Det finns några "gyllene" regler för att brygga kaffe:
Korrekt brygga kaffe Cezve / Turk eller kaffe.
Cezve vara rena. Dock inte tvätta tvättmedel - det lämnar en lukt, och därmed förstöra smaken av riktigt kaffe. Bästa Åbo skölj under rinnande vatten.
Turk / Cezve skall vara av god kvalitet (men inte nödvändigtvis utanför gränserna för priser). Hög kvalitet rätter - nyckeln till matlagning en underbar kaffe.
"Mycket starkt kaffe" betyder inte "mycket bra kaffe." Först kan även starka drycker har en smak av rostigt järn. För det andra, ta hand om hjärtat, levern och andra organ. Sanna finsmakare, särskilt till förmån för kvaliteten på drycken, inte för hans styrka.
Den rika smaken av kaffe beror på hur länge matlagning. Ordentligt bryggt på svag värme, har bråttom och har inga distraktioner.
Om du har en kaffebryggare, mest troligt, hon vet hur man brygger kaffe och läckra. Men lyckliga ägare till en gasspis och korrekt Cezve läsa på.
Metod №1. Tom Turk sätta på en långsam eld för att värma rumpan. Hälldes därefter kaffe ungefärliga förhållandet av två ch.lozhky till 150 gram vatten. Omedelbart tillsatt socker efter smak. Hälldes sedan kall härd. Titta noga för processen. När kaffet börjar stiga, bör det vara snabb, men försiktigt, ta bort från värmen Åbo. Kaffe utelämnas Turk återgår till utgångsläget för nästa uppgång. Detta förfarande måste göra tre gånger.
Metod №2. Cezve skölj med kokande vatten. Lägg kaffe, socker och kryddor efter smak. Rör. Tillsätt vatten - rör igen. Sätt en stor brand. Titta noga - låt inte kaffe körningen. När vattnet börjar koka, reducera värmen till låg. Knappast kaffe börjar stiga, Åbo, ta bort från värmen. Din kaffe bryggt på rätt sätt. Nu är det dags att rätta till det och en trevlig drink.