Fördelar pepparrot
Eteriska oljor som finns i pepparrot, har uttalat antiseptiska egenskaper förstör patogena virus och bakterier inte värre antibiotika. I själva verket, pepparrot och är en naturlig antibiotika som skyddar kroppen från de flesta infektionssjukdomar. I små mängder ökar aptiten och stimulerar tarmarna.
I ett stort antal pepparrot innehåller vitaminer PP och B, och C-vitamin i den flera gånger högre än i citron och andra citrusfrukter. Spårämnen natrium, kalium, fosfor, järn och svavel gör det mycket användbart. Men det är inte nyttigt för alla. Varning äter pepparrot människor som lider av sjukdomar i njurar och matsmältningssystemet, och gravida kvinnor det bara är kontraindicerat.
De flesta av de näringsämnen "live" i nylagad pepparrot inte mer än en vecka. Efter denna tid den förvandlas till en kryddig smaksättning. Det är inte troligt att du kommer att kunna hitta en butik pepparrot, gjorde mindre än en vecka sedan. Det är därför vi kommer att prata om mer oberoende beredning av pepparrotssås.
Beredningar
För att förbereda kryddiga kryddor tas snyggt, fast och saftiga rötter pepparrot, felfria och skador. Det är önskvärt att tjockleken av rötterna var inte mindre än tjockleken hos pekfingret som en sås med pepparrot fina rötter kommer att ha en tillräckligt stark skärpa.
0, 5 kg eller ca 10 medelstora rötter bör rengöras noggrant med en vass kniv och skölj sedan under kallt vatten. Lång sköljning, än mindre rötterna blötläggning i vatten leder till urlakning med pepparrot brinnande brådska, vilket är dess höjdpunkt.
Fragmentering pepparrot
Det pepparrot älskare föredrar att slipa sina rötter med hjälp av små flyta. Förutom det faktum att denna process är tidskrävande, det är också förknippat med lanseringen av enorma mängder av eteriska oljor, vilket resulterar i luft brinner i köket och har en riklig urval tårar.
För att inte gråta och inte lämna tårar under denna "kryddig" process rekommenderas att använda en köttkvarn som driven och elektrisk. Det viktigaste - att sätta på dess utlopp plastpåse genom att placera den på kvarnen bell suddgummi. I detta tillvägagångssätt, är luften i köket färska och kommer inte irriterar slemhinnan i ögat.
Finaler
Strimlad pepparrots bör omsättas i en glasburk, tillsätt 1 msk socker och 1 tsk salt. De flesta recept föreslår att lägga till behovet av fler och pepparrot 2 msk vinäger, men många exklusiva vinäger recept hem pepparrot, i tron att utan pepparrot vinäger har en mild smak och anbud samtidigt med brinnande brådska. I vilket fall måste du pepparrot ättika eller inte - du bestämmer.
Såsom för betor. För att göra varm sås attraktiva och snygga slag betor gnuggas på ett fint rivjärn, då saften från betmassa genom en bomulls squeeze i en burk med pepparrot. Icke lägga pepparrot och i de flesta slam. I detta fall zhguchest och svårighetsgraden av pepparrot signifikant reducerad.
I varje fall måste den resulterande produkten noggrant blanda och, om nödvändigt, tillsätt kokande vatten på ett sådant sätt att alla tillverkade av pepparrot pastan mycket litenhet täckt med vatten.
De återstående datum mognar pepparrot och stå i kylskåp i 12 timmar. Under denna tid, alla dess ingredienser få samma skärpa, färg och smak.
Korrekt användning av pepparrot
Pepparrot ska skicka i munnen så snart efter en liten mängd mat som är i den, blir något prozhevano. I detta tillvägagångssätt, tårar och beslagta uteslutna andan, medan användningen av även en världsdelen doser av pepparrot utan att uppfylla denna regel hotar tillräckligt obehag.
Njut av din aptit!