Det enklaste sättet - är att använda befintliga tabeller kalori, där alla produkter är indelade i temagrupper. Varje grupp har sin egen genomsnittliga kalori inuti som kan hittas så hög och lågt kaloriinnehåll. Kalori produkt i tabellen anger per hundra gram.
- Frukt och grönsaker - kalorifattig grupp, som består av bland annat negativa kalorier livsmedel (maskros, selleri, ingefära, fänkål, etc.), det vill säga, matsmältningen som kroppen förbrukar mer energi än den får från produkterna.
Den genomsnittliga nivån på kalori varierar 20-40 kalorier. De mest energitäta livsmedel grupper anses vitlök (106), potatis (83) och ärter (72). De minst kalorier med växthus gurkor (10), sallad (14) och växthustomater (14).
Frukt - lågenergihus grupp med en genomsnittlig nivå på 40-50 kalorier. De farligaste siffror för produkter - datum (281) och bananer (91) "lättaste" - plommon (27), kvitten (40) och aprikoser (41).
Bär - lågenergihus grupp med en genomsnittlig nivå på 30-45 kalorier. De mest näringsrika bär inkluderar nypon (100-250) och druvor (69). Låg kalori tranbär beaktas (28) hjortron (31) och björnbär (33).
Torkad frukt - nästan alla innehåller betydande mängder av kalorier, i genomsnitt 270-280 per 100 gram.
Nötter och frön - högt kalori produktgrupp som rekommenderas att använda för personer som utsatts för allvarliga och kräver kirurgi återhämtning. Den genomsnittliga nivån på kalorier - 550 (jordnötter) - 700 (hasselnötter) kalorier.
Färska champinjoner innehåller mycket låg (17 till 30), torkade - medel (150-250) kalorier.
Pearl - srednekaloryynaya grupp, nästan helt består av livsmedel som innehåller 300-350 i strafflagen. De flesta ansåg låg havregryn (303), den mest kaloririka - vete (348).
Bageri och konditori - en annan srednekaloryynaya grupp med en genomsnittlig energinivån 220 (rågbröd) - 320 (tork) kalorier.
Konfektyr - en av de mest tät gruppen bestående av mat, är energivärde 350-550 kalorier. Hennes mest kaloririka ingredienser - choklad godis (550), mjölkchoklad (547) och smördegs med grädde (544). Den mest "ljus" avser marmelad sötsaker (300) marshmallows (300) och godis (310).
Mejeriprodukter omfattar både kalorifattig (fettsnål yoghurt - 30 naturell yoghurt med en fetthalt på 15% - 51 komjölk - 58) och hög kalori (torr vysokozhyrni grädde - helmjölkspulver 753-475 ost "ryska" - 371) saker.
Köttprodukter är också mycket varierande i sin energivärde. Bland dem finns också låg i kalorier (lamm njurar - 77 nötkött njure - 86 nötkött Kategori 1-97), och serednokaloriyni (nötkött - 187 "Doktor" korv - fläsk korv 260-332), och kaloririka (fläsk bacon - 841 Rökt korv kaviar - Fläsk brisket 608-602) produkter.
Fågel - oftast srednekaloryyna (kyckling - kyckling okorochok 113-185 lamm - 203), men det finns också kaloririka företrädare (ankor - 346 gäss - 412).
Fisk och skaldjur har låg och medelhög värmevärde. De flesta näringsämnen är torskleverolja (613) stör (320) och en Gädda (262), den minst kalorier seaweed (5), sjögurkor (35) och krabbor (69).
Oljor och fetter - den mest höga kalorigrupp bestående av produkter med ett genomsnittligt energivärde till 650-900 kalorier.
Drycker är både låg (kvass - 25 halvtorr champagne - 88 svart packade Tea - 99) och srednekaloryynыmy (rostade kaffebönor - vodka 223-235
Av oberoende grupper ibland innehålla:
- Melon (lågt kalori).
Bean (serednokaloriyni).
Citrus (lågt kalori).
Torkade grönsaker (serednokaloriyni).
Spannmål (kalorinivån är nästan densamma som för spannmål).
Råvaror (livsmedel agar - pressad jäst 16-85 socker - 380 mm).
Ägg (kyckling - 157 protein torr - torrt äggula 336-623).
Kaviar (srednekaloryynaya).
Hur man räknar kalorier i livsmedel?
När räknar kalorier i varje livsmedel bör titta på vikt och om vi har att göra med den ursprungliga, oberoende inslag eller en uppsättning ingredienser blandas som en del av en måltid.
Antag att vi vill äta ett äpple. Beräkna kalori dess enklaste. Tidig Apple bör väga. Då är det nödvändigt att titta in i kalori diagram och se hur många kalorier som finns i hundra gram - 45. Om vår äpple väger mindre än hundra gram, dess kalori kan betala, baserat på det faktum att produkten innehåller 10 gram 45 CC (100: 10 = 10, 45:10 = 45) i 5-225 i 1 st - 045
Om vi vill göra en sallad, ska sedan räkna kalorimeals genomföras, vilket gör det alla begagnade ingredienser: tomater, gurka, dill, vegetabilisk olja. Salt skall inte anses, eftersom det är noll kalorier.
Kalori soppa beräknas från samma tabell kalori och vikt för varje beståndsdel. Kalori vatten där tillagas soppan räknas inte eftersom det - noll. Näringsvärdet i livsmedel medan matlagning förblir densamma som anges i tabellen - kokta kalorier kommer inte att försvinna.
Kalori stekt livsmedel beräknas med den formel ovan, med den enda skillnaden att den olja som används för stekning, passar in i den övergripande kalori på 20% av dess energivärde (resten av oljan eller brända, eller avdunstar, som inte tar någon del i skapandet av rätter ).
Beräkna kalori behov av komplexa rätter av färska råvaror. Under värmebehandlingen av vissa produkter eller uvaryvayutsya uzharyvayutsya och därmed deras kalori uppgår till hundra gram växer, och vad det kommer att bli - svårt att säga, eftersom var och en av oss förbereder annorlunda.
Kalori färdigmat brukar anges på förpackningen - paketet, låda, plastbehållare, etc. I produkter fabriken (barankah, snacks, choklad osv) verkliga energivärde generellt motsvarar anges. I färdigmat (sallader, ris, stekt kyckling), vilket gör direkt i butikerna, meddelade kalorimeals (om den är tillgänglig) kan skilja sig från den verkliga.
- Melon (lågt kalori).