Vilka är de skadliga ämnen som finns i livsmedel.
GMO och tillsatser. För att eliminera effekterna av skadliga ämnen
Olika farliga ämnen som används i produktionen och att odla mat näring.
Frukt och grönsaker
Inom jordbruket i att odla grönsaker använder herbicider, antibiotika, hormoner och bekämpningsmedel. För att minska deras påverkan på kroppen, är det bättre att köpa produkter landsbygden marknader, ej i butik, eller odla grönsaker själva.
Efter köpet är nödvändigt för att tvätta frukter och grönsaker utan användning av rengöringsmedel. De yttre bladen, om någon, bör klippas av och huden inte är ren, vilket kommer att minska intaget av bekämpningsmedel.
Kött
I animaliskt fett kan samlas hormoner och antibiotika, så innan tillagning rekommenderas att klippa allt synligt fett. Kött, fågel måste noggrant koka och steka - värmebehandling främjar nedbrytning av kemikalier. Lossa påverkan av hormoner och bekämpningsmedel som används för att hjälpa kroppen tillsammans med kött och sojabönor produkter.
Fisk
När det gäller fisk, i vissa av dess former är en liten mängd metylat kvicksilver. Denna giftiga förening som finns i det vilda i vattnet. Därför, för att minska risken för att detta ämne i kroppen, är det rekommenderat att ta en måttligt stor fisk (lake, blå tonfisk).
Trots att undersökningsexperter allmänt konsumeras mat visar inga farliga resthalter i dessa skadliga kemikalier, firade några fortfarande några av deras innehåll, till exempel potatis, lök, frukt korsblommiga familjen (alla sorters kål), äpplen, jordgubbar, mango och andra frukter och grönsaker som köps i butiken.
Produkter som innehåller GMO och andra tillsatser
I Ryssland inte produceras genmodifierade livsmedel, även om försök på några vallokaler stängde vi odlar genmodifierade grödor. När det gäller utländska genmodifierade produkter, är det allmänt representerade i den ryska inhemska marknaden. För närvarande vårt land tillåts för försäljning till allmänheten och använda i maten genmodifierade grödor, såsom sojabönor, potatis, sockerbetor, majs. Nu ca 60% av livsmedelsprodukter är på något sätt innehåller modifierade ingredienser och tillsatser. Lagen föreskriver att denna information skall anges på etiketterna. Detta är dock inte alltid fallet. Till exempel, om en produkt har ett litet antal genetiskt modifierat material som används i aromer och andra tillsatser, det är inte specificerat.
Om du inte vill äta genmodifierad mat, så ska du välja de som uppgav att de inte innehåller GMO.
Vi vet att livsmedelsindustrin använder mer än 3000 livsmedelstillsatser som förbättrar utseendet och smaken av produkter och öka hållbarheten. Användningen av sådana tillsatser måste godkännas av berörda myndigheter. Men trots detta, kan vissa kosttillskott orsaka biverkningar dem i känsliga individer. Så innan du köper en produkt, bör du noga undersöka dess etikett.
Alla livsmedelstillsatser tillverkare att inkludera i ingrediensförteckningen. Människor reagerar olika på samma tillägg. En del av det är sjuk, och någon tar den väl. Om en person lider av astma, allergi mat och intolerans av någon komponent, så han borde veta att de är en del av partiet och undvika livsmedel med tillsatser, nämligen innehållande benzoatov, nitriter, sulfiter och färgämnen.
Tillsatser såsom emulgeringsmedel, glycerin, gelatin, maltodextrin, naturlig arom och aromatiska ämnen som härrör från animaliska produkter.
Bättre, naturligtvis, undvika att köpa produkter, ingredienser som specificerar en lång lista med olika tillsatser. Normalt är dessa produkter genomgår djup bearbetning och har lågt näringsvärde.
Halvfabrikat
I halvfabrikat också ofta innehåller konstgjorda smakämnen och aromämnen i din kost eftersom det är önskvärt att inkludera endast färsk frukt, grönsaker, baljväxter, nötter och magert kött.
Läsk
I dessa drycker är koffein ofta, närvaron av vilken tillverkare att visa på etiketten. Etiketterna av produkter med tillsatt Guarana - Sydamerikanskt anläggning med höga halter av koffein - måste visa att de innehåller koffein.
