Hur man gör majonnäs hemma? Recept maoneza

 Det kallas huvud skugga sallader, snacks och andra livsmedel. Han kom in i våra liv länge varit kända för sin ömhet och elegans. Naturligtvis denna majonnäs. Många människor idag uppmärksamma deras hälsa, allvar med vad de äter och varför hemmafruar undrar ofta "hur man förbereder majonnäs hemma? ". För hemma majonnäs innehåller inga konserveringsmedel och andra kemikalier.

 Det finns några tips på ingredienser. Jo, för det första, är riktig majonnäs gjord enbart på äggulorna. För det andra är det svårt att föreställa sig denna sås utan olja. Den huvudsakliga smaken är klassisk provensalsk vegetabilisk olja ger. Det är viktigt att den förfinas utan horchylo ideal olja är tillverkad av en blandning av olivolja och solrosfrön. Alla ingredienser bör vara varm (rumstemperatur). En ytterligare faktor är senap. Du kan använda pulver och beredd senap, det spelar ingen roll. För att bättre utnyttja syra citronsaft, men du kan lägga till vinäger.

 Hur man gör majonnäs hemma?

 Låt oss nu undersöka receptet:
 Följaktligen är majonnäs "majonnäs" 2 äggulor, en halv tesked senap, en halv kopp olja, ca 1 msk citronsaft eller vinäger, en tredjedel tesked salt, en tredjedel tesked socker.

 Äggula, senap, salt och socker blandas i keramik, glas eller emalj potten. Rim visp eller mixer. Efter en homogen blandning, försiktigt börja introducera vegetabilisk olja, inte hälla nytt parti tills den tidigare anslutningen. Med tillägg av varje ny bit olja ökar, allt från en droppe, slutar en tunn stråle. Olja kan tillsättas beroende på den önskade produktens konsistens. Observera att lägga citronsaft eller vinäger majonnäs blir flytande. Alla visp tills slät, översatt i en glasskål med lock och förvara i kylskåp i upp till sju dagar.

 Förutom "klassisk" är förenklade och komplicerade recept. För "lat" - en förenklad metod för matlagning, som inte är nödvändigt att separera äggulor, äggulor istället för att använda bara två ägg.

 Komplikationer är att förbereda majonnäs med olika tillsatser - vitlök, örter, oliver eller oliver, ost, citrusskal. Om du lägger till majonnäs pickles, kapris och hackad lök, får du "Tartarus", skriver 200 gram majonnäs vispad protein - "Muslin" om man blandar två finhackade vitlöksklyftor med en glas majonnäs - "Aioli".

 Du kan också förbereda "Caesar" (200 gram majonnäs - riven parmesanost 50 gram + 25 gram ansjovis vitlöksklyfta +);

 "Curry" (100 gram 100 gram majonnäs + grädde + 100 gram hackad färsk gurka + 1-2 teskedar curry);

 "Akut" (läggs till majonnäs att smaka chilipasta - 1-2 teskedar);

 "N" (50 gram till 200 gram av pepparrot majonnäs, om önskat antal kan variera);

 "Räkor Cocktail" (100 gram skalade, hackade räkor i en glas majonnäs).

 Du kan också experimentera med sorter av vegetabiliska oljor (majs, olivolja, bomullsfrön, sesam etc.), senap (pulver, korn senapssås är klar).

 Experiment! Bon appetit!  




Яндекс.Метрика