Lär dig att laga en pizzaPizza var verkligen en av de mest utsökta italienska rätter som inte bara erövrat hjärtan och magar av italienarna, men god mat älskare runt om i världen.
Så om du bestämmer dig för att laga pizza själv hemma, kommer nyckeln till framgångsrik matlagning förvisso korrekt kokta deg. Vad vi behöver för detta, förutom en stor önskan?
För att förbereda degen behöver vi ett kilo mjöl (notera att om du är i Italien, kommer de att använda den bästa mjöl, vars förpackning är märkt "00", men om en måltid till hands inga det visade sig - okej, passform och regelbunden mjöl). I ett mjöl behöver vi också en pint vatten, cirka hundra gram olivolja, tolv till femton gram öljäst och, naturligtvis, salt.
Och när du zapasetesya alla nödvändiga produkter och ingredienser kan fortsätta till förberedelse, för att vara exakt knådning för vår framtid med dig pizza.
Processen för beredning av testet är inte särskilt komplicerat, så efter en sekvens av alla åtgärder och nödvändiga proportioner och förhållanden använda produkter, kan du förbereda ljus och luftig deg.
Men gå direkt till knådning. Det första vi förblanda vatten och olivolja och lägg sedan till blandningen med salt och jäst, som sedan måste helt upplöst. Sedan kommer tiden att lägga mjölet. Introduktion mjöl bör successivt blanda degen väl. Observera att det är nödvändigt att knåda degen för bra att inte lämna några klumpar, och dess struktur skulle det vara likformig. Efter Wow, hur gör du rätt knåda degen bör ges lite sömn ", som är täckt med en ren handduk och låt vila i ca femton minuter.
Om vi ​​talar om hur mycket deg som kommer att gå med oss ​​till en vanlig pizza rund i formen (t.ex. de gör i Italien), massan av en av de "pannkaka" bör vara ca 200-220 gram.
Vi återvänder till vårt degen och dela upp den i flera bollar (storlek, naturligtvis, kommer att avgöra var och efter deras egen smak). Eftersom vi fick kulorna för att bilda en nivå som är lika med tjockleken hos skivorna. När vi förbereder degen sedan fick våra kakor ska lämna "sömn" i ungefär två timmar. Under denna tid degen tid att stiga och kakor för pizza blir frodiga, luftig och mjuk.
Lär dig att laga en pizza
Dessa två timmar du kan spendera fördel, nämligen att förbereda för framtida fyllning pizza. Du kan helt begränsa sin fantasi, eftersom antalet olika alternativ för pizza pålägg så stora att för att lista alla inte tillräckligt för dagen. Till exempel, en och traditionella italienska pizza pålägg alternativ kan riven ost, ost, hackad i små tärningar (oftast mozzarella), svampar (svamp som ofta används, både färska och konserverade), och skär i små kuber av skinka. Det är också möjligt att använda som en stoppning och grönsaker, fisk eller skaldjur. Om du är en ivrig frossare, kan du laga pizza och söt. Således kan fyllningen användas för något som visas i ditt kylskåp.
Efter två timmar var vi tillbaka till de övergivna oss kakor. De måste rulla till den önskade storleken. Detta bör göras noggrant så att degen inte porvalosya gör inte alltför tunna skivor. Men allt detta arbete med testet är inte över ännu - vi återigen lämna våra kakor, tårtor vila i en halvtimme. Du kanske tror att vi skulle vara för lång tid att laga degen som är för lång "sömn" och "vila", men trots allt kommer du att inse att det är värt det, eftersom degen kommer att vara mycket mjuk och luftig, det kommer att göra vыyhratsya, och därmed kakan själva pizza är bara smälter i munnen.
Här har vi mer än hälften av fallen. Nu har vi utökat vår tårta fyllning, häll såsen ovanpå och strö över ost och örter (tillval, naturligtvis). Förresten, pan, där vi bakar pizza, bör tidigare fett till kakan inte hade samtyckt och inte bränns. Det återstår att skicka en pizza i ugnen, vilket vi tidigare prohrily, och lämna den där på 210-220 grader femton minuter. Förresten, i Italien, traditionellt laga en pizza i braskaminer - det ger det en speciell smak och ömhet.
Här, i själva verket, det är allt. Som ni kan se, inget komplicerat. Nu måste vi njuta av den underbara smaken av hemmapizza krets av släktingar och vänner. Njut av din aptit och mat framgång!  




Яндекс.Метрика