Helande och välgörande egenskaper aubergine
 Plats aubergine ifrån?
 Aubergine kommer från Sydostasien - Burma sitt hemland och tropiska Indien, där aubergine hittade fortfarande i det vilda.
 I den kultur av aubergine infördes i den första årtusendet f.Kr. i Indien. Senare spred sig till grannländerna i medeltiden och nådde Europa.
 Vad är värdet av aubergine?
 Äggplantor innehåller 8-9% fasta ämnen, varav cirka 6% kolhydrater, 15% fett, 02% av organiska syror, 01-04% fett, 05% mineralsalter. Frukterna av aubergine äger specifik smak och kryddig bitterhet ger dem solanin (0004-0009% torrsubstans). I aubergine innehåller pektin, som har antibakteriella egenskaper. Frukt saltad, inlagd, tillagad med ägg och stek dem, som används i stekt och stuvad. Aubergine rekommenderas att använda äldre med hjärt-kärlsjukdom, ödem, gikt och lever. Användningen främjar deras utsöndring av kolesterol och förhindrar ateroskleros.
 Tänk på att solanin - en mycket giftig Wise, vars storlek ökar med mognande frukt. Därför övermogen aubergine, började ändra färg från lila till brun mat användning rekommenderas inte.