Den som inte gillar svamp, just hade aldrig provat. Eller inte vet hur laga dem ordentligt. Men hur man väljer dessa svampar? Och när de förbereder snabb och välsmakande?

 Fördelar och nackdelar


 Svampar cirka 80-90% vatten, vilket innebär att de är en utmärkt diet produkt. Men den innehåller ett stort antal olika verktyg, vitaminer B, E, aminosyror, biotin, niacin, pantotensyra och mer.
Hur att laga läckra stekt svamp?

 Dessutom svampar är också mycket hjärtligt och näringsrik. Ja, de är rika på protein, vilket är viktigt för bildningen av celler och vävnader och muskler för att fungera korrekt.
 Nu några trevliga funktioner:
  •  sänka blodsocker;

  •  mild urindrivande effekt;

  •  förebyggande av åderförkalkning, lägre kolesterol;

  •  skydd mot anemi (champinjoner innehåller en ganska stor mängd järn);

  •  förebyggande av tumörer.

  •  Nu några ord om skadan. Först dessa svampar - en ganska komplex produkt, eftersom den innehåller kitin, vilket är en lång tid att smälta (så att svampar är kontraindicerat för barn 6-7 år gamla och personer med matsmältningsproblem). För det andra kan vilda svampar vara giftiga, eftersom de ackumuleras gifter och tungmetaller som finns i marken eller i miljön.

     Hur man väljer?


     Så hur man väljer svamparna? Vad du ska titta efter? Här är några viktiga punkter:
  •  Bara att säga att köpa någon svamp mormor, sälja dem på marknaden, är det inte nödvändigt. Varför? Först, inte det faktum att svampar inte är giftiga (som många inte förstår detta). För det andra svampar tenderar att ackumuleras i sig är mest skadligt, att vi kan absorbera från marken och luften. Och nu miljön inte kan anses gynnsamt. Så du skulle bättre gå till affären och köpa det Svamp som odlas i artificiell mark. Detta är det säkraste alternativet.

  •  Rate utseende svampar. Svamp är oftast vit eller beige. Färska champinjoner ska inte ha några fläckar och inneslutningar, yta hattar sammets och något glänsande. Locket bör passa väl på benet, och den inre delen bör inte vara alltför lös eller skadad. Mörkn prata om felaktig förvaring.

  •  Lukten. Svamp bör vara trevlig och uttalad svamp smak. Om du luktar illa, ge upp köpet.

  •  Potorkayte svamp. De bör vara så tät och något elastisk. Om svampen faller sönder i dina händer eller liknar en svamp, välsmakande och friska, kommer han inte.

  •  Storlek kan vara vad som helst. Det guidade hans önskemål. Ja, små svampar passar perfekt in i soppan, men du kan skjuta stora eller baka.

  •  Lagring


     Hur och hur mycket för att lagra svamp? Tvätta dem efter köpet bör inte vara, kan de nästan omedelbart mörkare. Om svamp är i en behållare och lämna dem där. Med bättre översatta paket svamp i en sluten behållare. Placera sedan svamp i kylskåpet. Där kan de ligga ca 4-7 dagar, och sedan börjar försämras. Och i den klara hållbarhetstiden reduceras till 3 dagar.
    Hur att laga läckra stekt svamp?

     Om du bestämmer dig för att frysa svamp, gärna göra det. I en fryst produkt kan lagras under flera månader.
     Om du har köpt torkad svamp, kan de ligga i ett mörkt, svalt och torrt ställe i upp till ett år.

     Hur att laga mat?


     Hur att laga svamp välsmakande och inte för svårt? Innan tillagning skölj under kranen med kallt vatten ingår. Även vissa borstar bind film mellan fot och hatt.
     Det finns flera sätt att förbereda:
  •  Du kan laga svamp, lägga till soppan. Cook svamp är långa, cirka 10 minuter.

