Hur man gör hemmagjord recept korvIngredienser:
Massa fläsk - 1kg
Fett färska - 150-200 g
Fläsk tarmen - 1, 5-2 m
Salt
Svartpeppar pulver
En blandning av kryddor "Hop-suneli" (sammansättning: koriander, dill, lagerblad, basilika, mejram, mynta, selleri blad, persilja blad, bockhornsklöver, röd paprika)
Vitlök - 2-4 kryddnejlika
Fläskkött tarmen kan köpa på marknaden i kött paviljongen (där säljer fett, kött). De kan köpas eller redan neochyschenыmy ochyschenыmy. Förvara i frysen.
Förberedelser:
Guts utspridda på skärbräda och kniv baksidan (matta sidan av en kniv) för att rengöra dem från fett filmer.
Guts tvätta och twist.
För att slå ut i tjocktarmen, du börjar att vända ut och sedan ersätta en liten ström av kallt vatten och är lätt vänt.
Nu rent denna kniv (vnutrennuy) sida. Wash.
Guts blir vit och tunn.
Kött tvätta och skär i skivor / tärningar 1, 5-2 cm.
Färska bacon och tvätta och skär i tärningar 0, 5-1 cm.
Fläsk, bacon
Finhackad vitlök eller pressa genom chasnykodavku.
Kött, fett och sätta vitlök i en skål.
Tillsätt salt och peppar, tillsätt kryddblandningen "Hop-suneli."
All mix ordentligt.
Vi behöver en tråd och nål.
Skär i tjocka filament av 20-30 cm.
Förbered en skarp nål eller tandpetare.
Allt är klart, börjar fylla hans gut - gör korv.
I köttkvarn fäste inställd för korv (utan en kniv och galler).
På henne att bära pull kolon.
Slutet av tarmen slips tråden.
Sätt i en köttkvarn, kött successivt fylla tarmen.
Om att gå till gut luft punktering nål.
Gut fylla tätt, men inte för mycket så att den inte bryts.
Du kan flytta din hand om är tight.
I slutet av tarmen binder också tråden.
Stäng korvringar.
Du kan gänga (vi klippte dem länge) att binda till korv spaltade men var skivformad.
Så du kan göra små korvar, bandage på rätt plats och kort skärande tarmen.
Nu behöver du korv hemma punktering nål någonstans längs med båda sidor.
Korv kan rostas, v'yalyty eller baka i ugnen.
Vi bakar vårt korv i folie.
Korv insvept i folie.
Sätt pannan eller bakplåten.
Grädda i ugnen i 60 minuter vid 200 °.
Vid slutet av temperaturökningen till pidrum'yanylasya korv.
Sedan ge det svalna och ställ i kylen ett par timmar - kommer att vara väl klippa.
Hem korv är klar.  




Яндекс.Метрика