De ingredienser som utgör butikskött, alltid tvingas ifrågasätta deras kvalitet och färskhet. Dessutom är det ljust och full av färg alltid antyder att utöver de vanliga ingredienserna i dess sammansättning oundvikligen omfattar kosttillskott som kan hålla sitt utseende under lång tid. Förlåt oss ingenjörer och produktionschefer, men det mals vi kan inte lita på någon. Så, fortsätt.
Beredningar
I vilka proportioner för gris- och nötkött? Det faktum att fyllningen är tillverkad helt av nötkött är osannolikt att vara saftig, så rätter av det kommer att bli annorlunda torrhet.
Normal butik malet nötkött beredd med lite tillsatt fett. Billiga och glada! Vi kommer att förbereda en kvalitet hemma med malet nötkött och griskött.
Klassiska förhållande av köttingredienser är det 50-50.
Om det finns ett behov av att göra mindre fett färs, fläsk dela det nödvändigt att minska kvoten av nötkött och griskött i detta fall kommer att vara 70-30.
Låt oss betrakta det klassiska receptet - vi väljer 0, 5 kg nötkött och griskött så mycket.
Tvätta bitar av kött, senor och hänsynslöst bort överflödigt fett, fläsk och nötkött obsushuyemo och skär i små bitar.
Vitt bröd eller limpa 200 g indränkt i mjölk, förskurna skal och massa ifred.
Framställning
Köttfärs, 2 lökar medelstora, 3 vitlöksklyftor och dränkts vitt bröd, pre vidzhavshy honom mjölk. I den resulterande massan tillsätt 2 ägg, salt och peppar efter smak och fortsätt till vыmeshyvanyyu fyllning. Var medveten om hur väl och troget vыmeshan fyllning beror lätthet, mjukhet och smaka rätter tillagade av den.
Nu kan du rozfasuvaty av malet i en plastpåse och skicka i frysen, och resterande - förbereda makalös smak köttbullar, fyllda eller khinkali.
Njut av din aptit!