variation av ugnar. Men ibland en modern ugn som
regimer som många kvinnor och även har någon aning om hur man använder dem.
Så vi bestämde i denna uppsats mer i detalj för att förstå alla lägen och
förstå hur de lagar mat.
Glöm inte att värma upp
Många tillverkare innan du lägger skålen i ugnen
rådde henne att värma upp till önskad temperatur. Det är korrekt. Men det
undantag där produkten kan placeras i en kall ugn. Till exempel, fet
kött. I detta fall ett par minuter före slutet av tillagningen ugn
kan inaktiveras. Dish dohotovytsya efter återstående temperatur. Under
matlagning spis dörren ska öppna så lite som möjligt för att fortsätta
riktiga temperaturen inuti.
Lägen av värme i ugnen
Matlagning
Varje ugn är olika former av uppvärmning. Låt oss
titta på dem mer i detalj:
- Läge 1: lägre
+ Övervärme. Det här läget är i alla ugnar. Det kan även
kallas en klassisk, traditionell eller statisk uppvärmning. Nedre och övre
värme ingår samtidigt, med botten stiger varm ström, och
top - faller coolt. Tillagningen sker långsamt och
värme är inte alltid jämnt fördelad. Men för att förbereda vissa måltider
Den fullständiga passform. Exempelvis nesochnoy bakverk, muffins, kakor,
bröd, kakor, tårta, fyllda grönsaker, fisk, lasagne, grillat, fjäderfä,
fläsk revben och magert nötkött.
- Läge 2: lägre
top värmare värmefläkt. Principen för detta läge bit
liknar den föregående. Men på grund av den fläkt som är monterad på baksidan
vägg, är flödet av varm luft jämnt i hela ugnen.
Om du ska laga mat i det här läget av värme, kom ihåg
produkterna i en kort tid kommer snabbt rosta. Detta
Du kan spara rikedom måltider och få skarpa. Process
Matlagning reduceras med cirka 30%.
Detta läge är lämpligt för rätter som kräver en jämn
Matlagning ute och inne, såsom kakor, stekt rulle,
grytor, varma och fläsk ben.
På anteckningen. Ugnar med en fläkt som heter
Multifunktionella och utan den - statistik.
- Mode 3: lägre
intensiv värmare värme toppen. Detta är en annan typ av klassiska
läge. Men det nedre värmeelementet mer kraftfull. Därför, i detta läge,
rekommenderas att laga mat när du behöver för att snabbt steka skålen och toppen
nedan. Dessutom är det bra för former som leder värme dåligt:
kokkärl av aluminium, glas och så vidare.
- Mode 4: lägre
uppvärmning. Lägre värme närvarande i varje ugn, men beroende på
modellens komplexitet, utför den en annan roll och har en annan effektnivå. Hans
rekommenderas för torkning av den våta kakan fyllning. Också
lägre värme opt länge bakning.
Detta läge har sina nackdelar: behöver mer tid
för matlagning och värdinna måste övervaka bakningen
(Flytta upp eller ner i pannan, distribuera det).
- Läge 5: lägre
värmefläkten. Principen för detta läge är nästan densamma som i
undervärme. Emellertid, på grund av att fläkt kokprocessen är mer
snabbt. Den värme som stiger från botten till taket, och på denna punkt flödet av luft,
skapad av en fläkt, lyft upp och sprida runt ugnen.
Chefs rekommenderar att du använder det här läget när du behöver för att snabbt
baka bakning yta eller öppna paj. Dessutom passar den här funktionen för
låg stiger bakning bakning deg. Fördelar läge:
bakning går jämnt rostat på alla sidor samtidigt saftiga
inuti.
OBS: För att inte störa cirkulationen av uppvärmd luft
över skålen, bakning, är det här läget rekommenderas att använda lågt
formuläret.
- Läge 6: topp uppvärmning. Bekvämt här läget, så att värmen inte är för intensiv. Han
lämplig för stekning toppen är nästan färdigrätter (t.ex.
grytor, pidrum'yanennya panyrovok, bakverk) samt för matlagning
gitter lätt rostade grönsaker. Väl lämpad för uppvärmning av toppen
Matlagning Julien och de rätter som måste ge gyllenbrun på toppen.
- Läge 7: översta värmefläkten. Detta "rapid version av" kokning
den tidigare regimen. Med det här läget kan du uppnå ljus
gyllene skorpa på ytan av skålen
med en enhetlig intern uppvärmning. Så väljer detta alternativ står för
livsmedel som bakas i formar, sufflé, grönsaker, grytor, lasagne och kött.
- Läge 8: cirkulär
värmefläkten. Spiralvärmare ligger på baksidan
ugn och inuti den finns en fläkt. Denna luft
fördelade horisontellt och snabbt fyller hela cellen.
Anpassningen rörelse varmluftsflödet kan du förbereda på en gång
vissa rätter som är installerade på nivåerna 2-3 av ugnen. Men detta
temperatur för alla livsmedel bör vara samma. Plus det faktum att även med
matlagning olika rätter av dofter och smaker som inte mingla. Och allt på grund
mer torr luft inne i ugnen och förhindrar fuktborttagning och mer.
Det här läget kombinerar effektivitet och snabbhet. Detta
mycket bekvämt att förbereda sig för olika helgdagar när du vill laga en massa måltider på
kort tid. Denna värme är mycket känslig och förhindrar överkokning eller med måltider
en av parterna. Arbeta med runda värmefläkten är perfekt
torkning örter, frukter, svamp, smördeg, sterilisering hem
konserverad mat och allt som ska vara saftiga och väl inom
propechennыmy.
Notera: I detta läge är det nödvändigt att sätta en lite mindre
tid för förberedelser, som livsmedel bereds snabbt.
- Läge 9: cirkulär värmare och fläkt + undervärme. I detta läge,
används matlagning intensiv och jämn värme. Men till skillnad från
föregående läge aktiveras endast genomsnittliga ugn. Det
Du kan laga pommes frites, färdigmat, strudel, pizza. Måltiden blir
väl kokta, saftiga fyllning vänster, och degen lätt brynt. Utom
Pizza, kan du laga cheesecakes, muffins, kakor med glasyr och frukt
kakor, ost kakor, bakad potatis.
I detta läge av matlagning kan användas
för uppvärmning, upptining och hålla maten varm.
- Läge 10: ring värmare fläkt + topp + undervärme. Funktionen
inträffar mycket sällan och då endast i dyrare modeller. Många maj
frågar: varför så många funktioner samtidigt? Det är väldigt enkelt.
Först låter det för en kort tid för att nå önskad temperatur.
För det andra, är maten tillagas mycket snabbare. Detta är ett krav för dem
rätter som kräver en gyllene skorpa och djupa bakning. Ibland
värmare använder bara hälften, och ibland till det maximala.