Chop
För att göra läckra kotlett, måste du ägna särskild uppmärksamhet åt valet av kött. För att förbereda dem idealiska fläsk eller kalv. När du väljer föredrar kött, som ligger nära kanterna. Finhacka köttbiffar för varje låt en fena. Gör en marinad med kryddor (vitlök, paprika, basilika, peppar blandning), låt köttet i marinaden för sex till tio timmar.
I kotlett make punk hela längden av benet, och några hack på kanterna av köttet. Det måste ske så att under stekning köttet zahortavsya inuti.
Stek dem i någon vegetabilisk olja tills gyllenbrun utseende. Om du överdriva det i brand, de inte kommer ut saftiga och anbud. Dessa hamburgare är väl serveras med gröna, fräsch sallad och torrt rött vin.
Hur man gör biffar av malet kött
Gör Kotletter med fyllning bästa av färskt kött och bacon. Ground bättre förbereda dig snarare än att köpa i butiken. Du kan få färsk, fryst och färskt kött. Du kan använda mer än en typ av kött, men en kombination av flera. Föredrar mjuk mascara. De flesta anbuds köttbullar gjorda av sticklingar. Innehållet i fläskfärs fett bör inte överstiga 30 procent.
För att göra hamburgare saftig och god, kan läggas till fyllningen bröd indränkt i mjölk eller grädde och väl pressade, lök, morötter. Rekommenderas inte att lägga till malet kött bollar, köttbullar annars gå hårt.
Passera alla stoppnings ingredienserna genom en köttkvarn, salt och peppar ange tortillas, rulla i mjöl eller ströbröd och stek på båda sidor tills gyllenbrun utseende.
Kotletter med köttfärs
Kotletter med köttfärs, vanligen med tillsats av grönt.
Ta ett pund för fläsk och nötkött hoppa genom en köttkvarn, tillsätt 100 gram lök. Yzmelchyte200 gram spenat (helst i en mixer) och 100 gram persilja. Blanda med hackad persilja. Krydda med vitlök, peppar och salt. Från fyllning gör köttbullar, rulla i ströbröd. Stek i vegetabilisk olja. På bordet kan serveras med någon sida skålen.
Kyckling ett par
För att göra köttbullar för ett par, är mycket arbete som krävs, men du kommer att få saftiga och kostmåltid, som lagrar alla nyttiga vitaminer och mineraler som finns i köttet. Dessa hamburgare är lämpliga inte bara för dem som håller en hälsosam kost, men människor med sjukdomar i matsmältningssystemet eller följa en diet.
Gör fläskfärs 350 och 350 gram nötkött, lägga lök och några vitlöksklyftor. Blöt bröd i mjölk vit, vrid ur väl och lägg till fyllningen. Krydda med salt och peppar fyllning, blanda väl. Form biffar och stek dem för ett par. För din bekvämlighet, kan du använda ångaren. På bordet serveras med ångkokta grönsaker, kryddat gräddfil sås.
Användbara tips för matlagning kotletter
Inte alltid gör vi hantera ganska saftiga hamburgare, anbud och välsmakande. Här är några tips som hjälper dig att undvika misstag i matlagning.
Placera inte fyllningen i färskt vitt bröd, kommer han att lägga köttbullar klibbighet. Den bästa delen galler riven podsohsheho knappen. Detta kommer att göra köttfärs "lush".
Förutom bröd fyllning kan lägga till en liten potatis, morot och lök i genomsnitt. Du gör hamburgare frodiga och saftiga och berika deras vegetabiliska fibrer.
Hackad kommit mycket mer delikat om de inte smular bort i ströbröd eller mjöl och riven inaktuella brödsmulor eller Hercules.