Om du drömmer om en livstid att öppna en egen café, var det dags att förverkliga sina drömmar. All verklig! Det är bara viktigt att känna till grundläggande viktiga ögonblick och vissa funktioner i den här branschen.

 Registrering och Dokument

 Om företag och leda till rättslig inkomster, måste du registrera dig. Alternativ två: Öppna och IP. Men tänk på att företagaren inte kan sälja sprit, men denna institution lättare att registrera. Ltd - en stor möjlighet, så detta alternativ är bäst.
 Du måste också bestämma om NACE-koder. Det är enkelt: välj det som är rätt.
 Här är en lista över dokument som du behöver för att få:

 Tillstånd för att placera föremålet, som verkar federala tjänsten. För att få tillstånd måste du ange ett kontrakt för uthyrning eller försäljning överenskommelse, registreringsbevis, produktionen av färdiga produkter och råvaror, samt ett intyg om medicinska undersökningsresultat av café.

 Patent för att utföra handelsverksamhet (du måste ge det en kommunal).

 Licensen för försäljning av tobaksprodukter och alkoholhaltiga drycker (om du planerar att inkludera alla på menyn).

 Licens för återförsäljare.

 Slutsatsen av sanitära och Epidemiologisk Station brand inspektion av att byggregler.

 Kan också behöva andra dokument. För att undvika misstag och fel kan rådfråga en kunnig advokat.

 Förbereda en affärsplan

 Affärsplan - är nästan komplett dokument som gör att du kan uppskatta den framtida lönsamheten för projektet, beräkna kostnader och intäkter och för att locka medel.
 Det är vad delar ska bestå av en affärsplan:

 Översikt avsnitt. Den innehåller en beskrivning av de mål och syften med projektet. Mål - detta är vad du vill uppnå, öppna ett företag, och problemet - är att med hjälp av vilken du kommer att nå målen. Beskriv alla kapacitans, korta, tydliga och begripliga.

 Den andra delen - en beskrivning av din framtida affärer. Säg som det är riktat kommer att se ut. Tänk dig att du har öppnat den institution, beskriver alls säker och tydlig.

 Den tredje delen - Beskrivning av tjänster och produkter. Du kan föreställa sig en framtida café meny. Bestäm vilken mat kommer att serveras, där de kommer att vara beredda. Du kan också ange hur kunderna kommer att serveras.

 Marknadsanalys. Det bör finnas en analys av de befintliga marknadstjänster, och utvärdering av konkurrenter och nischer som du planerar att ta. Var noga med att ange hur ditt företag kommer att vara lönsamt och lukrativ än café kommer att vara annorlunda än andra anläggningar av denna typ.

 Produktionsplanen. Det bör beskrivas hela produktionsprocessen, upphandling av varor, leverans av produkter till platsen för matlagning, deras försörjning, Återvinning av produktion kvalitet och så vidare. Ange operationen, personalens ansvar och samspel anställda, i allmänhet, allt som rör produktionsprocessen. Beskriv allt tydligt och detaljerat.

 Den ekonomiska planen. Den presenterar alla beräkningar. Du kommer att behöva räkna allting kostar, inklusive hyresbetalningar, skattebetalningar, kostnader för inköp av produkter och utrustning, med mera. Behöver också beräkna och inkomster för den genomsnittliga närvaron.

 Bestäms med begreppet

 Konceptet - ett slags trick institution, den grundläggande idén, hans visitkort och som kommer att skilja anläggning från andra. Att utveckla konceptet, studera efterfrågan på marknaden, potentiella kunder, och så vidare.
 Vi erbjuder flera alternativ:

 Sommar café. Det är enkelt: tabeller utanför, bekväma stolar, frisk luft, ljus musik. Men anser säsongsmässigheten i projektet.

 Husmanskost. Till exempel kan du öppna en anläggning hemma, så att kunderna kan fördjupa dig i en mysig atmosfär och njuta av läckra hemlagade rätter.

 Exotiska rätter. Detta är mycket intressant, men inte alltid lönsamt.

 Cafe för studenter.

 Retro Cafe. Menyn växla lång glömda rätter, ordna interiören i vintage stil, använd endast gammal musik. Plunge i atmosfären många människor vill medelålders.

 Du kan tänka på något annorlunda och speciell. Tänk på att konceptet är beroende av närvaro och intresse för institutionen.

