Måltider bestående av mineral, men enhetliga produkter kan kallas sunt endast en sträcka. Intrigue av någon diet är att ju närmare du planerar din meny, eliminera oönskade komponenter från den och ersätta dem med livsmedel "god status", ju längre från din kost balanserad kost. Det finns en annan extrem: överanvändning favorit delikatess, från vilken alla andra produkter helt enkelt glömt bort. För att stanna på en medelväg, bara behöver äta förnuftigt. Och det innebär - då och då för att ändra eller komplettera den vanliga uppsättningen av produkter, var inte rädd för att prova nya recept. Och inte nödvändigtvis pussel uppfinna hjulet, har de flesta idéer kommer till någon i huvudet, och med lyckats komma in i traditionella livsmedelssystem i många kulturer. Minns, än att ersätta blyg måltider under den ortodoxa fastan? Har ätit en livstid anhängare av österländska religioner tillåter inte äta kött? Prova potatisbullar, istället för den vanliga kött. 
 Några ord om potatis kotletter
 De flesta av våra medborgare - köttätare. Historiskt, och därigenom bidra till klimatförhållanden och traditionell utbildning. Därför potatisbiffar ofta uppfattas som ett slags sekundär skålen efter klassiska köttbullar med köttfärs. Potatisbiffar anses sätt att spara familjens budget när det inte tillräckligt med pengar för kött och / eller försök att mata ett nyck barn äter grönsaker minst i någon form. Med fokus på dessa stereotyper, vi berövar oss av läckra, näringsrika och hälsosamma rätter. Dessutom mindre vi laga det, desto värre resultatet visar sig - eftersom de kunskaper som förvärvats med praktik, och viljan att experimentera i köket är också direkt relaterad till den aktiva förberedelser. För att laga en god potatis biffar behöver variera deras sammansättning, formulär, behandlingsmetoder. Och även denna opretentiösa maträtt kan omvandlas till en kulinarisk mästerverk.
 Inspirationen till recept du kan tjäna vegetarian, Vedic mat och även misshandlade volym "hemkunskap" på din mormors bokhylla (på den tiden visste mycket om hälsosam och god mat). Ett ordentligt förberedda och fiktion, potatisbullar, i sin tur, bli en källa till näringsämnen för din kropp, ger dig och dina föräldrar brast av energi och kraft. För potatis, köttbullar bezmyasnыh huvudkomponent, innehåller stora mängder stärkelse. Och om köttet, som är en del av de vanliga schnitzlar, köttbullar och tyuftelok är en källa till protein byggstenar i den mänskliga kroppen, är potatisen huvudsakligen av komplexa kolhydrater, dvs energiförbrukning för oss alla. För lata liggande på soffan massor av kolhydrater, även användbar, inte kan bli nödvändigt. Men för barn och ungdomar som är involverade i idrott och / eller mental aktivitet, återhämtar sig från sjukdom patienter, leverera komplexa tentor är bra kolhydrater helt enkelt behövs. Därför förbereder potatisbiffar, inte bara du gör variation i kosten sina nära och kära och bara rädda familjens budget, men också hjälpa dem i kritiskt ögonblick att avstå från alltför choklad, rullar eller hamburgare sverhkaloryynoho. Om morgonen eller vid lunch de äter potatis kotlett, kommer din kropp att få den nödvändiga mängden energi och "tanka" helt enkelt inte behöver godis. 
 Recept potatis kotletter
 Potatis - en mycket populär sida skålen och potatisbullar - det kan sägas kulinariska skämt hybrid garnera med kötträtter. Så förbereder potatis kotletter ett måste på gott humör. Först, medan matlagning vet vikten av emotionell stämning firsthand varje kvinna. För det andra, kommer den förhöjda sinnestillstånd kan du visa mer uppfinningsrikedom och dra nytta av inte bara klassiska recept potatis kotletter, men inkludera ytterligare ingredienser till din smak. Vi som ett prov erbjuda dig följande testade recept potatis kotletter:

