Låt oss börja med teorin. Ris - mycket näringsrik gröda, rik på vitaminer och mineraler, stärkelse och fibrer. Det finns omkring 18 arter av spannmål. Men för att hem kockar tillräckligt skilja mellan långkornigt, serednozernyy Rund och variation. Dessa moderna mästerverk som brunt, svart och vildris tillfälligt lämna ensam.
För att ordentligt förbereda ris för First måste vi definiera vad exakt vi förbereder. Långkornigt ris fungerar som en stor sida skålen för kött och fisk. Serednozernyy ris är perfekt för soppor och andra rätter i stil risotto. Rund opt för sushi, grytor, puddingar, etc.
Låt oss betrakta varianten №1 - vanligt kokt ris som en sida skålen. Detta följs av de två vanligaste sätten hur man lagar ris och välsmakande.
Metod №1. Det viktigaste - denna andel. Andel - är 1 del ris till 2 delar vatten (1 dl ris - 2 dl vatten 2 koppar ris - 4 koppar vatten, etc.). Gryn tvätta, häll i neэmalyrovannuyu kastrull, täck med vatten och tillsätt sedan salt, tillsätt några droppar vegetabilisk olja, vrid sakta eld och koka tills kokande vatten eller på något sätt störande.
Metod №2. Figur sköljning. Häll kallt vatten och låt stå ett par timmar. Vatten dräneras. Gryn in i en kastrull, täck med vatten, efter en 1: 1 + 4/1 (en kopp ris - 1 + 1/4 kopp vatten). Pan sätta på en stark eld. När vattnet kokar, tillsätt salt och minska värmen till medium. Efter 5 minuter, reducera värmen till små. Om vatten är fortfarande ganska lite, stäng av elden och låt ingjuta ris.