Grillad för många människor över alla nöjen i samband med mat. Du kan dock mycket besviken att upptäcka istället saftiga köttbitar av okänt ursprung. För att förhindra detta måste du veta svaren på följande frågor: vad du ska välja kött för grill? Hur man väljer kött för grill?

 Hur man väljer kött för grillen

 Först och främst måste vi ta hänsyn till graden av färskhet kött. Det kan definieras genom sensoriska analysindikatorer, snarare lukt och färg. Det är känt att den äldre djuret, den mörkare färgen på köttfibrer och tätare muskelvävnad. Som ett resultat kan grill få hård. Färg på kött bör vara matt och blank och jämn. Om kött är halt, betyder det att köttet är färskt.
 Hur man väljer kött för grill:

 Speciellt när man köper kött för kebab att uppmärksamma hans utseende i avsnittet. Om fläsk kvalitet, färgen rosa, nötkött - röd, och välja den bästa lammet i rött och vitt lager för att vara fet. Lukten ska vara färskt och bara lämna ett gott intryck. Köttet av tvivelaktig kvalitet är bättre att inte köpa. För att kontrollera friskhet kött, bör det vara svårt att trycka. Om köttet snabbt återställd, är det färska. Om det lämnas platsen och starta upp processen av nedbrytning. Inget slem eller blod eller vätska på köttet bör inte vara. Det bör vara smidig, fast och inte trasig. För att kontrollera åldern på köttet, du tar en tunn bit och försöka bryta hans händer. Köttet bör enkelt bryta.
 När du köper kött måste också uppmärksamma fetthalten, på grund av kosten bit läcker barbecue kommer inte att fungera. Den bästa förhållandet mellan fett kött - en av fyra. Kött för grill skulle vara det bästa bringa, hals, skinka, njure eller en del av bladet.

 Hur man väljer kött för grillen

 Man tror att fläskkött kommer den godaste grill. Men även i detta fall något fläskkött kommer att göra. Det bör inte frysas, inte alltför fet. Dessutom måste du veta vilken del är kött. Det är lämpligt att halsen. Ränder av fett i det fördelas jämnt. Också perfekt för grillkött på baksidan längs ryggraden. Det är bara bättre att helt ta bort fettet. Grillad kan få hård och torr, om du tar köttet från baksidan. Det finns mycket lite fett.
 Tasty och går grill lamm. För att förbereda bättre ta filén, kotlettrad eller baksidan av massan.
 Grillat nötkött typiskt zhorstkuvatyy. För att göra det bättre att ta rygg eller filén.
 Medan väljer unga färskt kött är inte tillräckligt. Smaken av grill beror också ur marinaden och från tillagningsprocessen.
 Nu vet du vad du ska välja kött för grillen, och hur man väljer kött för grillen.