Svampar - en underbar gåva av naturen, älskad av många. Och trots att dagens försäljning kan hittas i nästan alla typer av bitar, inte frågan om hur man marinerade grönsaker på vintern, inte förlora sin relevans. Det faktum att den inhemska skörd av svamp för vintern har en helt annan smak än den som presenteras på hyllorna.

 Vad kan marinera svamp

 Denna begränsning finns inte i princip, så om du vill kan du även skörd ostronskivling är tillgängliga året runt eller svamp.
 Senaste smak out eller något sämre än smör, kantareller eller svamp, men problemet med dem är mycket mindre, precis som det finns en viss garanti för säkerhets flesta svampar.
 Med villkor ätbara experiment är endast i de fall då tvivlar professionalism i sin egen samling sker inte.

 Förbered svamp

 Innan marinerade champinjoner på vintern, bör de sköljas noggrant och kokt.
 I princip kan användas som ett slags svamp och cook allsorts från flera, men hålla sig till principen om kalibrerings svampar: en bank de ska vara ungefär samma storlek, för vilka stora ostronskivling eller kan skäras i flera delar.
 Blöt svamp i vatten för att avlägsna smuts bör inte vara, eftersom de snabbt mättad med fukt och förlorar sin smak eftersom intervallet mellan rengörings svamp och deras bevarande bör vara minimal.

 Direkt matlagning svamp och deras bevarande

 Nästa steg i beredningen av svampar är deras föregående beredning. Denna process omfattar normalt kokar i saltat vatten, om du vill kan du också lägga till ett lagerblad.
 I kokande svampar inte är mer än en timme, från vilken även behöver tid för att göra marinaden. För honom till 1 liter vatten tas matsked socker, en tesked salt, 10 ärtor svartpeppar, kryddnejlika 5 stjärnor, 100 gram vinäger. Kokt svamp, häll kokande marinaden gjorda av dessa ingredienser, men utan tillsats av ättika.
 När zakyplyat champinjoner, avfyra, är tillsatta vattnet ättika, sedan marinerade champinjoner sönderdelas av pre steriliserade burkar och lock med sterilt rullade. Vissa recept istället för vinäger som konserveringsmedel föreslagit att använda citronsyra, men smaken av svamp lite olika och inte gillar alla.