Portioner: 10
Ingredienser för schiv med färsk vitkål (recept):
- 300 gram nötkött med ben
- 2 morötter
- Lök - 3pc.
- 3 vitlöksklyftor
- 2 skär selleri
- 50 g selleri
- 150 g blomkål
- 150 gram kål
- 10 kochanchiki brysselkål
- Tomater - 3pc.
- Potatis - 3pc.
- 2 msk. l. vegetabilisk olja
- 2 lagerblad
- 10 ärtor svartpeppar
- Några droppar Tabasco sås
- 2 msk. l. hackad dill och persilja
salt
Hur man lagar soppa med färsk kål:
1) Kött tvätt, sätta i en kruka med 25 liter vatten, koka upp och ta bort skummet.
Lök, selleri och morötter 1 klar. Lägg grönsakerna i buljongen, tillsätt peppar liktornar och koka 1-15 h.
2) När buljongen kokar, förbereda grönsaker. Skala potatisen och skär i tärningar. Blomkål i små buketter att plocka isär, kål - skuren i små bitar.
Kålsoppa med färsk vitkål, recept
3) Tvätta selleri skänklar kvar lök och morötter att rengöra. Lök skuren i tunna ringar, morötter - skivor, selleri finhacka.
4) Tomater lägre för en minut. i kokande vatten, häll sedan kallt vatten och skala. Vitlök rengöras, skär varje klyfta 3-4 bitar, lägg i en mixer med krossade tomater och puré i uniform.
5) Fräs löken i upphettad olja, 6-7 minuter. Häll tomatsåsen i den och koka upp.
6) Ta köttet ur buljongen. Buljong stam och koka upp. Lägg potatisen och koka i 6-7 minuter. Köttet skärs i små bitar och lägg i buljong tillsammans med alla kål, morötter, selleri och lagerblad och koka i 15 minuter. Häll tomatmassan, några droppar Tabasco sås, lägg greenerna. Tillsätt salt efter smak och koka i ytterligare 5 minuter.
Det var ett recept schiv av färsk kål.