En gång i tiden fanns det en tid då vi inte visste vad semifinalen. Idag är de ordentligt tagit sin plats i livet för dem som inte har tid för lång och mödosam rörelse i köket. Halvfabrikat enorma uppsättningen. Fryst kött, malet kött, grönsaker och frukter. Vanligt finns också fisk som frysts halvfabrikat. De kallade fisk vypatranu och befrias från oätliga delar, redo för frysning.
Halvfabrikat kommer i många former: hel fågel, fiskfiléer, fisksoppa uppsättningar, skaldjur fyllning.
För närvarande finns det många moderna tekniker frost som inte kan förlora de positiva egenskaperna som ingår i produkterna. Du kan inte bedöma kvaliteten på frysta livsmedel bara ett prov. När allt är deras kvalitet förbättras dag för dag. Den enda punkten i god tro att tillverkarna av de produkterna. Det är lättare och billigare att byta god råvara för billigt och sälja den för samma pris. Värre kan vara vilken mat som serveras med olika konserveringsmedel och kemiska tillsatser. Detta kan påverka konsumenternas hälsa. Därför välja en produkt, noggrant studera sammansättningen.
Produktion Alla som köper mat och undrar hur de görs. Inget komplicerat här. Producera dem, samt livsmedel som är lämplig för användning omedelbart. Men för att rädda dem längre hålls frysta fiskprodukter.
Frysning är av två typer - "chock" och traditionell. "Shock" är bättre. Sedan traditionellt hålls i tre etapper - den första etappen av produkten kyls till -5 grader, då vätskan i produkten blir frysta slag. Och den tredje produkten fryses vid en temperatur på -18 grader.
"Shock" frysa snabbare och celler som ingår i produkten förblir intakta, samt dess tyg. Lagrat mat värde av produkten och dess smak. Det är frysning vid -35 ° C.
Hur man väljer en kvalitetsprodukt? Välj kvalitet halvfabrikat är inte så enkelt. Det första är det nödvändigt att titta på hur de fryser. För det andra, om de görs för hand skulle det vara mycket bättre. Tja, se, naturligtvis, titta, om de hade upprepat frysa sådana produkter är bättre att inte välja. Identifiera vän frost burk produktens utseende - det kommer att bli mycket mörkare än vad som faktiskt krävs.
När du väljer halv uppmärksamma deras färg, konsistens och lukt. Välj inte dessa produkter som pressas, kan du inte veta säkert vad för slags fisk eller värre, skrotar som de gjordes. Undvik inköps filén se till att det inte har några föroreningar. Om du köper fryst fisk, se att hon var med skalor, eftersom det är ett tecken på friskhet. Att tala om kvaliteten på produkten och dess pris kan namnge företaget som producerar den. Köp inte produkter billigare än det genomsnittliga priset, eftersom deras kvalitet inte kan vara det bästa. Sådana produkter kan göras i en underjordisk verkstad, ingen under kontroll. Rättsliga Företag har inte råd att sälja till ett lågt pris.
Frysta fiskprodukter i butiken bör förvaras vid temperaturer under -18 ° C. Term lagring bör inte överstiga 12 månader. Så uppmärksamma tidpunkten för tillverkning av produkten.
Kontra Innan du tar semisna att tro att de inte alla får plats. De som lider av mag-tarmsjukdomar, pankreatit, har leverproblem och de som är kont fet mat - de kan inte använda sådana produkter. Om en person har cancer, är det inte tillrådligt att inkludera dem i din kost eftersom båda produkterna kan innehålla soja. Och, naturligtvis, har barn behöver inte lära sådana produkter, de är användbara färska livsmedel tillverkade av naturliga ingredienser.
Den viktigaste frågan är hur man lagar fryst färdigmat. Inget särskilt deras framställning skiljer sig från färska ingredienser. Behöver bara laga lite längre eftersom de är frysta.