Vid första anblicken det kom från Medel receptet kusten falafel - ovanligt kotletok av kikärter, smak och arom som inte kan förväxlas med något - det verkar svårt. Men resultatet är värt det.

 Bild av Pauline Lazarus
 Vid 2-3 portioner behöver följande ingredienser:

 facetterad glas torra kikärter (250 gram);

 vatten;

 3 msk bulgur (särskilt vete grits, som finns i super - och stormarknader, om inte krönas med framgång sökning kan du ersätta vanliga korn);

 lök (1 stor), vitlök (kryddnejlikor 5 stora);

 örter (persilja och koriander - för medelstora stråle);

 Vetemjöl - 4 msk;

 kummin (Zira) pulver - 3 matskedar;

 Koriander pulver - 1 matsked;

 dricka läsk, salt, curry - allt i en tesked;

 peppar (svart och cayennepeppar) - en kvarts tesked;

 nypa kardemumma (jord);

 vegetabilisk olja (för fritering, så det är bäst att ta lite mer).

 Tja, han ser ut som ett recept.

 De torra kikärter i förväg blöt i kallt vatten och underhålla i fyra timmar, låt rinna av. Om bulgur ersatt korngryn, är det också nödvändigt att suga - cirka 15 timmar.

 Nu måste vi förbereda grönsaker och örter, hackad lök, vitlök passerar genom pressen, persilja och koriander finhacka mest.

 Grind kikärter i en mixer, mos översätta till en djup behållare och tillsätt bulgur, lök, vitlök, hackad persilja, ziru, koriander, salt och bakpulver, curry och peppar. Tillsätt sedan 3 msk vatten och rör om, sedan lämna en halvtimme.

 I den resulterande massan bör hälla allt mjöl och försiktigt Promes "fyllning". Eftersom det ska bli 18 bollar - de rulla indränkt i kallt vatten och en matsked händer, som tidigare dränkts.

 Det återstår bara att steka erhålls falafelky. Du kan i en fritös - på samma sätt som potatis. Du kan panorera och djupt - tillräckligt 3-4 minuter (redo kotletok färg - guld).

 Efter rostning produkter måste lägga på en pappershandduk så att det absorberas överflödigt fett, något coolt - och du kan tjäna. Perfekt med färska örter, grönsaker, hummus, men mycket välsmakande och "bara så".