Det är säkert att säga att det bara köket i norra folk göra utan färska örter, i detta klimat bara inte växer eller basilika eller persilja eller selleri. Om odlas, de Aleuts och eskimå förmodligen skulle hitta dem en plats i deras nationella rätter. Men alla andra nationer använder fulla gröna blad vitaminer och örter i någon mat, och en nödvändig del av en sallad, soppa, lägg dem i såser för kött och fisk, och ibland äter saftiga stjälkar och bara. Vissa örter kultur oumbärlig i hemmet kosmetika, mata din kropp eftersom de innehåller vitaminer och spårämnen kan inte bara inuti men även utanför.
Grönt är bra alltid, varje och varje nummer om det inte är friskt. För att förbereda sin försörjning, använda eller frystorkning, men den första halvan av sommaren och hösten är för tidigt. Vi måste lära oss att hålla färska örter i kylskåp - och mycket kallt väder för att få största möjliga nytta att det kan ge.
Hur man gör detta beror på var tagen lövverk, vilket kommer att spara älskarinna. Om du köper knippen av dill naturlig eller främmande för oss ruccola i en stormarknad, är det önskvärt att använda direkt, eftersom under lagring och transport något användbart i den just lämnat.
På marknader där de säljer lokala produkter, färska snitt greener kan köpas, dill, persilja, basilika, mynta, ängssyra, olika typer av sallad. Det ser mycket attraktiv, även om den dagen. Säljare vet hemligheten med gröna friskhet, grön periodvis besprutas med vatten. Om du vill ansluta hemförråd befuktning och kylning - kan vara en vecka eller två och hålla färska örter i kylskåp. Om på väg hem hon podvyala kan uppdatera sin "marknad" metod: stänka vatten eller lägga den i en skål med vatten i 10 minuter.
Innan du sätter klasar av grönska i kylskåpet, tvätta dem noggrant och lägg i en plastbehållare med lock väl tillsluten och i en glasburk. Du kan använda en plastpåse, efter att ha vänt grön med en fuktig trasa. Speciellt älskar villkor persilja, skrota denna växt kan sättas i en burk med vatten, som en bukett, och bara sådär, utan stängning - på hyllan i kylskåpet. När får behållaren av örter för att få den del som ska användas, se vad som återstår. Ta bort stjälkarna, som börjar försämras. Under sådana förhållanden greener hållbarhet anläggningar upp till två veckor och ibland mer.
Dessa växter som basilika, mynta, sallad, bättre att inte förvaras i kyla och svalt. Om möjligt, placera behållaren eller burken som de är sammansatta, i en källare eller källare (eller på dörren till kylskåpet där temperaturen är under 0 grader).
Om du permanent vill bevara örter från sina egna hus, det bästa - gräva den direkt från rötterna. Ingen ledsen för det: de flesta av de gröna växter - annueller, perenner och om det är bättre pidsadzhuvaty dem varje år och använder allt av värde som de innehåller. Sådana örter som lagras i kylskåpet på samma sätt som den avskurna, tvätta bara (och allmänt blött) det är inte nödvändigt. Därför försöker att inte låta det kom för regn eller våta nått till kylen för en annan anledning.
Om greener hålls i kylskåp rötterna, det håller inte bara visuella intryck, men också näringsvärde, vitaminer och mineraler, som är så rik.