Ratatouille - denna roliga ord kallas förvånansvärt god och hälsosam maträtt som visas i säsongens grönsaker i addition och mycket billiga. Många ingredienser, men var och en av dem i denna maträtt spelar sin egen roll.

 Bild av Pauline Lazarus
 Det är vad som kommer att behöva:

 paprika (350 g);

 tomater (850 g kommer £ 1 gå till skålen, och resten - sås);

 aubergine och squash / zucchini (500 gram);

 lök (200 gram);

 vitlök (2-3 kryddnejlika);

 timjan, basilika, salt, svartpeppar (efter smak);

 vegetabilisk olja;

 Balsamvinäger (tillval).

 Alla produkter finns? Vi börjar conjuring över matlagning!

 Bulgariska peppar ska skicka in en förvärmd ugn (ta inte bort skalet) för bakning. När något blir svart, kan du extrahera. Totalt processen tar ungefär en timme. Du ger sedan paprikorna svalna, ta bort huden och skär köttet i små tärningar, efter avlägsnande fröna.

 Lök och vitlök fint rasa och bör skicka en kock i en väl uppvärmd olja, tomater skurna i kuber och lägg i löken. Sedan är det massa kasta peppar, salt och peppar alla.

 Ge blandningen svalna något, översätta det till en mixer och slå såsen med den. Lägg hackad timjan och det basilika, blanda väl.

 Sås sätta i eldfast form och smidig spatel.

 Skär i tunna skivor zucchini, tomater, resterande (500 gram), aubergine. Lägg dem i form av "på kanten" växelvis på varje skiva grönsak. Strö över hackade örter (det finns goda traditionella dill och persilja, men det visar sig mycket välsmakande, om du lägger basilika).

 Gör en dressing med vegetabilisk olja, finhackad greener, passerade genom vitlökspress, droppar av balsamvinäger, salt och peppar. Häll blandningen på grönsakerna och täck med folie form.

 Nu har vi att skicka ratatouille i en förvärmd 180 graders ugn i ungefär en timme. Grönsaker är mjuka, och spred sig över hela lägenheten berusande doften? Så, du är klar! Bon Appetit.