Gas för soppor och sallader. Chips
I fyllning, är chips och en del andra produkter ofta lagt smakförstärkare MSG (MSG). Användningen av detta ämne kan minska mängden av andra ingredienser. Om exempelvis kycklingsoppa innehåller MSG, så han sänkt innehåll av kycklingkött.
Te
För närvarande, i vissa fall, är starka smak och aromatiska tillsatser. Förpackningen måste ange att te smaksatt.
För att eliminera inverkan av kemikalier på hälsa, bör du köpa certifierade "organiska" produkter. Informationen på produktetiketter bör granska dem som lider av allergier och vill begränsa ditt intag av kalorier, socker, salt eller fett, liksom de som vill undvika användning av livsmedelstillsatser och GMO. Det bör noteras att många kosttillskott är alfanumerisk beteckning som ersätter deras långa namn.
Det är nödvändigt att undersöka ingrediensförteckningen. De är listade i fallande ordning efter vikt. Till exempel, om paketet är skriven juice, glukos, sackaros, äpple smak identiskt med naturligt, konserveringsmedel och därför är de viktigaste ingredienserna är glukos och sackaros. Du kan jämföra produkter på en procentsats av deras viktigaste ingrediensen.
Att jämföra olika produkter, måste du använda etiketterna givna data på deras näringsvärde per 100 g produkt. Vanligtvis innehållet av beståndsdelar som anges i två former: 100 g per portion av produkten.
Antal ingredienser per portion - ett mått som används av tillverkaren, så de olika produkterna är olika. Vi måste komma ihåg att portionsstorleken kan vara mycket små och behöver inte överensstämma med det normala. Förmodligen sker detta i syfte att dölja det verkliga antalet kalorier.
Du måste vara uppmärksam på varningen om innehållet i produkter av potentiella allergener. Dessa inkluderar jordnötter och andra nötter, mjölk, ägg, fisk, soja. Tillverkarna kommer att ge fullständig information om deras innehåll. Till exempel, bör det noteras, innehåller en liten mängd av jordnöt.
Du måste vara uppmärksam på de referensuppgifter om ämnen som potentiellt kan orsaka hälsoproblem. Framför allt bör information om Guarani och kinin anges på etiketterna.
Att köpa inhemska produkter, är det nödvändigt att noggrant studera etiketten. Om det står: "Produkten av Ryssland" - så han gjorde i Ryssland och ryska ingredienser. Om stater: "Made in Russia" - innebär att produkten är tillverkad med både inhemska och importerade råvaror, med 50% av produktionskostnaderna stod för Ryssland.
För att vara säker på att produkterna inte innehåller genmodifierade ingredienser som finns på etiketten inskriptionen: "Innehåller GMO".
Obligatorisk märkning gäller inte produkter som är ingredienser som härrör från djur som fötts upp på genetiskt modyfytsyrovannы foder och högförädlade produkter som härrör från modifierade grödor. Om produkten lyder: "Gjort med ekologisk" metod, då det kommer att innehålla tillsatsen. Så, tillsätt en liten mängd vin svaveldioxid konserveringsmedel.
Människor som försöker begränsa fetthalten i livsmedel måste vara uppmärksam på de produkter som är följande notation:
? fettfri. I sådana fettprodukter inte överstiger 015%;
? Låg fetthalt. I flytande produkt som innehåller 15% fett, fast - mindre än 3%;
? med reducerad fetthalt. I sådana fett livsmedel bör vara 25% lägre än normalt;
? lätt. Dessa markeringar är inte nödvändigtvis rapporteras att produkten har låg fetthalt. Exempelvis har ljus olivolja en ljus färg. Halten fett i de så kallade ljuspotatischips är det samma som för det vanliga. Den enda skillnaden är tjockleken på skär;
? helt naturligt. I dessa produkter kan innehålla vegetabiliska och animaliska fetter. De är helt naturligt, men inte mycket friska;
? innehåller inget kolesterol. Detta betyder inte att produkten inte innehåller fett eller låg. Fett kan vara närvarande, och märkning meddelar att det är mononenasyschennym, och därmed inte orsaka hjärtsjukdom.