Goose bakas i ugnen för länge sedan förvandlats till ett viktigt symbol för varm och gripande atmosfär av komfort, familjesemestrar och välbefinnande. Ingen rosig och doftande gås otänkbart påkostade julbord där hela familjen är på väg. Varje ägare kan laga mat i ugnen för en gås eget recept, utan snarare stora storlekar nyckfull fågel kräver fortfarande efterlevs några generella regler. Först, även när man köper en gås kadaver bör väljas som motsvarar storleken på ugnen, bör den träda den fritt utan att mötas av väggar. Goose kan förberedas med en mängd toppings, men den mest utsökta fortfarande gås med äpplen bakade med kål.
 Vi kommer att behöva:
 - En gås som väger ungefär 3 kg;
 - 1 kg. gröna sura äpplen;
 - 200-300 gram. urkärnade plommon;
 - 25 kg surkål;
 - Salt och peppar.
 Om du inte är säker på åldern på gåsen, är det bra att bunkra ärmar för bakning och folie.
 Framställning

1.  Några timmar innan tillagning - gås kadaver bör inälvorna, rengör resterna av fjädrar, gnugga med salt, peppar, kryddor och skicka brygga i kylskåpet.
   
   
   
   
   
   
    Samtidigt skär kärn äpplen, skär dem i skivor och blanda med torkade katrinplommon tvättas. Men lägger katrinplommon behag, utan kött kommer också välsmakande.
   
   
   
    Vi tar ut ur kylskåpet gås, fyllda mage mix äpplen och katrinplommon, sy upp hålet tråden. Några äpplen reserv att dekorera den färdiga skålen. Benen av fjäderfä som ska bindas och förpackas under vingarna tillbaka, annars kan de brinna.
   
   
   
    De resulte kadaver avspända i kastrull eller i form av höga stötfångare, om runt kål. Vid bakning kål absorbera en vыtaplyvayuschyysya fett och bli en underbar sida skålen. Till kål inte bränns i botten av kokkärlet ska hälla lite vatten. Om du gås verkar inte så ung, kan den förpackas i en hylsa för bakning.
   
   
   
   
   
    Frakten beredda gås i ugnen, pre rozihrivshy sin 180 S. gräddningstiden beror på vikt och slaktkroppskvalitet. Enligt proffs, bör gås väger 3 pounds grädda i cirka tre timmar. En halvtimme efter starten av matlagning gåsen ska vända från rygg till mage, och vrid hela tillagningen. Du kan även sänka temperaturen till 150 C, ökar tillagningstiden. Slaktkroppar väl propechetsya och skorpan är gyllene med inte alltför snäv. Cirka 35-40 minuter före slutet av tillagningen gås, bör kål läggas ovanpå äpplen avsedda att dekorera den färdiga skålen, de har tid spektysya. Ready gås check stickor eller piercing med en vass kniv. Om ytan av stommen zasmazhuyetsya också, bör den skyddas med folie. Redo bakade gås skulle hålla för ungefär en timme i ugnen svalnar att han "kom".
   
   
   
    Ready kadaver låg på ett fat, ta ut tråden av buken, runt Put kål och äpplen, och vi överlämna till bordet.