Skickligt kokt flod eller havsfisk kan vara en riktig unik maträtt och en stor dekoration till alla bord. Och basen är överlägsen i detta som många andra fiskarter. Dessutom har han utmärkt smak, som saltade, torkade eller rökta, abborre fungerar också som en utmärkt bas för soppa, och bland annat fisk i god stekt, kombinerat med grönsaker och spannmål smårätter eller inte. Men varje dag innan tillagning för att laga mat finns det eviga problemet: hur du snabbt rengöra taggig och "taggig" fisk utan att skada händerna och utan att bryta det estetiska utseendet på abborre?
 Så om fiske var framgångsrik och du kommer att överraska nära och kära en läcker maträtt med abborre - börja rensa fisk, ha förberett i förväg följande sätt:
 bassäng med vatten;
 skärbräda, är plast bäst eftersom trä absorberar lukter och dessutom, utan en grundlig sanering kan senare tjäna som grogrund för skadliga mikroorganismer;
 vass kniv med ett långt blad;
 ark tjockt papper med en grov yta (använd inte tidningar som finns på ytan av bläck är skadligt för kroppen);
 stora saxar;
 tång;
 Stickade handskar
 Före demontering och rengöring av fiskfjäll, handskar. Detta kommer att bidra till att förhindra potentiella stick- och skärsår vassa fenor fisk och gör rengöringsprocessen enklare. När dina händer är skyddade, kan du börja arbeta.

1.  Först av allt trim med en sax huggande simmare. Således kommer du kraftigt förenkla bearbetning av fisk.
    Om du vill steka fisk eller baka den i ugnen, är det bäst att göra detta utan att ta bort huden från en abborre, därmed får du en trevlig bakade skorpa. I detta fall tillräckligt tydligt av fiskfjäll. Men denna klass och gav ganska komplex. Naturligtvis sålde butiken speciella rыbochystky, men oftast är det rätt tid de upptäcks till hands. Det bästa alternativet - pre tål stora fiskar i salt i flera timmar, varefter skalor lätt avgår under normala rörelser soskablyvayuschym kniv. För enkelhetens skull tänger, hålla dem fisk svans och inte låta det glida iväg. Till skalor inte rozlitalasya köket, lägre stommen i en bassäng med vatten, och svansen hold ovanför vätskenivån.
    I händelse av att du behöver ta bort abborre huden tål innan att fisk i frysen en halvtimme, eller genom att hålla i svansen, lägre kadaver under några sekunder i kokande vatten. Under denna tid avvika från fiskskinn, som filéer inte har tid zvarytysya. Nu Sätt abborre på ett bräde täckt med ett papper och göra djupa snitt längs fenorna, sedan tar tänger röd kant kommer att föra ut den ur stommen.
    Gör ett snitt i buken och nedre raden försiktigt bort inälvorna. Om fisken är kaviar, kan du skölja och sedan laga mat med huvudrätt.
    Skär av huvudet och svansen, tvätta fisken och vid behov, skär den i portioner.
    Kanske bearbetning abborre kulinariska tekniker du behöver erfarna fiskare som använder soppan medan matlagning rå bas, och hud och inkråm bort efter tillagning. Abborre, avsedd för zazharyvanyya i allmän form, befälhavaren rensning och okonventionellt sätt: de bort inälvorna genom ett längsgående snitt på de bästa ledningar, vilket är en mer saftig fisk eftersom fett i buken, inte sådan behandling inte betyda inte vyvaryuyetsya av stommen. Angler uppfinns och enkel hemmagjord anordning för snabb borttagning av skalor. Du kan göra detta själv rыbochystku, eftersom det är ganska enkel och görs med hjälp av tillgängliga material:
   
   
   1.  Ta en träplatta, storlek och form på en kam massage och Scrub att undvika att få ett chip-mottagare. Å ena sidan skruven i rad några skivor av metall pluggar upp. Tänder pluggar enkelt ta bort vågen från fisk vid rengöring.
       Skär plywood rektangel 4 cm till 15 cm. Å ena sidan dra duken virke från gamla små flyta. Rыbochystka redo!
       Som ni kan se, heller, verkar det otroligt komplicerad process kan förenklas avsevärt om showen med kreativitet och fantasi. Lycka fiske - och läckra fiskrecept!