Hur man lagar en kalkon? Läckra recept i ugnen med Video
 Kalkonkött är inte bara läckra men också mycket användbar. Studier har visat att det är lågt i kolesterol, men det har en mycket järn, magnesium, selen, kalium och fosfor innehöll lika mycket som i fisk. Dessutom detta kött många B-vitaminer och aminosyror. Slutligen, inte orsaka allergier.
 Så många hemmafruar undrade vad att laga kalkon. Faktum är att många rätter. Det kan vara hamburgare, rullar, terrynы. Men kanske det mest populära alternativet - fyllda kalkon, bakas i ugnen. Det finns en enorm mängd olika alternativ. Som fyllningen kan ta frukt och kastanjeträd, och ris - allt är jättegott. Det viktigaste - följ bara receptet så enkelt strykfria kalkonkött.
 Matlagning kalkon, grundregler
 Om du bestämmer dig för att laga en kalkon i ugnen, måste du följa några enkla regler. Den första gäller fyllningen. Det bör vara redo att staten eller mjuk, men inte ost. Under stekning fågel regelbundet vattnas saft bildats på däck.
 Tids höns brukar anges i receptet. Men eftersom mycket beror på vikt, innehar följande andel: För varje kilo gå 40 minuter, plus att du behöver lägga till ytterligare 20 minuter total tid.
 Den förberedande fasen
 Det är viktigt att inte bara vet hur man lagar en kalkon, men också som bearbetat fjäderfä kadaver. Tydligen kan detta stadium kallas den viktigaste. Så, innan kadavret ska brinna helt ta bort de återstående fjädrar och överflödigt fett.
 Fryst kalkon, naturligtvis, tinas. Ta sedan ut inkråmet, sedan noggrant tvättas i kallt vatten och torka med hushållspapper.
 När du belägga kalkon marinad som du normalt använder för kött, och lämna i kylskåp i flera timmar.
 Precis innan gräddningen kadaver tätt fylld med beredd fyllning och slips ben och vingar kulinarisk tråd. Då kan du sätta en fågel på en plåt, täckt med folie och sedan baka tills gjort. Så även färdiga kalkon omedelbart cut: det borde stå lite pre-blöt och saft.
Hur man lagar en kalkon? Läckra recept i ugnen med Video


 Turkiet, som serveras med citrus sås
 I bakad kalkon viktigare - det är fyllning och sås.
 För detta recept kommer du behöver baserat på slaktvikt 5-6 kg av en citron, 5 små apelsiner, 50 gram smör, en tesked malen kanel, salt och svartpeppar efter smak.
 Olja bör smälta blandas med kryddor och sedan smörja stommen inifrån och ut.
 Citron skuren i fyra delar, tre apelsiner - sex stycken vardera.
 Sedan stoppade kalkon citrus, sätta på en plåt och grädda i ugn förvärmd till 180 ° C. Periodvis fågel vattnas saft bildas.
 Baka kalkon för 3-4 timmar, beroende på vikten. Sedan bort från ugnen och låt stå i ca 20 minuter.
 Såsen framställs enligt följande. Juice kvar på däck, noggrant filtreras genom ostduk, och det översta lagret av fett avlägsnats.
 Deco avlägsnas från ugnen, placera på en tallrik på en långsam eld, häll på toppen av cirka 75 ml apelsinlikör, och försiktigt zshkribayut fett som bildas på ytan under gräddningen. Resultatet kommer buljong du vill tömma och sedan blanda med juice. Detta kommer att vara sås.
 Apelsiner skalad, skuren i skivor, spridda runt Turkiet och häll såsen. Skålen kan dekoreras med stjärnor anis och kanelstänger.
 Vilka kryddor används för kalkon?
 Valet av kryddor beror till stor del på fyllningen. Dock skulle den mest mångsidiga alternativet timjan, rosmarin, salvia, svartpeppar. Kombinerat med citrus kan använda malen kanel. Om du föredrar en mer kryddig kryddor, curry försöka. Också med kött kalkon väl med koriander, basilika och salta.




Яндекс.Метрика