Slip bar
Slip bar, eller som det kallas, pennvässare slipning knivar, är slät, utan spår och rundade konkava centrum, som består av korn av mineraler. Vad det är längre, desto lättare blir det att slipa en kniv. Bredd är ingen effekt på dess prestanda. Vässare för slipning knivar måste installeras på en plan yta och, om möjligt, att fixa. Det bör inte röra vid slipning.
Ta handtaget på kniven i sin högra hand och sin vänstra på håll bladet. Den del av bladet nära handtaget att ställa i vinkel mot baren i 1020 grader (om de är konstruerade för att bearbeta än kött, vinkelintervall 30-35 grader). Sedan försiktigt hålla bladkanten på baren framåt, bort från dig. Vinkeln för rörelse kommer inte att förändras. När vi går gradvis tränga zatachyvaemuyu av rätten till ett slut på baren var det spets. Nära toppen av kniven bör något lyft handtaget för att säkerställa en enhetlig skärpvinkel hela.
Återgå kniven till utgångsläget och upprepa flera gånger. Vanligtvis ett handverktyg för skärpning behöver 5 till 10 minuter.
Fortsätt sedan till den andra parten. Flytta kniv vänder över nu. Bara köra rätt vinkel. I detta fall kommer att skickas till dig cutting edge. Upprepa för att slutföra skärpning.
Vässare för skärpning knivar bör väljas så att kornen inte var för liten eller stor.
Emery maskin
Hur skärpa knivar på maskinen? - Du frågar. Mycket lätt! För att göra detta, inkluderar sandpapper och håll knivbladet i önskad vinkel utanför den roterande slipskivan. Typiskt har maskinen två cirklar - grov och fin. Den första användningen för grovslipning, och det andra - att föra knivbladet. Nu vet du också hur man slipar knivar på maskinen. :)
Mussat
Mussat ser ut som en stav gjord av keramik eller stål. Det ligger spåren. I själva verket - en rundfil. Mussatom kan slipa än detta: i den högra greppa handtaget på kniven i vänster - mussat. Nästa slide flera gånger mussatom sedan en, då den andra sidan av bladet.
Skiv marken
Skivslip är speciellt utformad för att vässa knivar. Sätt i bladspåret och snabbt genomföra dem hela. Enheten har flera enheter med tålig metall som tar bort ett tunt lager av metall från bladet. Nackdelen med denna metod är snabb slipning bladet. Och bladet sedan snabbt tupytsya.
Keramisk mugg
Det händer att bredvid någon anpassning, som hjälper dig att vässa en kniv. Exit - för att använda en keramikmugg. Keramik har hög styrka, är det svårare än stål. Vatten kniv längs botten cirklar för en tid och resultatet ges till dig. Detta är något exotiskt sätt, så bli inte förvånad. :)
Några frågor:
behöver slipa keramiska knivar? Nej, eftersom de aldrig tittar inte på, och därför inte slipas;
eller skärpa köksknivar belagda framkant? Nej, eftersom det skikt av fast metallblad lägger en hög slitstyrka;
behöver slipa knivar med tandad egg? Antingen, åtminstone hemma. De behöver vässa laserkontroll.
Det är allt. Jag hoppas att du nu vet hur man slipar köksknivar på en svarv, med hjälp av mark och andra enheter.