1.  Potatisbiffar med potatismos snabbt. Ta 1 kg potatis (helst vita sort), 2 ägg, 40g smör, 40 ml raffinerad vegetabilisk olja, 4 msk mjöl, en nypa salt. Skala potatisen och skär den godtyckligt och koka tills kokta i saltat vatten. Drain, lägg i grytan med potatisen och mosa med smör potatis med smör i potatismos. Tillsätt sedan äggen och rör om tills fullständig homogenitet. Från de resulterande mass slap små bollar, tryck försiktigt dem att forma köttbullar och rulla i mjöl. Vegetabilisk olja, värm pannan, stek potatisbiffar tills gyllenbrun.
    Detta recept kan accelereras ännu mer om man använder färsk potatis, och en färdig sås som återstår av tidigare måltider. Men i detta fall kan du behöva lägga en massa potatismjöl om såsen var kokta mycket sällsynt. Dessutom kan potatisen fyllning smak sätta peppar, några kryddor och torkade örter, hackade färska örter. Mark täcker potatisbullar kan ersätta ströbröd och / eller en blandning av brödsmulor och kryddor. När en tabell potatisbullar ofta beströdda med gräddfil, såser eller erbjuda dem med ketchup, adzhika och annan sås.
    Potatisbiffar med svamp. Ta 1 kg potatis (främst vita sorter), 500 gram färska champinjoner (eller motsvarande mängd torkad), 1 lök, 2 ägg, 40 g smör, 60 ml av raffinerad vegetabilisk olja 5 msk mjöl, ströbröd, en nypa salt. Potatisskal, skiva och koka tills de är mjuka i saltat vatten, mosa med smör i mosad eller ersätta en lika stor mängd av de färdiga potatismos. Torkad svamp pre-blöt i vatten i flera timmar, och en fräsch tvätt och skär i tärningar. Lök skal och skär i tärningar. I en kastrull, värm halva vegetabilisk olja, fräs lök och svamp tills de är mjuka. I potatis med smör döda äggen, sätta svamp och lök och blanda jämnt. Tillsätt mjöl till potatis fyllning var inte mycket vätska. Våta händer bilda en kotletter, rulla dem i ströbröd och stek i en stekpanna, smord återstående olja.
    Potatisbiffar av maletEller potatis för de som inte kan helt ge upp kött eller helt enkelt vill diversifiera smak av potatis kotletter. Ta 1 kg potatis (främst vita sorter), 700 gram malet klar med något kött, 2 ägg, 40 g smör, 40 ml raffinerad vegetabilisk olja, 4 msk mjöl, en nypa salt. Skala potatisen, skär godtyckligt och koka tills de är mjuka. Drain, mosa kokt potatis med smör i mosad eller ersätta en lika stor mängd av de färdiga potatismos. I köttfärs döda ägg, salt och blanda tills slät. Kombinera färsen med potatismos och blanda för hand eller färs. Våta händer och bildar en liten pastejer rulla dem i mjöl. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek köttbullarna i den, först under huven i 3 minuter på varje sida, sedan på båda sidor tills de är gyllenbruna.
   
   
   
    Potatisbiffar fylldaEller zrazy göras i en mängd olika alternativ. Fyllning kan vara någon av ditt val. För att förbereda potatisen gång med ägg och lök som kallas "Robin Hood" Ta 1 kg potatis (helst vita sort), 6 ägg, en liten lök, en stor gäng grön lök, 40 g smör, 50 ml av raffinerad vegetabilisk olja, 4 msk mjöl, en nypa salt. Med renat och kokt potatis tills de är mjuka, dränera eventuellt vatten, koka såsen med smör. 4 ägg laga cool, kyla dem i kallt vatten, skala och skär i små tärningar. Lök skal och finhacka. Stek i 1 msk olja tills transparent. Grön lök fint kommer att skära. Inte rått ägg vispa i potatismos, tillsätt löken och blanda tills slät konsistens. Kokt ägg och grön lök hackad i en mixer tillsammans. Våta händer med potatis fyllning bilda en liten kaka, på mitten av varje, placera 1 tesked fyllning av kokta ägg med grön lök, nära marginaler kakor och rulla i mjöl. Stek i het vegetabilisk olja tills gyllenbrun. Den föreslagna fyllningen kan bytas ut mot något annat: kött, fisk, grönsaker, spannmål eller kombineras som du vill. 
    Sötpotatis kotletter har också sin plats i Neskuchnii meny. Ta 05 kg potatis (helst vita sort), 2 gröna äpplen, 100 gram valnötskärnor, 20 gram ingefära, 1 ägg, 40 g smör, 30 ml av raffinerad vegetabilisk olja, ströbröd, en nypa torkad mynta. Potatis rena eller laga omedelbart i uniform och sedan rena. Dränera vatten i vilket potatis kokas, placera smör och göra en puré. Döda potatismos i ägget och blanda väl. Nötter grind i kullen. Äpplen och ingefära skal och gnugga på ett grovt rivjärn. Hetta upp en stekpanna 1 msk vegetabilisk olja och stuvade äpplen och ingefära i 5 minuter. Sedan pressa av överflödig olja och blanda med hackade nötter. Med potatis fyllning bilda en liten boll, göra allt ihåligt, där låg äppel ingefära fyllning. Stäng ventilerna på samma kött kotletter, kotletter rullade i ströbröd och stek i upphettad olja tills gyllenbrun. 
    Kotletter med rå potatisEller pannkakor. Ta 1 kg potatis, 1 ägg, 1 kopp mjöl, 1 lök, en halv kopp mjölk, 40 ml raffinerad vegetabilisk olja, en nypa salt. Tvätta potatisen, skala och riv den på ett rivjärn. Kläm potatischips från vätskan. Häll potatisen kokar mjölk, salt och blanda. Lägg ägget, mjölet och knåda degen tjock homogen. Värm en smord panna. Våta händer ger potatis fyllning formulär köttbullar och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Med tillägg av malet kött kan tillagas potatis gnocchi. För att göra detta, häll vatten i en stor kastrull, lös den i vegetabilisk olja och koka upp. Våta händer bildar en liten runda biffar och doppa dem i kokande vatten. Sjud på svag värme i 7-10 minuter tills de är mjuka.
   
    Som ni kan se, potatisbullar - är inte bara ekonomiskt och välsmakande, men också enkel maträtt som kan minska tillagningstiden med hjälp av potatismos är redo. Några erfarna värdinna ens speciellt gjort potatismos till middag med överskott för att förbereda resterna av potatisbullar. Och en hel del råa provsmakare inte ens gissa, eftersom möjligheterna att komplettera potatis kotletter fyllningar och tillsatser existerar oändlig mängd. Man skulle vilja påminna gamla hjältinna av filmen, perechyslyayuschuyu rätter som kan tillagas med potatis. Och nu förstår du varför potatis kotletter tar på denna lista förtjänar en hedersplats.