  •  Läckra stekt svamp. Stek på medelvärme bättre utseende att rum'yanosti (ca 15 minuter). Under förberedelserna ska täcka pannan locket, eller grönsaker förlorar fukt och peresushatsya.

  •  Du kan lägga ut svamparna. Stektiden är ca 10 eller 15 minuter.

  •  Grädda i ugnen i svamp är också möjligt, kommer det att ta ca 15-20 minuter.

  •  Och nu erbjuda ett enkelt recept.

     En läcker soppa med svamp och grädde


    Hur att laga läckra stekt svamp?

     För att förbereda denna läckra soppa, förbereda följande ingredienser:
  •  500 gram svamp;

  •  3 vitlöksklyftor;

  •  2 msk mjöl;

  •  Pilar 3-4 grön lök;

  •  50 gram smör;

  •  1 kopp grädde;

  •  1 liter buljong (t.ex. kött eller grönsaker);

  •  kryddor efter smak (du kan ta timjan);

  •  salt efter smak.

  •  Metod:
  •  Tvätta svamp under rinnande kallt vatten, skär i skivor.

  •  Vitlök ren, galler eller fint riven HEW ner. Grön lök måste också hacka.

  •  Nu i en kastrull, värm smör, lägg sedan ut champinjoner, lök och vitlök. Fry allt under omrörning, ca 4-5 minuter.

  •  Tillsätt mjöl, prozharte stilla en minut, sedan bort kastrullen från värmen.

  •  I en kastrull sätta buljong till en koka.

  •  Efter kokning svamp kan läras. Sänk värmen till medium och koka allt i 3-5 minuter under omrörning.

  •  Gör sedan den minsta branden, häll grädden, tillsätt salt och kryddor. Koka fortfarande minut, sedan stänga av lågan, täcka pannan med ett lock och låt soppan stå.

  •  Klart!

  •  Svamp bakade med potatis


     För att förbereda svamp med potatis i ugnen, behöver du följande ingredienser:
  •  5 medelstora potatisar;

  •  400-500 gram färska champinjoner;

  •  150 gram ost (även om så önskas kan användas och bearbetas);

  •  2 lökar;

  •  1 knippa dill (eller 1 tsk torkad dill);

  •  basilika (torkad eller färsk);

  •  vegetabilisk olja;

  •  salt och peppar efter smak.

  •  Hur att laga mat? Det är enkelt:
  •  Till att börja, stäng av ugnen tills den började värma upp. Matlagning temperaturen bör inte överstiga 180 grader.

  •  Nu börjar koka grönsaker. Rengör potatisen, tvätta och skär i tunna skivor.

  •  Lök behöver också att skala och skär i halvringarna.

  •  Tvätta svamp och skär i skivor.

  •  Färsk dill hugga ned kniven. Bara framsteg med färsk basilika.

  •  Ost ska riva.

  •  Ta en plåt och pensla botten av sin olja, brända till ingenting.

  •  Lägg ett lager potatis, paprika med salt.

  •  Sedan lägga ut ett lager av svamp. Också deras salt och peppar om så önskas.

  •  Lägg sedan löken.

  •  Ovanpå strö med basilika ingredienser.

  •  Skicka pannan i ugnen i en halvtimme, sedan bort den och lägg osten, dela det jämnt lager, satte dill ovanpå. Serverar 5-10 minuter före tiden, tills osten har smält och gyllenbrun är täckt.

  •  Finish kan serveras!

  •  Användbara tips


     Nu några rekommendationer för matlagning svamp:
  •  Dessa svampar kräver stora mängder salt, så Solite dem rikligt.

  •  Torkad svamp innan tillagning bättre pre-koka eller skålla med kokande vatten.

  •  Tvätta inte svamp i varmt vatten, förmörkade de. Bara försiktigt skölja dem under kranen, gnugga ytan.

  •  Svampar kan avnjutas med ost, grädde, gräddfil, dill, potatis.


  •  Köp bara grönsaker högkvalitativa och koka dem med läckra och hälsosam måltid!  




    Яндекс.Метрика