Torkad frukt är mycket användbara och välsmakande. Detta är ett bra mellanmål som ger glädje. Till exempel, russin - den verkliga källan till vitaminer och näringsämnen. Och vad är det bra? Och det är bättre att använda?

 Vilka russin, och vilka är de?

 Russin - i huvudsak torkade druvor. Men inte alla kan bli ett russin druvor väljs vissa sorter som innehåller minst 20% socker och har en köttig massa och tunn hud. Om huden är Tolstoj, eller kommer att ingå i druvor för mycket saft är bra höjdpunkter från det bara inte kommer att fungera.

 Hur får höjdpunkter? Druvorna torkas, det är logiskt. Men exakt hur gör? Tillbaka när det var inte medveten om livsmedelsteknik och några tweaks beredning av vissa livsmedel, druvor visade bara solen och torkas i fria luften.
 Vissa länder gör så här långt, men behöver särskilda klimatförhållanden samt frånvaron av permanenta solljus kan ruttna druvor, som i för stor fuktighet. Men kommersiellt avverkning sker lite olika metoder.
 Första frukterna är sorterade och rensad från skräp. Torkning fortfarande tillverkas, men innan denna process druvor behandlas med speciella formuleringar och lösningar för att förbättra sin kvalitet och utseende.
 Till exempel, vissa druvor doppade i alkalisk sammansättning, andra doppade den i varmt sodalösning, andra fortfarande inte kan hantera frukten. Därefter druvorna läggs ut på brickor, som är torkade i solen eller i särskilda ugnar. Som förberedelse kan ta från några dagar till en månad.
 Det finns en hel del druvsorter, inklusive exempelvis Jumbo, malayar, soyahy, gyllene, afghanska och många andra.

 Det finns flera kategorier:

 Ljus urkärnade. För att göra det tillgängligt söta vita eller gröna kärnfria druvor. Merchants en sort som kallas "sabzi."

 Mörk urkärnade. Detta russin anses mest användbara för sin produktion med hjälp av blå eller blå druvor. Vanligtvis är det sött och lite osten. Kalla det "bydana."

 Ljus oliv russin genomsnitt, ofta med en smäll.

 Köttiga och mycket stora russin smaka trevlig och söt. För att förbereda druvsort som används "damernas fingrar".

 De två första klasserna anses idealisk för matlagning desserter. Speciellt läckra bakverk erhållits. Tredje klass läggs till kötträtter och ris, och laga den med fruktkompott. Den fjärde klass är nästan universella tack vare sina kvaliteter.

 Sammansättning

 Sammansättningen av russin mycket rika. Det omfattar: proteiner, kolhydrater, fett, aska, fibrer, vitaminer B1 B2 PP, A, C, B6, C, B5 och fosfor, kalium, natrium, järn, magnesium, kalcium, klorid, selen, zink, koppar, mangan. Kalorier är ca 300-100 gram.

 Fördel

 Här är höjdpunkterna i användbara egenskaper:

 Magnesium - Assistent nervsystemet. Det normaliserar det och låter dig hantera stress och att undvika oönskade konsekvenser. Så om du ofta nervös, se till att äta russin.

 Kalium stärker hjärtmuskeln och normaliserar kontraktila aktiviteten i hjärtat, vilket positivt påverkar arbetet i hela hjärt-kärlsystemet som helhet.

 I anemi använda russin har också mycket användbar, eftersom en del är järn.

 Kolhydrater är väsentliga för energi som krävs för korrekt drift av hela organismen.

 Tendensen till förstoppning bör äta russin också, eftersom det innehåller fibrer, som stimulerar peristaltiken.

 Detta torkad frukt rekommenderas för utmattning under återhämtning från allvarliga sjukdomar, samt rehabilitering efter operation.

 Russin har en mild urindrivande effekt, så att man kan befria kroppen av överflödig vätska. Förresten, ödem - är det första steget för att öka trycket eftersom detta torkad frukt kan kallas för att förebygga högt blodtryck.

 Man tror att russin - en vacker manlig afrodisiakum. Den innehåller arginin, krävs för normal erektion och potens.

 För andnings detta Torkad frukt också användbar, ofta används för att behandla hosta.

 Detta är ett bra sätt att stärka immunförsvaret och ge vitalitet.

 Antioxidanter är närvarande i kompositionen, hjälper kroppen att bekämpa de negativa effekterna av fria radikaler som utlöser tillväxten av maligna celler och utlösa åldrandet, skadar celler.

 Skada

 Farliga russin? Det är värt att notera att det finns vissa kontraindikationer för dess användning:

 Fetma (Izium många kalorier).

 Diabetes mellitus (den torkade frukten innehåller en hel del socker, som är farliga i denna sjukdom).

 Duodenalsår och mage under exacerbation.

 Tuberkulos (i den öppna formen).

 Egenhet.

 Missbruka inte, eftersom russin - ganska tung måltid. Om du äter mycket av det, kan störa matsmältningen.

 Kom också ihåg att det kan vara allergisk mot russin, så håll utkik efter en reaktion.

 Hur man väljer och hur man sparar?

 Hur man väljer ett russin? Var uppmärksam på följande punkter:

 Färg. Det brukar enhetlig, men kan gå ljusare eller mörkare nyanser. Bra russin matta.

 Lukten. Det ska vara roligt.

 Obmatsayte russin. Det måste vara tufft nog, men inte för mycket. Extra mjukhet är inte tillåtet.

 Inga fläckar på ytan bör inte vara.

 Mögel och damm kan också vara närvarande på ytan.

 All frukt bör vara intakt. Om de är krossade eller delade, ge upp köpet.

 Håll de bästa russinen i en sluten behållare på en sval plats. I kylskåpet det kan ligga sex månader, men vid rumstemperatur under mer än en månad (och krävs också banken eller i en behållare).

 Hur man gör russin själv?

 Om din trädgård växer druvor lämpliga (söt och köttig), försök att laga den med russin.

 Välj de första frukterna, ta bort benen.

 Nu måste vi förbereda dem för vidare torkning. Du kan utelämna druvorna för några sekunder i kokande sodalösning (en tesked bakpulver per liter vatten). Detta kommer att ta bort plack.

 Sedan kan du bara sprida ut druvorna i solen och var 2 dagar för att välta den. Men vi kan agera annorlunda. Först kan du använda en speciell tork. Det russin torkades under ca 6-12 timmar vid 60 grader. Andra kan vi nämna ugnen. Värm upp till 70 grader, sätta pannan tillbaka med druvor, prochynit dörren och vänta. Om det behövs, vrid russin.

 Klart!

 Hur du använder?

 Russin tillsättes till bakverk och kött, spannmål, ris och så vidare. Detta torkad frukt ger en behaglig doft och smak. Förresten, var det mjukare russin, du kan lägga den på en halvtimme i varmt vatten.

 Koka kompott med russin.

 Ät russin som ett mellanmål. Men överdriv inte!

 Från denna torkad frukt beredd läkemedel såsom örtteer och infusioner.

 Välj nyttiga russin och njuta av dess smak!