Att förneka kärlek snabbmat så dum som kategoriskt vägrar välsmakande, men inte helt hälsosam mat. Även de mest lojala anhängare av en balanserad kost, ibland känner en önskan att störa rätt kost för att äta varm dohom. Och förnekar inte själv detta nöje! Det är inte nödvändigtvis köpa korv, du kan göra korv hemma. Med beredda korv hemma, kommer du vara säker på kvalitet, kvantitet och förhållandet mellan dess ingredienser, och därmed kunna styra kalorimeals på egen hand. Men det är inte allt! Tänk bara hur ett barn skulle vara glada om vi istället för en smörgås till skolan du ge det ett riktigt hem hotdogs. Och ännu bättre - lär matlagning korv själva. Men du först läsa recepten och försök korv hemlagad. Vad är en varmkorv? Du kan göra hemma en riktig korv?
 Varmkorv eller varm korv i bun avlånga, generöst hälls ketchup och senap - den klassiska "street food". Om namnet på den världs populära mellanmål förvånar dig, då du fortfarande inte känner historien om en tysk slaktare med utmärkt smak och en underbar humor. Denna joker kom upp med en ny sort av korvar och kallade dem "avgift" (på tyska - «tax») för komiskt likheter att föda upp hundar. Emigrationen till USA minskade inte hans levande fantasi där han har förfalskat sälja sina korvar, sätta dem i lämpliga storlek muffins. En intressant analogi plockade en populär illustratör, och nu "heta tax" eller "korv" flyga, så att säga, en strykande åtgång. Så, bara nu vet du vad som är vanligt mellan varmt och dohom hund, så det är dags att lära sig komposition, den "klassiska" hot dog:

 Korv. Samma tax-korv uppfanns i mitten av artonhundratalet, så att hitta den här sortens saker är osannolikt idag. Eftersom helt enkelt veta vad korv är lämpliga för ett korrekt utarbetande av varmkorv. Svaret är enkelt: att göra korv hemma behöver bara högsta kvalitet korv. Välj korv för korv hjälper förpackning (GOST sökrutan och noggrant läsa sammansättningen) och pris (goda korvar, innehåller stora mängder naturliga kött kan inte kosta för billigt). Annars väljer efter din smak: Mejeri, Capital, särskilt nötkreatur eller andra premium korv. Liten hemlighet: läckra rökta korvar vanliga, så försök varianter av signaturen "wienska". Korv med bitar av fett och ost är bättre att inte kommer varmkorv med dem inte "klassiska". Wieners, knubbig och korta, vilket gör korv är inte heller lämpligt.
 Roll. Bullar för varmkorv helst bör vara mjuk men inte lös, läckra men inte perebyvayuschey korv smakar. Och ändå - lite (som!) Söt och lämplig i storlek och form. I allmänhet är det lättare att baka en limpa bröd för sin egen korv än att hitta ett lämpligt alternativ i intervallet livsmedelsbutiker. Många moderna bagerier erbjuda produkter som kallas "bulle för hot dog." Du kan använda denna redo att riskera bakverk, men vet att de verkliga hot dogs gjort bultsi deg utan posypok och fyllmedel. Men hemma kan du göra varm korv i en bulle shareware verktyg kli eller ens fransk baguette (som för övrigt mycket nära till önskat alternativ).
 Sauce. Utomhus varm korv som drivs av en generös portion majonnäs, ketchup och senap starkare - och det med rätta, det är hur det var tänkt från början. Överflödet av feta såser och blandningar garanterar mättnad, där köper snabbmat. Men förbereda korv hemma, har du all rätt att vägra kalori majonnäs, vilket innebär att endast ketchup och senap. Senap kan ta en mjukare eller ryska med pepparrot, men inte zernenuyu. Och ketchup och helt överge, ersätta den med färska tomater eller tomatpuré slag.
 Under en lång tid sedan 1871, vilket är det år av bildandet av hot dog skapades många sorter av korv, varm korv i pitabröd, korv fransk ost och den israelisk-av hummus, majs hundar, varm hundar och grillade korv i mikrovågsugn. Det finns även en söt maträtt som kallas "kall hund" som har de "heta" hundar gör ingenting. Dessa mellanmål kan och bör förberedas hemma. Det viktigaste är inte att förväxla korv och korv i degen, eftersom den grundläggande skillnaden mellan dem: en kommer från de färdiga komponenterna, medan den andra kräver bakning.
 Heta hundar hemma: förbereder korv
 Som förberedelse korv hemma är ingen stor sak, förutom arbetet med att förbereda mat. Det är den största svårigheten ligger, och att det tar upp det mesta av tiden. Men du kan alltid köpa allt du behöver inom en snar stormarknad, men då du gjorde korv blir lite annorlunda från gatan snabbmat, kalori och svårt att magen. I själva verket om du tittar i stort sett alla komponenter hotdog kan väl anses vara en komplett måltid: färskt bröd, kvalitet korv, en liten mängd ljus fyllning. Om allt detta tillägg sallad, sedan tillagas hemma hotdogs kommer att vara användbart måltid organiserade i en bekväm form.
 Och för att göra användbara hem hotdogs ut riktigt läcker, och även krävande en måltid ungdomar har inte märkt svek, laga korv för hot dog rätt:

