I en av artiklarna har vi tittat på i detalj började
 uppvärmningsläge, vilket är en modern ugnar. I denna artikel kommer vi att fortsätta
 De analyserar och betrakta problemet i matlagning, som ofta
 Endast uppstår och ta itu med dem.




 Speciella lägen

 Särskilda lägen som finns i dyrare modeller av vind
 skåp. De tillåter dig att variera matlagningen. En av de vanligaste
 sådana regimer är grillad. På det alla vet.


 Grill - ett speciellt element i form av rör, vilket
 fäst i taket av ugnen. Han stekt mat med en speciell
 infraröd strålning. Han värmer maten, inte luften. Grill
 kan användas som det primära sättet för beredning, liksom
 slutskedet när skålen bör pidrum'yanyty. Vissa tillverkare
 Detta läge har olika namn: ynfranahrev och grill.


 Grillar är olika. Till exempel, den vanliga - i sicksack eller
 U-formad. Ibland finns och grill med två kretsar: den lilla inuti och
 stort längs omkretsen av taket. Liten krets används när delar
 liten. Ett stort behov med liten nytta för matlagning,
 vilket spridda över nätet. Grillar är inte bara i storlek, utan även
 ström. Detta gör att du kan välja zazharyvanye stark eller mjukt.


 De flesta tillverkare gör ugnen med flera
 effektnivåer grill. Det här är bra. Om du behöver för att laga en måltid för
 maximal effekt, är det bäst att förvärma ugnen. Beroende på
 tjocklek stekar Välj nivå av förberedelse: övre eller mellersta. Mest
 all beredning utförs på nätet. Att inte smutsiga fett botten och inte
 brände, du ersätta bakplåten under.


 Grillen används för matlagning biffar, korv,
 korv, biffar, rullar, lever, hjärta, fiskfiléer, grönsaker, toast och så
 på.

 Läge 1: + topp grill värme. Ibland, för att förbättra värme
 inverkan på produkter kompletterar arbetet i grillvärme som kommer från toppen
 uppvärmning. Detta alternativ kommer att spara dig besväret och alla produkter är arrangerade på
 play kommer att tillagas jämnt.

 Läge 2: Grill + fläkt. Grill begränsat område
 stekning. Denna brist märks särskilt så när vi förbereder
 produkter med komplex form, såsom kyckling, gris eller gås. Men om du vill
 att dela på alla sidor hade lika stekt skorpa, då behöver du
 Rampage. I det uppträdda kött och period rullas. Men kan du
 göra utan det om du har en fläkt i ugnen. Det kommer att hjälpa
 jämnt fördelade över hela området av strålning måltid. Resultatet kommer att bli
 samma som när du använder trochanter. Bara du inte behöver flytta produkten. Vid
 Detta kommer att sparas alla fördelar av grillen, utsökt smak, krispiga
 skorpa och saftigt kött. Skålen kommer att vara klar inom kort och inte torkat.

 Degen kommer inte undan,
 inte brända kakor

 Få av oss i den första gången denna maträtt kommer ut,
 såsom krävs. Speciellt - om bakning. Det är ofta med henne och det
 olika problem: degen har ökat, sönder, peresushylos och så vidare.
 Liknande problem och när tillagning av kött. Nästa vi detalj mer
 överväga olika frågor och alternativ för sina lösningar.

 Pie höst. För att förhindra att detta händer, är det nödvändigt
 mer noggrant vymishuvaty deg (obligatoriskt vыmesa angiven tid
 i receptet), använda mindre vätska eller ställa in temperaturen till 10
 grader lägre än vad som anges i receptet.

 Kakan har stigit endast från mitten och kanterna inte. Sådan
 händer när du smörjer med fett sidor mögel split. För att separera
 förberett tårta från väggarna, använd en kniv.

 Kakan går för mörkt på toppen. I detta fall,
 bör välja en lägre temperatur för bakning, men baka längre eller
 höja nivån nedanför.

 Botten av bakverk är för ljus. För att framställa
 bäst att använda mörka redskap. Du kan också ställa måltid på en låg
 nivå eller ytterligare användning av den lägre värmeläge.

 Bakning pidrum'yanyuyetsya ojämn. Du bara
 dåligt valt tier matlagning och temperatur. Kontrollera att du inte har glömt
 zhyroulovlyuvalnyy ta bort filtret. Också, använd inte blanka och
 ljus bakeware. Om ett blad är olika produkter
 storlek, lider konventionen bakverk läge från ojämn
 pidrum'yanennya.

 Kakan kommer ut mycket torr. Om din tårta ut
 torr, oroa dig inte, det är lätt att fixa. Pierce har en färdig tårta
 tunn träpinne flera små hål i olika platser, och
 genom dem hälla i droppe tinktur, fruktjuice eller konjak. Nästa
 bara ställa in temperaturen till 10 grader under eller förkorta gräddningstiden.

 Inuti den råa degen, men gräddningen är färdig. Kanske
 du använder mer vätska än nödvändigt. Kanske hela poängen temperaturen,
 så det måste skäras och förlänga tillagningstiden. Om du vill
 förbereda en tårta med saftig fyllning separat vыpekyte tårta, sedan strö
 Det krossade kex och mandel. Sedan lägger ut fyllningen.

 Vid bakning på flera nivåer i standby-konventionen
 på toppen av skålen kommer ut mörkare än botten. Bakning kan gå fortare. Så i förväg
 ta bort de rätter som tillagas.

 Bränd sås och stekt redo. För att framställa steken
 nästa gång använda formuläret mindre. I processen för beredning
 Du kan lägga till lite vätska.

 Skålen övertorkas. Höj temperaturen i ugnen och
 förkorta tillagningstiden.

 Köttet var tuff. Detta händer när köttet är dramatiskt ändra dess temperatur. Därför, innan du laga något med kött,
 ta bort den för en timme före tillagning från kylskåpet för att undvika plötsliga förändringar
 temperatur.

 Kött övertorkas. Den bästa kocken i ugnen för kött,
 väger minst 1 kg. Vitt kött bör baka på
 konstant temperatur på 150-170 grader, röd - på 200-250
 grader.

 Kött är inte pidsmazhuyetsya. Roast i början av tillagningen
 salt är inte värt det, annars kommer det att slå ut all saft. Krydda med salt en maträtt medan bättre,
 när den är halvfärdig.

 Kött stekt i dåligt. För att undvika detta
 hända, fortsätt koka på hög temperatur och sedan
 gradvis minska det.

 Fish dåliga propeklas. Om du tillagar en liten fisk, den
 Detta bör göras på en mycket hög temperatur. Om den genomsnittliga fisk
 storlek, börja laga mat på en hög temperatur och sedan kontinuerligt
 det minskar. Om de stora fiskarna - laga det vid konstant måttlig
 uppvärmning.

 Kött och fågel på grillen dim, men inte prosmazhatsya
 inuti. Slaktkroppar eller köttstycken bör vara platt och inte för tjock. Mörkt
 Kött pidrum'yanyuyetsya snabbare än ljuset.

 Kött på grillen fick tufft. Kött och fisk innan
 beredningen bör gnugga lite vegetabilisk olja och sedan sluta
 i barer. Salt är nödvändigt först efter tillagning. Däremot kan fisk gnugga
 salt inuti.