Med den fantastiska smaken av pommes frites många träffades första gången i modern snabbmatsrestauranger. Vem skulle ha trott att stekt i olja klyftpotatis normal vinst universell kärlek och vuxna och barn. Men nu tjänstgör krispiga och smakrika potatis sugrör tvivlar säkra ingredienser som används, så de flesta människor försöker göra pommes frites hemma. Faktum tillagas hemma gyllene potatis är säkrare och billigare för familjens budget, men det är fortfarande så gott som restaurangen.
 Pommes frites i fritösen och multyvartsi
Den mest lämpliga för matlagning pommes frites hemma - en fritös. Om du ofta har att laga pommes frites, få det på någon järnaffär. Lyckligtvis är det inte dyrt, 700 rubel, och tillagningen är kraftigt förenklat:

1.  Förbered potatisen: Skala, tvätta och skär inte tjocka barer och skölj igen.
   Placera droppen rå potatis på en handduk och obsushit.
   Häll raffinerad vegetabilisk olja luktfri fritös och värm till en temperatur av 180 ° C.
   Komponenter av potatisen i en sil och en speciell plats i olja i 6-7 minuter.
   När halmen blir fin gyllenbrun, ta bort silen och låt rinna olja.
   Sätt de färdiga smaksatt potatis på hushållspapper så de har absorberat för mycket olja. Sedan översätta den breda skålen och strö fint salt.
   Kom till den andra delen av grillat potatis.
   Pommes frites kan tillagas i multyvartsi, även om det inte är specifikt för detta läge och mesh. Du häller bara vegetabilisk olja i den och välja att "steka" eller "Baking". När oljan värms upp, måste du släppa honom en del av de förberedda potatisen och koka i 10-15 minuter under omrörning spatel. När potatisen kommer att få önskat utseende, ta bort den med en hålslev.
    Matlagning pommes frites i pannan eller kokkärl
   Om du inte har specialutrustning som inte betyder att du inte kommer att kunna festa på favoriträtt när du vill. Pommes frites kan tillagas i en konventionell panna eller kastrull. Bättre att ta ett järn grillpanna och pan ska vara tjock botten, sedan redo att dela ut en gyllene, krispiga och läckra:
   
   1.  Potatis Skala, tvätta och skär i strimlor med en tjocklek på 7,10 mm bör vara. Gör ett sugrör i kallt vatten och låt stå i 15 minuter för att gå den extra stärkelse. Ta sedan bort den och noggrant obsushit.
      Placera pannan eller grytan på spisen, häll olja i det (ungefär en liter) och slå på brännaren kapaciteten mellan hög och medelhög.
      Olja bör vara ordentligt eskalera. För att testa detta, dopp i olje brusochek ett. Olja runt det bör omedelbart börja bubbla och väsande.
      När olje nahrilosya, nedre del av de framställda potatis och yngel utan att avvika från spisen och omröring.
      Kokt potatis Sätt en hålslev till pappershandduk och sedan breda skålen och strö över salt och kryddor.
      Den idealiska temperaturen för stekning potatis - 170-190 ° C. Så du kan köpa en speciell termometer för att mäta det. Också underlätta utarbetandet av en speciell grillpotatis, som sätts in i potten, som du kan köpa i butiken rätter.
      
      
       Recept pommes frites, som tillagas i ugnen
      Metoden är tillgänglig varje värdinna och bra att laga pommes frites i ugnen sparar kostnader för vegetabilisk olja, men potatisen koka några minuter längre. Om ugnen är utrustad med endast undervärme (t.ex. gas), kommer potatisen rör en eller annan under tillagningen:
      
      1.  Potatis Skala, tvätta och hacka pinnar önskad tjocklek. Än en gång, skölj och hur man obsushit.
         Sätt på ugnen och ställ in temperaturen till 250 ° C.
         I skålen med potatis lägga 3-4 matskedar vegetabilisk olja och blanda väl.
         Så snart ugnen värms upp till önskad temperatur, kommer pannan skickar pergament och placera den på potatisen i ett enda lager.
         Placera pannan i ugnen i ca 20 minuter under vilken tid potatisen kommer att bli gyllene nyans.
         Salt är bättre förberedda potatis. Ta den färdiga skålen är bättre att upphöra att vara franska frites krispiga. Istället för olja, kan du använda vispad äggvita, sedan frites ut mindre näringsrika och säkrare. Så du kan behandla potatis och barn.
         Om du verkligen vill din favorit potatis, men har ingen lust att träna, kan du köpa fryst och även ha stekt kilar och värma dem i ugnen i 20 minuter. Från den frysta produkten går för läckra och gyllene pommes frites, men kilo paket fryst potatis är i genomsnitt 3-5 gånger dyrare än normalt kilo potatis.