 Oavsett vilken typ av korv du väljer, försök inte att laga dem. Korv för hotdog grillas på grillen, åtminstone - på gallret i ugnen, på grillen eller grillar.
 Korv för varmkorv kan bakas i mikrovågsugn, men jag skulle göra det i en kombinerad läge eller "grill".
 Du kan steka korv för korv på grillpanna. Inte smörj sin olja, stek korv på båda sidor, placera dem tillbaka revben för att få den distinkta randigt mönster "grill".
 Speciella fans som planerar ofta gör korv hemma kan vara lämpligt att köpa en speciell brödrost är utformad för korv.
 Om du är villig att retirera från den kanoniska receptet korv och göra honom aromatnishym och bättre utfodras, linda varje korv i tunna skivor bacon, och stek i en panna hela strukturen.
 Heta hundar hemma: muffins recept
 Färdiga rullar för hot dog sålde bokstavligen varje spannmåls kiosk. I en nypa kan du göra korv på knappen eller baguette. Men riktigt läckra och korv hem kommer med hemlagad muffins:

 Om du tar ett halvt kilo mjöl, 50 gram smör, ett glas mjölk och vatten, en matsked socker, en tesked torrjäst (eller tillräcklig mängd färska) och en tesked salt kan förbereda 10 rullar för varmkorv.
 Lös jästen i värmde mjölk och tillsätt varmt vatten. Lägg hälften av mjölet, rör om och låt stå i en halvtimme i värmen.
 Efter en halvtimme, smälta smör och häll det i brygden. Tillsätt socker, salt och återstående mjöl. Knåda degen och lämna i en varm kostym en och en halv timme.
 Varje halvtimme, kontrollera status för testet och, om nödvändigt, passera över den. Sedan dividera med 10 lika stora bitar och forma varje avlång bulle.
 Sätt ost rullar på smord med vegetabilisk olja och / eller täckta med pergament bakplåten på kort avstånd från varandra.
 Efter 15 minuter, stäng av ugnen och värm upp den till 200 ° C.
 Pensla ytan på valsarna rått ägg och grädda i ugnen i ca 15 minuter tills de är gyllenbruna.
 Ta kastrullen från ugnen och låt svalna rullar vid rumstemperatur.
 Hur man gör korv hemma
 Om sås på påfyllnad av korv du har tagit hand i förväg, kan du börja montera hem hotdog. Helst görs detta precis innan du äter till bröd att razmokal och korv inte svalnat. Glöm inte att de verkliga hot dogs ätit hett:

 Tappa muffin pan på alla sidor, drygt 1 minut. Denna manipulation kommer att göra skorpa krispiga och gyllene mer.
 Med en vass kniv nadrizhte rulla längs, ha förberett en plats för varm korv. Omedelbart litet trick: skär ingen sida (horisontellt) och topp (lodrätt), sedan rulla inte kommer att falla sönder i dina händer.
 Placera korven längs snitt. För att göra hälsosammare varm korv, kan "sätta" i ett brev korv sallad. Men detta brev ska vara helt torr, annars razmoknet bun.
 Emitterade korvar längs en tunn remsa av senap. Häll sedan över korv senap ketchup eller tomatsås sicksack. Det kommer att mjuka upp skärpan i senap och ge mer tomat.
 Vi täcker såsen är varm korv, men inte i korvrulle. Detta är en garanti för att ens kvar att lunchtid korv förblir torr och inte razmoknet.
 Hur man gör korv i pitabröd och andra recept korv hemlagad
 Gatu livsmedelsindustri känner inga gränser fantasi. Hon blandar djärvt helt olika måltider, få till följd av ny, välsmakande och populär kombination. Så föddes vanlig variant, kallad varm korv i pitabröd. Hans matlagning är inte om du känner några nyanser:
 Använd Armen lavash - en typ av tunn, vilket är en helt platt degstycke.
 Stora armeniska lavash är bättre att inte klippa och inte bryta, och göra flera gånger för korv ut starkare.
 Som varm korv i pitabröd är i huvudsak en hybrid korv och shawarma, utöver sin korv fyllning innefattar tunt skivad kål, färska eller inlagd gurka och morötter.
 Och fans av intrikata experiment kan laga korv med slöja nationella köken i olika länder: Dijonsenap och ost gör det franska, guacamole, chili och / eller lök - mexikansk, vitlök och bacon - ukrainska och t N. För om du vet. hur man gör korv hemma, kommer variationer på temat att ges till dig lätt och enkelt. Vi önskar dig en kulinarisk inspiration och bon appetit!