Äppelcidervinäger - inte bara oumbärlig ingrediens för sallader, marinader och bakning; Denna produkt används ofta i kosmetika och traditionell medicin, och effektivt användas som ett verktyg för att bekämpa fetma. Tillverkad hemma, det vida överstiger industri vinäger med nöje och smak, så förberedda, till skillnad från den första, inte äpplet avfalls skal och stock, och med så mycket användbara inhemska äpplen. Därför är det ganska lätt att förbereda och enkelt att långtidslagringsförhållanden.
För att förbereda vinäger används bäst senare mogna äpplen söta sorter eftersom de är bättre fermentyzyruyutsya. Och, naturligtvis, om möjligt, undvika att köpa äpplen på marknader och butiker, till exempel frukt kan innehålla bekämpningsmedel och andra skadliga kemikalier. Det bästa alternativet - äpplen från din trädgård eller tomt på dina goda vänner som inte behandlats med kemikalier fruktträd.
Ingredienser för äppelcidervinäger hemma:
Äpplen - 1 kg;
vatten - 1 liter;
Honung - 10 i. sked (du kan ersätta 1 dl strösocker);
ost bröd jäst - 1 msk. sked på toppen.
För att förbereda vinäger behöver du också ett brett emaljerade kastrull med intakt inre yta (detta är nödvändigt för att förhindra att fallande metalloxider i produkten).
Teknik för beredning:

1.  Tvätta äpplen och ta bort stjälkarna, sedan luta frukt med skal och kärna i en köttkvarn eller galler på ett grovt rivjärn.
   Häll blandningen i en kastrull med pre-kokt och kallt till varmt vatten status.
   Lägg hälften av socker och jäst, blanda allt och täckt med gasbinda kastrull, lägg i en mörk varm plats att jäsa i 2 veckor under omrörning jäsa.
   Sila blandningen och tillsätt resten av jäser socker eller honung. Försiktigt rör om tills lösta flytande ingredienser till.
   Spill vinäger i burkar eller flaskor av mörkt glas och täckt med gasbinda kapacitet, lämna på en varm plats till slutet av jäsnings vinäger (oftast tar det mer än 1 månad).
   En gång perebrodyt vinäger (du definierar det genom att tända vätskan och fällningen) profiltruyte flytande och flaskkorkar zakuporte häll sedan proppen paraffin.
   Hemlagad äppelcidervinäger är klar för lagring och användning, kom bara ihåg att lägga den på en sval mörk plats eller kylskåp!