Vitlök - en stor grönsak till deras egenskaper. Det tillför visuell och speciella smak många rätter är enkla och prisvärda sätt att stärka immunförsvaret, används för att behandla ett brett spektrum av sjukdomar i traditionell medicin. Dess välgörande egenskaper mest uttalad vid tiden för mognad och kan delvis eller helt förlorad om vitlök felaktigt lagrade. Skapa en bra miljö för att lagra vitlök är lätt, behöver bara veta några detaljer, som kommer att diskuteras nedan.
Innan om vitlök på långtidslagring, bör det samlas. Om du gör det i tid, inte tidigare och inte senare, och spara den under lång tid kommer att bli lättare. Tecken på mognad av vitlök - en gulfärgning av blad och bladverk logi. När båda trender framkom, vitlök rengöras.
Det finns två typer av vitlök: vinter och sommar. Vinter planteras på hösten och skördas i juli, den årliga växt på våren, och den mognar i slutet av augusti.
Under en lång tid för att hålla vitlöken på vintern kommer endast att vara om det var ordentligt förberedd. Efter skörd vitlök noga med att torka väl. I torrt väder gör på gatan, i regn - väl blåst inomhus. Torkning vitlök tar tre till fem dagar. Torr vitlök vill med löv, alla näringsämnen från bladen rör sig i huvudet. I de torkade rötterna av lökar bort, lämnar en kort svans, ungefär tre millimeter, och blad, hålla torrt stjälk korta längder.
 Hur lagrar vitlök på vintern
Det finns två huvudsakliga metoder för att lagra vitlök: varma och kalla.
 Varm sätt - Vitlök lökar lagras vid temperaturer mellan sexton och tjugo grader, med lite fukt. Denna metod används för sommarförvaring av vitlök.
 Cool sätt - Lagringstemperatur 2-4 grader, är fuktigheten något högre än i ett varmt sätt. Sådana förhållanden skapar det enklaste i kylskåpet. Denna metod ofta hålla vinter vitlök, även om det är lämpligt för sommaren. I allmänhet är vinter vitlök lagras värre och mer benägna att olika sjukdomar.
 Metoder för att lagra vitlök på vintern

1.  I fläta. Detta är ett traditionellt och vackert sätt som användes av våra mormödrar. Stjälkar av vitlök fläta i håret, vävning sin styrka för repet. I slutet gör en ögla och hänga på en sval plats. I pigtail brukar väva inte mer än tjugo huvuden av vitlök.
    I kundvagnen. Vitlök är fortfarande fräsch under lång tid, om du sätter den i en korg och sätta korgen på en sval mörk plats. Istället kan du använda en korg låda eller kartong. I rutan måste du göra hål för luftcirkulation. Och glöm inte då och då att gå igenom och ta bort bortskämda vitlök.
    I en dubbel påse. Torkad vitlök sätta i en linnepåse, bunden och placeras i en öppen plastpåse. Denna dubbla skal kan du hålla en ordentlig fuktnivå i händelse av att temperaturen inte överstiger tjugo grader.
    I glasburkar. Bankerna är steriliserade, torkas, placeras i torrt dem huvuden av vitlök och täck med plastlock. Ett annat alternativ - häll vitlök mjöl. Det övre skiktet av mjöl måste vara stora nog - cirka två inches för att förhindra inträngning av luft in i bankerna. Omslag i detta fall krävs inte.
    I nät och nylon strumpbyxor. Även känd metod. Vitlök bör maskorna fritt, att det inte bör vara för mycket i ett rutnät. Det är bäst att använda denna metod för att lagra vitlök i källaren.
    I salt. I kratern hällde ett lager av salt, två eller tre inches, anlagd i ett enda lager huvuden av vitlök, salt hälls igen, så att cheferna var helt stängd, och salt höjde sig över dem minst en tum. Då igen, lager och lager av vitlök salt. Så fortsätt tills lådan är fylld. Det sista skiktet av salt bör vara samma tjocklek som den första en. När du använder denna metod för att lagra vitlök svalt, det sparar alla nödvändiga egenskaper för åtta månader. Om lådan kommer att vara i rummet med rumstemperatur, sedan inte mer än fyra.
    I oljeytan. För att skydda vitlök från tidig försämring och sjukdom, är det täckt med solrosolja. Olja pre kokt och läggs till den några droppar jod. Vitlök huvuden (råa) doppas i smör och snabbt bort. Eller orsaka oljan till vitlök med en borste eller bomullspinne. Vitlök anlagd i solen för att vbralosya smör och torkad, och överfördes sedan till förvaringslådor.
    I oljan kan lagras skalad vitlök. Rengöring vitlöksklyftor, in i en burk och häll slutna led av något vegetabilisk olja. I detta tillstånd vitlök behåller alla egenskaper och smak och arom.
    I vax eller paraffin. Att vitlök längre underhålls, dess rötter doppas i smält vax eller paraffin. Du kan täcka hela huvudet och då är det bara inte går dåligt. Denna vitlök kan hållas i öppna glasburkar.
    I pappersförpackningen. Men det bör hållas i kyla, till exempel i kylskåp.
    Bränn rötterna. Denna gamla lant sätt att öka hållbarheten på vitlök. Efter extra rötter beskärs vitlök i några sekunder håller lågan till rötterna något förkolnade.
    I påsar med lök skal. De tas små tygpåsar fyllda med torra skal av lök, då dessa påsar passar vitlök. Det är bättre om dessa påsar kommer att hållas i limbo.
   Det största problemet vid lagring vitlök på vintern - det är torka, mögel och grobarhet. Förhindra uttorkning alla de sätt som hindrar luftflödet till cheferna för vitlök. Mögel ofta visas när lagringstemperatur och luftfuktighet högre än nödvändigt. Dessutom, om lökarna är skadade eller dåligt torkas efter skörd. Från groning hjälper bränna rötterna av vitlök eller tätnings dem med vax och paraffin. Också bra förberedande torkning.