs löken i olja, tillsätt tomater, bönor och låt sjuda i ca 20 minuter. Du kan lägga till hackade valnötter, vitlök, persilja koriander.
    Lobby med örter. Gröna om den är tillgänglig, är fäst i stort sett alla typer lobio. Men denna maträtt är annorlunda i det att den har ett mycket stort antal olika typer av greener. Det kan vara: grön lök, unga vitlök fjädrar, ramslök, koriander, kyndel, persilja, dill, basilika, mynta (i små mängder), spenat och ängssyra. Alla gröna tvätt och fint hugga ner och låt sjuda med lök och bönor för 5-10 minuter. Slutligen lägger vinäger.
    Lobby med kött. För denna maträtt är oftast lamm eller nötkött. Skölj köttet, skuren i små bitar, stek i vegetabilisk olja på alla sidor, sedan täcka och låt sjuda tills de är mjuka. Lägg den finhackade löken, koka tills den rozm'yakshytsya. Anslut köttet med bönor, örter, vitlök. Sjud i ytterligare 10-15 minuter tills alla smaker inte förenas. Du kan använda det här alternativet för att lobba och kyckling, sedan skålen tillagas snabbare.
    Lobby med granatäpple. Förbered lobio för varje recept, och granatäpplekärnor lägga i slutet när bort kastrullen från värmen. Passar bra till granat grön oregano och valnötter.
    Lobby med svamp. Du kan använda odlade svampar eller några vilda svampar. Stek dem tidigare med lök, anslut sedan med bönor och lite stushkuyte. Häll vinäger.
   Varje recept lobio i sitt eget bästa, men den främsta attraktionen i denna kurs - i en mängd olika varianter, kommer bland annat en att hitta lobio att passa dig.