Av någon anledning många
 värdinna orättvist aliene av sådana godbitar som svampar.
 Kanske smädad för ett utländskt ursprung, utan föredrar infödda vita
 kantareller och champinjoner. Samtidigt svamp - är inte bara läckra, men också nyttigt och
 absorberas av kroppen lättare än någon annan art av svampar.
 Förbered ditt
 anteckningsbok av recept, idag kommer jag att prata om hur man steker svamp i en kastrull.

 Matlagning
 svamp till stekning

 Så vi tog
 färska champinjoner från affären. Vad nästa?
 Först måste de snabbt
 Skölj under rinnande vatten och låt rinna av. Och ännu bättre - torka försiktigt
 pappershandduk. Eftersom svamp snabbt absorbera överflödig vätska och
 då blir det vattnig massa. Förresten, det är därför de flesta "avancerade"
 kockar rekommenderas att inte tvätta svamp, rengöras och hattar med översta lagret,
 användning av en liten kniv med ett tunt blad.
 Nu svamp
 du behöver skära. Först separera benet. Om stora champinjoner, ben
 skär två eller tre tvärgående kilar och hatt - halvt, halvor -
 plattor. Om svamp är små, kan du inte klippa stammen och locket
 snarare uppdelad i kvartalen. Primär behandling är över.
 Låt oss nu se hur man steker i en stekpanna med svamp
 gräddfil.

 Svampar med gräddfil
 - Klassisk kombination

 Smak svamp själv
 bakom så tunna, särskiljande och rika, komplexa kosttillskott som bara förstöra
 svamprätter. Men kombinationen av svamp och gräddfil eller grädde också,
 som länge varit en klassiker.
 För detta recept
 Vi behöver mat här är så nezateylyvomu lista:

 Svampar
 - Ett pund;

 lök - 1
 st.

 gräddfil -
 ca 100 gram, kan vara lite mer;

 salt - smaka;

 svartpeppar
 peppar - efter smak;

 Fint shinkuem smålök. De mindre kuber kommer lök, så läckra
 dela ut. Men! Slipa löken med en kniv är ett måste, inte processorn.

 I en djup kastrull (använd en kastrull med keramisk beläggning)
 Värmer upp två eller tre matskedar olja (ta det du vill).
 Stek sedan löken tills gyllenbrun.

 Om du vill lägga lök skivad svamp. Först fördela de en viss mängd
 vätska med skivor av svamp blir mycket mindre. Fluiden
 indunstades och svampar börjar zazharyvatsya. Kom ihåg att regelbundet
 rör om för att jämnt alla prozharyvalos.

 I började pidsmazhuvatysya champinjoner tillsätt salt och peppar, rör om, och
 hälla grädde. Täck pannan locket, låt koka grädde.

 I grund och botten, våra stekt svamp med grädde redo, kan du
 skicka. Och du kan göra ett litet tillägg till mat har blivit mer
 utsökt. Till exempel, strö över riven ost och smält den med gräddfil och smak
 är helt enkelt gudomliga. Eller häll en fjärdedel kopp torrt vitt vin
 Ge lite pobulkat under huven - och nu är du redo att mata
 stora franska "champinjon-och-grädde." Njut!

 En viktig finess
 elementära enkla rätter

 Till synes,
 subtiliteter som kan vara i sådana enkla saker som steka svamp i en kastrull med lök. Men det finns. Speciellt
 om du följer principerna om rätt kost och undvika onödig
 kalorier. För kost grönsaker låg kalori beredd mestadels kokt, kött,
 fjäderfä och fiskyngel på grillen. Och hur är svamp? Är det möjligt att laga mat med
 minimal tillsats av olja?
 Kanske. Låt oss
 använda kinesiska pan - sion. I Voka mycket fördelaktig form - djup
 rund skål. Det faktum att långpanna på vanliga behöver två eller tre
 matskedar olja, kostnaden Votsi en tesked. Sådan är den
 Östra visdom.

 Svampar
 - 05 kg;

 lök - 2
 huvuden;

 salt - smaka;

 svartpeppar
 peppar - efter smak;

 I en wok värma en matsked olivolja.

 Lök rena, skuren i kvarts ringar och kastar i en wok. Stek till
 gyllenbrun.

 Tvätta svamp och obsushenny aktie på ben och hattar, skär in
 möjlighet tjocka remsor och lägg dem på löken.

 Under omrörning, väntan, när juice avdunstar och svamp börjar zazharyvatsya.

 Ynglen skivor av svamp och lök, under ständig omrörning hela scoop botten
 upp som en riktig kinesisk kock.

 Submit stekt
 så svamp och lök kan vara både självständigt och som en garnering
 kött till grillen.

 Svamp
 "I en enkel"

 Och slutligen,
 mest "native" recept hur man steker
 svamp i en kastrull med potatis. Detta recept har inga krusiduller,
 istället - det är den mest tillfredsställande. Inga potatis - var som helst!

 svamp -
 pund;

 Lök - 1 huvud;

 Potatis -
 400 gr.;

 salt;

 peppar.

 Tvätta svamp, skuren i
 tallrikar, stekt lök, spridas i en annan skål.

 Potatis rent, tvätta, klippa som vanligt för stekning och stek i
 pan, som var beredda svamp.

 När potatisen är nästan klar, tillsätt svamp och lök och vissa
 steka tid tillsammans.

 Sprid på en tallrik, strö över dina favorit örter och servera.