Feature potatis - i hans oefterhärmliga delikat söt smak. Och allt på grund av att våren är småpotatis, och socker är ännu inte förvandlas till stärkelse.
 För att avgöra om de unga potatis, inte bara titta på storleken. För att göra detta, gnugga potatisen om huden kommer, då det färskpotatis, men om inte, det är bara små potatis storlek. Därför, för att laga färskpotatis, rengjorde det är inte nödvändigtvis tillräckligt för grundlig rengöring borste eller behandling av en vass kniv. På grund av sin subtilitet och ömhet återstående huden inte förstöra smaken. Och precis under huden är den största mängden näringsämnen.

 Brist på stärkelse i potatis - inte bara dess användbara egenskaper. Det finns nästan inget fett och enkla sockerarter. Dessutom är det rikt på komplett protein, värdefulla organiska syror och fiber. Och tillsammans med vitamin C, B2 B6 PP, och det innehåller kalium, som hjälper normalisera metabolism och utsöndring av överflödigt vatten. Allt detta gör att färskpotatis unik produkt för alla som tittar på deras hälsa och deras siffra.

 Beredning av färskpotatis är ganska enkel process. Vi måste dock komma ihåg att i små stärkelsehalt, det bästa av sina fastigheter kommer att öppnas med en enkel kokande vatten eller kokt, viktigast av allt, satte potatis i kallt vatten, och den redan kokande. Efter potatisen kan steka i olja tills gyllenbrun utseende. Det är möjligt att använda olika kryddor som svart peppar, lök, vitlök, ingefära, kummin och olika örter. Fit och olika såser, senap, ost eller ens gräddfil. Saltade potatis i början av tillagningen, kommer du att få tätare potatis, som kan komma som en sallad, och för alla andra skålen där du vill färre potatisar falla samman. Om du vill njuta mealiness skålen, tillsätt sedan salt bättre mot slutet av tillagningen.



 Det finns mer komplexa recept. Dessa inkluderar nya potatis recept för festbord. För detta ändamål perfekt gryta med färskpotatis med svamp. Två pounds av potatis rengöras noggrant och skär i skivor. I en stekpanna värma 2 msk smör, tillsätt 500 gram färska champinjoner, saute 5 minuter på hög värme. Lägg två krossade vitlöksklyftor, koka ytterligare 4 minuter och översätta till en annan skål. I den frigjorda pannan tillsätt 2 msk smör och två skivor vita delar hackad purjolök, koka 6 minuter, sedan redo att flytta lök och svamp till mixen. Ugnsform fett och sätta den nedre halvan av potatis cirklar, sätta svamp och lök, strö över 2 msk riven ost, och sedan lägga de återstående potatis. I en separat skål blanda halv kopp grädde, halv kopp kycklingbuljong och en fjärdedel kopp torrt vitt vin, är salt efter smak. Med all hälls blandningen gryta och gräddas i ugnen, som förvärmts till 200 grader i en timme. Fem minuter tills kokta gryta strö 3 msk ost. 

 Den färdiga puddingen bör täcka med folie och låt stå i 15-20 minuter innan servering rätter. Dekorera den färdiga skålen kan vara grön.