 Val av rum

 Det är viktigt att välja ett rum på caféet, eftersom det beror på närvaro och lönsamhet. Först av allt, välja mellan hyra och köpa. De flesta väljer att börja hyra och bedöma lönsamheten, och sedan bestämma något för framtiden.
 Det är verkligen vad man ska hålla utkik efter när du väljer ett rum:

 Läge. Det beror helt på konceptet och potentiella kunder, samt kontingent, som utformat projektet. Så om du planerar att öppna ett café för studenter, är det klokt att placera den tillsammans med akademiska institutioner. Tyst och mysiga caféer kan placeras i ett grönt område i sovrummet. En bar för ungdomar bör placeras i mitten.

 Transport. Om det finns kollektivtrafik - det här är bra, eftersom inte alla kommer att vilja gå till platser, särskilt i dåligt väder.

 Area. Det beror helt på omfattningen av den institution, men för ett litet café kommer att ta minst 70-100 kvadratmeter (det är viktigt att inte bara den del av hallen, utan även tillhörande anläggningar).

 Överensstämmelse. Rummet bör förvisso Matis värme, vatten, avlopp, el.

 Konfiguration, dvs placeringen av lokalerna. Ja, toaletten inte placeras i området tillbaka, och köket bör inte kontakta hall cafe, men det för långt är det inte. Tänk allt.

 Lär inte vara rums slitage (detta är möjligt) och ta reda på om förändringar av legitimitet (de bör tillåtas).

 Ekonomi

 Hur öppna caféet på marken? För att öppna, naturligtvis, behövde kapital. Om att få pengar för att öppna ett café? Det finns flera möjliga alternativ:

 Credit. Således är det inte mycket lönsam, men vissa helt enkelt inget annat alternativ. Var noga med att bedöma alla förslag banker söker billigare och måste lära sig ett kontrakt med en advokat för att omedelbart identifiera alla undervattensstenar.

 Du kan hitta investerare. Det är inte så lätt, men fortfarande möjligt. Bara att hitta du behöver en affärsplan som kommer att bedöma lönsamheten i verksamheten.

 Låna från anhöriga. Det finns en rik farbror? Ha pengar i det (oftast i skuld). Kanske han kommer att utvärdera din idé och hjälp.

 Material och förnödenheter

 Produkterna behöver någonstans att köpa, och du behöver hitta leverantörer. Vad du ska se upp för här?

 Kvaliteten på produkten. Ingen vill äta rätter med härsken mat.

 Priser. Om de är för höga, då du bara gå sönder.

 Avstånd. Produkterna behöver inte bara köpa, utan också för att leverera och om leverantören är i en annan stad, då leveransen kommer att vara mycket ofördelaktigt.

 Meny

 Var noga med att ta fram en meny. Det ska matcha konceptet och varieras. Det är bättre att ta med det i olika kök, kommer det att öka närvaron.

 Personal

 Personal - är något utan vilket arbetet inte skulle vara möjliga kaféer. Här är de ansvar som arbetet:

 Administratören verkstadsgolvet. Det kommer att ta två för att arbeta i skift.

 Kock (2 personer).

 Kuhar. Det beror helt på omfattningen av institutionen för ett litet café nog för den genomsnittliga 2-3 kräver minst 4.

 Servitörer. Vid ett ska stå för cirka 3-4 bord.

 Tvätta porslin (2-3).

 Rengöringsmedel (2).

 Inventarier och verktyg

 Här är vad du kan behöva:

 Kylutrustning, montrar, frysskåp, kameror, tabeller.

 Termiska: plattor, chargrill, fritöser, göra pannkakor och så vidare.

 Skyltfönster.

 Distributionsledningar.

 Husgeråd, tallrikar, skålar, knivar, gafflar, skedar, kastruller, lakan, kremanki och mer.

 Elektromekanisk utrustning skördare, blandare, blandare, grönsakskärare och mer.

 Utrustning för produktionsprocessen, lådor, hyllor, vagnar, skåp och fler.

 Balans.

 Barutrustning, blandare, is, kylare, kaffekvarnar, juicers.

 Interiör

 Ordna allt på högsta nivå bygger på konceptet. Kom ihåg att lokalerna inte skulle vara trångt. Du behöver bord och stolar, och dekorativa element.
 Låt dina besökare glada och café ger dig inkomster!