Bland de många fiskrecept populära med hemmafruar njuta av måltider med chips, inte överraskande, är lätt att rengöra detta prisvärda och läckra havsfisk, inte kräver närvaro av exotiska ingredienser i receptet - och därmed snabbt stekt i en kastrull vanligt. Att filé torsk i förberedelserna och inte torr samtidigt tillräckligt stekt, är det viktigt att ha till hands bara salt, kryddor och vegetabilisk olja - och vet de grundläggande reglerna för matlagning. Ordningen på demontering fisk:
 torsk skölj i kallt vatten;
 kniv skrapa skalorna i stommen, skölj sedan igen fiska;
 Klipp av svansen, huvud och fenor;
 göra ett grunt snitt längs buken med en kniv, med start från huvudet;
 försiktigt bort inälvorna och skölj insidan av stommen, vilket frigör det från bitter svart film;
 pat kadaver vävnad och skär i portioner tjocklek på ca 15-2 cm;
 Om du ska steka tresochku liten nog att skära kadavret i två delar och stek fisken, om det på trummor.
 Nu när torsk razdelana och redo för stekning, kan du starta processen för matlagning. Det finns massor av recept på stekt fiskrätter; Vi anser tre versioner, med början den enklaste - och slutar med mer fantasi.
 Stekt torsk med elev
 För att förbereda fisken för detta recept i en kastrull behöver du:
 Färsk torsk - 05 kg;
 vegetabilisk olja - 100 ml;
 salt och nymalen svartpeppar - efter smak.
 Tillvägagångssätt för att förbereda:

1.  Krydda med salt och peppar filé, tillsätt en matsked vegetabilisk olja, rör om försiktigt och låt marinera i 20 minuter.
    Häll oljan i en stekpanna och VITGLÖDGA det att koka.
    Lägg bitarna och minska värmen till medium nivå. Halstra 3-4 minuter.
    Vänd bitarna av torsk träspatel och laga samma tid.
    Häll försiktigt i pannan något (ca 50 ml) av hett vatten, lock och låt att tyna bort på låg värme i 5 minuter.
    Torsk stekt i smeten
    Detta recept är mer komplicerat, och matlagning fisk tar lite längre tid. Nödvändiga ingredienser (med per pan):
    Färsk torsk - 05 kg;
    vegetabilisk olja - 100 ml;
    mjöl - 1 kopp;
    Ägg - 2 st;.
    Citron - 1 st;.
    färsk persilja 1 knippa;
    salt - efter smak.
    Tillvägagångssätt för att förbereda:
   
   1.  Prysolyte bitar av torsk utan och innan. Lämna prosalyvatsya fisk för 10 minuter.
       Häll mjölet i en skål och försiktigt rulla den a la carte bitar.
       Vispa äggen med lite salt.
       Hetta upp oljan i en kastrull. Nu undervisar hon på bitarna torsk, efter att doppa dem i äggsmeten.
       Stek utan att täcka lock i 4-5 minuter, bildandet av tät aptitretande gyllenbrun skorpa, vrid sedan fisken och stek den andra sidan.
       Färdiga stycken sätta på en platta, häll citronsaft och strö över finhackad persilja.
       Torsk stekt med grönsaker och örter
       Som förberedelse för denna maträtt teknik används inte bara baka utan vidare ugnsstekning fisk. I allmänhet beredningen du spenderar inte mer än en halvtimme. För att göra en kastrull med marker behöver du:
       Färsk torsk - 05 kg;
       vegetabilisk olja - 100 ml;
       lök - 3 stycken;
       tomater - 2 st;
       peppar - 2 stycken;
       persilja - 1 knippa;
       gräddfil eller grädde - 150 ml;
       salt - efter smak.
       Tillvägagångssätt för att förbereda:
      
      1.  Skala löken och skär den i ringar.
          Hetta upp oljan i en stekpanna och stek löken i den på medelvärme i 3 minuter tills gyllenbrun.
          Ordna tomater skurna i cirklar jämnt lager över hela ytan av lök och lätt salt. Halstra för 5 minuter.
          Lägg skivorna på topp prysoleni portioner grönsaker. Täck pannan med ett lock och koka i 3-4 minuter, sedan pervernite fisk och stek den andra sidan ytterligare 3 minuter
          Skär paprikan i strimlor och blanda med finhackad greener och grädde, lägga salt efter smak dem.
          Häll fisken grädde. Täck pannan med ett lock och låt sjuda torsk med grönsaker på låg värme i 10 minuter.
          Stekt torsk kan serveras med potatis eller ris sida skålen, och om fisken kom ut torr, kan du göra det klart gräddsås, zahasyvshy i grädde finhackad vitlök och persilja, lägga såsen före servering lite citronsaft. Bon Appetit - nya och läckra recept!