Hösten tid - den bästa tiden för långa sammankomster runt elden, ljudet av gitarr och prasslet av varma dagar proschayuscheysya blad. Många familjer går dessa dagar för staden till landet för att tillbringa en varm cirkel av Indian Summer. Och nästan ingen är som en picknick är komplett utan de traditionella rätterna - grill. Den kanske vanligaste är matlagning Grillspett av griskött - om det idag och vi ska prata.

 Hur man väljer kött för grill?

 Standard barbeque fläsk recept föreslår att du använder fläsk hals för att förbereda denna maträtt. Faktum kommer grill fläsk ut hakan saftig och god, eftersom denna del av grisen är den mest mjuka och anbud, det praktiskt taget inget fett.
 Hur förbereda en marinad för grill fläsk?
 Marinad för grill fläsk - något mycket viktigt. Riktigheten av dess förberedelser kommer att bero på hur läcker maträtt blir. Det finns flera recept på grillmarinad fläskkött.
Hur man lagar grill fläsk?
 Marinad för grill fläsk med vinäger. Fläskkött (2 kg) skuren i bitar. Skala och skär i tjocka ringar i en halv centimeter 3 medelstora lökar. I en djup panna ordentligt blandat kött, lök, salt och peppar. Banken (1 L) utspätt 100 gram 9 procent av vinäger och vatten så att den resulterande lösningen var måttligt sur (måste försöka på tungan). Del ättiksyra häller vatten i köttet, igen alla blandas ordentligt, häll i resten av vattnet från ovan så att köttet var täckt med marinad. Ovanpå köttet är bättre att sätta veken - då är det väl promarynuyetsya. Marinera en grill fläsk bör minst 3-4 timmar.

 Marinad till fläskspett med yoghurt
. För att förbereda marinaden behöver sådan liter yoghurt, till 5 medelstora lökar, salt, kryddor och örter (koriander) smak. Skivat kött (första lagret), satte den nedre enamelware, sedan lägga ett lager av hackad lök, koriander lager, tillsätt salt och kryddor, häll yoghurt. Återigen, lägg ett lager av kött, ett lager av lök, koriander lager, säsong och häll yoghurt. Sådan Pork marynuyetsya natten i en sval plats.
 Marinad för grill fläsk med majonnäs. Strimlad fläsk och skivade ringar (1 cm tjock) lökblandning i en djup kastrull, häll majonnäs (2 kg kött - 500g majonnäs), salt, lägg kryddor efter smak. All mix ordentligt, satte på en sval plats för en dag. Innan matlagning igen alla grundligt.
 Fläskkött hemma
 Fläskkött i ugnen. Om du får på naturen fungerar inte, och kebab är mycket önskvärd, kan användas hemma denna ursprungliga receptet grilla griskött. För att göra det, behöver följande ingredienser: 2 £ fläsk, ananas medelstora pod heta röd paprika 3 medel lök, 80 g vegetabilisk olja, för att saften av en halv citron, en kopp gräddfil, salt smak.
 Skiva lökringar, in i en djup skål med saltat vatten. Skär köttet i skivor. Klart ananas skal, skuren i kuber (du kan använda konserverad ananas, sedan kunna spara lite tid). Röd paprika rengöras av frön, skär i tärningar och stek i en matsked vegetabilisk olja. Blanda i en mixer ananas kuber, rostade skivor av röd paprika, citronsaft och vegetabilisk olja. Den erhållna massan häll köttpuré, blanda och marinera i en timme. Tillsätt salt kött, uppträdda sina pjäser på träspett, omväxlande med lök (lök bör lämnas delen). Fråga erhållits grill i ugnen förvärmd till 220 grader i 40 minuter. Utarbetad grill sätta på en platta med gräddfil och syltlök rester (som är dränkt i det före användning).
 Det är viktigt att veta
Hur man lagar grill fläsk?
 Matlagning grilla griskött har vissa regler, strikt fter du kommer att uppnå spetskompetens i skapandet av denna maträtt.
 Kebab inte marynuyetsya i en aluminiumbehållare. Det är bättre att välja en emalj eller keramikbehållare.
 För att göra anbud och saftiga fläsk gammal, marinera hans fel, färsk mjölk eller yoghurt.
 Stick kött på spett bör strikt längs fibrerna. Samma storlek bitar av kött bör passa väl ihop, inte hänga och inte umgås.
 Färska anläggning på spett med kött är inte nödvändigt - det kommer att brinna. Bättre att använda de återstående marinad och lök för att släcka lamporna kött droppande med fett eld.
 Kebab är förberedd för värmen av kol, i stället för på en öppen eld.
 Grillspett under matlagning kebab vänt 1-2 gånger. Om du slår Grillspett ofta övertorkat kött ut.
 För att testa beredskapen av kött måste göra ett snitt längs en av bitarna. Om saften frigörs från det kommer att vara klart (inte rosa) - grill redo.
 Låt Fläskkött kokta dig saftiga och anbud. Bon appetit!  




Яндекс.Метрика