Portioner: 8
Nötkött i sötsur sås, recept
1 kg benfritt nötkött
1 lök
1 kopp valnötter slipat
300 ml köttbuljong
150 ml rödvin
100 ml grädde fetthalt på 35%
4. l. citronsaft
3. l. Olja
3. l. balsamvinäger
2 msk. l. sojasås
1 msk. l. mjöl
1 lm. L. mald kanel
svartpeppar
Hur man lagar kött i sötsur sås
1) Köttet skärs i bitar, lök - halvringarna. Lägg köttet i en skål, tillsätt lök och 1 msk sojasås. Täck och låt marinera i 2 timmar.
2) Värm pannan i smör. Nötkött bort från marinaden och stek på hög värme i 10 minuter. Lägg löken från marinaden, buljong, vin, resterande soja, balsamvinäger citronsaft, kanel och svartpeppar. Täck och låt sjuda i 15 timmar., Tills köttet är mört.
Nötkött i sötsur sås, recept
3) Anslut nötter med mjöl och grädde, lägg i grytan och koka i 5 minuter. När de lämnar in till bordet kan strö koriander.
Bon appetit!