Recept för vinter konserverad paprika.

 Konserverade paprikor

 Ingredienser
 25 kg paprika,
 500 ml vatten,
 200 ml 6% th vinäger
 250ml vegetabilisk olja
 1 vitlöksklyfta,
 1 persiljerot,
 100 gram socker, salt smak.
 Framställning
 Pepper Wash, ta bort frön. Root persilja Skala och skär i cirklar. Vitlöksklyftor urskilja.
 Matlagning marinad. I vatten, lösa upp salt och socker, tillsätt vinäger och vegetabilisk olja, koka. Peppar, vitlök och persilja utspridda på bankerna. Häll den heta marinaden; täcklock, steriliserade (burkar liter - 15 minuter), burkar hermetiskt sluten, vända och låt svalna.

 Konserverade paprikor

 Ingredienser
 2 kg paprika,
 1 liter vatten,
 100 ml 6% th vinäger
 2 msk. skedar salt.
 Framställning
 I peppar ta bort stjälken och frön. Skölj, dränera och låta vatten blanchera i 25-30 sekunder. Om - blanche paprikor tätt avslutar var och en skär ner i förberedda burkar och häll kokande lösning av vatten och salt. Ovanpå häll vinäger. Bankerna stänger locket, vänd upp och ner och låt svalna.

 Konserverade paprika med tomater

 Ingredienser
 3 kg tomater,
 3 kg av peppar,
 2 vitlöksklyftor,
 200ml vegetabilisk olja
 1 knippe persilja,
 1 tsk. Matsked röd paprika,
 1 msk. sked socker,
 2 tim. Sked av salt.
 Framställning
 Paprika Tvätta, skala och frön från stjälkar, hacka. Sedan lägga den i kokande vatten och koka tills de är mjuka, gnugga genom en sil. Tvätta tomater, skurna i skivor, värma upp tills mjukgörande och även gnugga genom en sil. Vitlök och persilja finhackad.
 Mos tomater och paprika mix och koka tills tjock, sedan upplösa den i salt och socker, tillsätt varm paprika, vitlök, örter och vegetabilisk olja.
 Häll den varma blandningen i steriliserade burkar och (liter burkar - 45-50 minuter).