Måste jag tina kött före tillagning?
 Många hemmafruar fryst kött hem frys. Men sen när det kommer till matlagning, börjar tvivla, och om du vill spendera mycket tid på sin upptining? Speciellt om du ska laga soppa - trots allt, så kokta. Måste jag tina kött före tillagning? Svaret på den frågan är enkel. Att göra detta är nödvändigt, annars produkten förlorar sin smak. Men det måste strikt följa reglerna.

 Algoritmen är korrekt avfrostning
 I de flesta fall, kött, frysta hemma, fryser jämt - över kanterna, men inom mindre. Om detta förfarande är också snabb upptining brytas cellstrukturen hos produkten. Så rusa är inte värt det, såvida du inte vill ha i stället för kvalitetsköttprotein få en hel del tvivel smak.
 Så du måste agera. Ursprungligen översatt kött från frysen i en vanlig kyl, helst noll temperatur. Och där det måste hållas under natten. Under denna tid bör köttet vara mjukt och böjligt hela tjocklek. Då kan du lägga produkten i vatten vid rumstemperatur och hålla den där så länge som temperaturen på köttet inte kommer att vara samma. Det tar bara 10-15 minuter.
 Varför ska jag hålla den under vatten? Såsom redan nämnts, hemma frystemperatur är ojämn. Luft värme låg och jämn upptining kommer inte att fungera. Men vattnet stiger till utmaningen mycket bättre.
 Några nyanser
 Rozmorozhuyuchy kött i kylskåpet, inte hålla det i en plastpåse. Bättre sätta i en sluten behållare kan vara en vanlig kruka. När köttet tinar, allokerar det juice. Men kylan och med locket stängt juicen kommer åter klänning. Och det är från det till stor del beror på smak.
 Men vad man ska göra för att vidtayuvav snabbare produkten? Måste få det ur frysen, lägg i en plastpåse under en ström av kallt vatten och håll så för en tid. Avfrostnings kött direkt i vattnet är inte nödvändigt, eller det löser saft. Även om du behöver det för matlagning soppa eller bakat. Om du ska laga soppa, även efter upptining är inte nödvändigt att sätta en bit i varmt vatten, eller topp protein kan lätt curl.




Яндекс.Метрика