Vad är den enda osten som du köper i affären, och granulat, och mjuk, fett och fett och fruktig Men med all denna sort är den godaste hemma delikat ost som bokstavligen smälter i munnen. Förbered denna ost är en kick. Detta skulle passa yoghurt, färsk mjölk eller en blandning därav. Men det är bäst att göra ost med sur mjölk.
 Vad du behöver mjölk för att göra ost?
 Det bästa är om mjölk är hem, men pastöriserad mjölk köpt i butiken är också bra. Mjölk bör surna i rumstemperatur - men i det här fallet kommer att förvandlas till yoghurt. Kylskåpet är förstörd mjölk och får en obehaglig lukt, en produkt för att göra ost är inte bra.
 Om du märker att mjölken surnar i kylskåpet början, ta bort den och låt den stå en stund i rumstemperatur. Under sommaren, konverterade mjölk i yoghurt efter dag, och på vintern denna process kommer att ta 3-4 dagar. Att mjölka snabbt surna, kan han sätta en bit bröd.
 Under skisanie mjölk inte kan blanda.
 Metoder för beredning av surmjölksost
 1. Från skyssheho bort ett lager av gräddfil mjölk, yoghurt och sätta på banken. I en djup kastrull häll vatten, lägg tillbaka banken med yoghurt. Vattnet i pannan bör vara densamma för den nivå, och hur mycket mjölk i potten. Mellan banken och den nedre pannan kan låg vikt i flera lager av tyg till glaset är knäckt genom uppvärmning.
 I yoghurt gör cross-cut till botten bankerna, så det kan värma upp jämnt.
 Pan sätta på låg värme. Efter ca 10 minuter börjar att regelbundet kontrollera temperaturen hos den mjölk fingret. När yoghurt värmas till 35-40 grader, stäng av gasen och lämna banken med yoghurt i vatten i 5-7 minuter till osten närmade. Det är viktigt att inte överhetta mjölk eller ost komma ut hårt, finkornig och obehaglig smak.
 Avlägsna burken med vatten och kylskåp ost till rumstemperatur. Även om det skulle vara häftigt, ser du hur vassle separerar från ostmassan.
 När yoghurt har svalnat, häll den i cheesecloth, viks i två skikt. Bygga med en gasbinda väska och hänga den på natten av bassängen. I bassängen kommer att dränera vassle, som sedan kan användas för att göra pannkakor eller som en kosmetisk produkt.
 På morgonen en gasbinda förblir mjuk keso. Om du gillar torr ost, lämna en väska hängande lite längre, och ännu bättre - sätta yoghurt i pressen.
 2. För att förbereda osten detta sätt yoghurt värme behövs. Enkelt uttryckt det i en påse med tätt vävt och vänta tills all vassle avloppet. Det är viktigt att tyget var tät att inte sipprar genom hennes yoghurt. Om detta händer, måste du ta ett tjockt tyg eller tyg för att göra tillgängliga i flera lager. När påsen slutar droppande messmör redo.
 Med denna metod för matlagning osten till en mycket mild, men det är inte lämpligt bakning: det är mycket vassle som bakning produkter blir suddig.