Eftersom beredningen av hemgjord majonnäs för alla recept, måste du sätta ett par äggulor i en liten skål med en smal botten, för att vispa ständigt fascinerad av alla nödvändiga produkter. Tillsätt sedan en vitlöksklyfta (tillval), pressas genom stockbåt, en tesked senapspulver, som lägger underbar smak av majonnäs och jämn konsistens. Detta salt, peppar och blanda.
Ta blandare i ena handen och en flaska av raffinerad olja till en annan, och droppa en droppe i ägget. När man förbereder majonnäs affär med en annan olja, speciellt eftersom det har en stark lukt, kommer krydda bli bortskämd, det är mycket grov. Lägg det är bättre eller olivolja från jordnötter. Genom denna operation, satte skålen, vilket kommer att droppa olja på en fuktig trasa för att hålla den rörs. Försiktigt spottar smör, bara inte krävs för vidare zahustenenyya majonnäs.
När massan uppnår tillräcklig densitet, kan dosen ökas droppande olja, bara något eftersom majonnäs kan när som helst att krypa om du lägger en massa olja, inte följa receptet. Om detta hände, oroa dig inte mycket, det kan korrigeras med en annan äggula. Gulan bör läggas till blandningen och sedan slog en droppe olja tillsätts och skjuta ner i början av förfarandet. Efter att ha lagt en halv dos av olja, måste du lägga till en sked av ljus vinäger, till majonnäs ordning blir mindre. Häll sedan i en tunn stråle av olja som inte ska sluta, inte stanna vid visp. När du har lagt all olja, salt och peppar och tillsätt lite vinäger.
Om du strikt följa receptet preparatet, majonnäs ut rätt konsistens, blek vit och, viktigast av allt, rätt. Majonnäs hemma för att förbereda något mer än tio minuter. Om du vill göra en ljusare majonnäs, måste du lägga till ett par matskedar av varmvatten och slå.
Mer kan göras snabbt med hjälp av majonnäs kombinera. Ta recept beredning av två ägg, senap, salt, vitlök och peppar. Skjut ner, sedan långsamt utan att stänga processor, häll oljan mycket liten rännil. Slutligen lägger vinäger.
Detta är grunden för mayonnaise andra populära såser såsom "räkor cocktail", "Tartarus", "svamp fyllning" och många andra såser.
Olika recept för majonnäs
I det vanliga majonnäs utan tillsatser kan innefatta olika örter och kryddor. Zvidani vanliga majonnäs och försöker lägga till det vissa börsnoterade tillsatser.
Ta två teskedar ketchup "Chili" mix med majonnäs, så ska vara skarpa majonnäs.
Såsen för skaldjur kan också laga enkelt lägga majonnäs en sked bazylykovoy pasta, salt, peppar och några färska basilikablad, så att såsen kommer fortfarande pahuchishe. Rör om och servera.
Du kan också förbereda: majonnäs betor med ostronsås, med mjuk senap med selleri, sparris och curry. Glöm inte efter blandning salt, peppar och lägg persilja.
Bon appetit!