Denna typ av ost gjord med enkel teknik som inte kräver en lång mognadsstadiet och annorlunda mjuk konsistens, delikat struktur och uttryckte mjölk smak. Du kan köpa eller göra själv hemma. För att förbereda Philadelphia osten behöver regelbunden mat, och ett minimum av ledig tid.
Philadelphia cream cheese hemma
För tillverkning av Philadelphia färskost måste köpa följande ingredienser:
- Mjölk 1L;
- Kefir, volym 0, 5 liter;
- Färska ägg;
. - Salt och socker i 1 timme Spoon;
- Citronsyra.
Förfarandet för framställning av denna typ av ost värdinnan tar cirka 30 minuter. Dessutom måste du förbereda pannan, ostduken, corolla och djupa behållare.
I en kastrull, häll i mjölken och satte den på medelvärme. Tillsätt sedan mjölken erforderliga mängden salt, socker, mjölk och ta med till kokpunkten. När mjölken kokar, häll den i yoghurt och blanda den resulterande massan. En blandning av mjölk och yoghurt borde krypa.
Då måste du separera produkten bildas från serum. För att göra detta, flytta all ost blandningen i ostduk och hänga den på 20 minuter till glasserum.
Då behöver du en separat behållare genom corolla uppvispat ägg med citronsyra. Bör hällas i ostmassan separeras från vasslan och igen bra knackning visp eller använda apparater Den resulterande blandningen. Resultatet är en Philadelphia ost, är söt smak olika, homogen konsistens och glans.
Mjuk gräddost gjort hemma är ett utmärkt komplement till många huvudrätter, sallader och snacks. Dessutom är den resulterande produkten annorlunda och näringsbalans, så att den kan serveras till frukost eller som mellanmål att äta under dagen.
Ostmassa Philadelphia hemma
Ostmassa Philadelphia, tillagas hemma kommer inte bara till fullo liknar den ursprungliga smaken, men också perfekt som en viktig komponent i de flesta rätter. I den resulterande ostmassan kan lägga örter, kryddor och olika kryddor.
För att förbereda osten Philadelphia osten måste köpa följande produkter:
- Ost, som väger 500 g;
- Grädde, 30% fett, volym 200 ml;
- Smetana, volym 200 ml;
- Salt efter smak.
Framställning av produkten skiljer effektivitet och enkelhet.
I djupa behållare skall tjock vispgrädde till staten. I den resulterande massan som krävs för att långsamt införa gräddfil, ost och salt. Då alla komponenter blandas noggrant, låg den resulterande massan i en kastrull och lämna en dag. Nästa dag den produkt är fullständigt färdig för användning.
Det bör noteras att Philadelphia rekommenderas att hålla osten i en sluten behållare i kylskåpet. Hållbarhet för denna produkt är sju dagar.