Hur mycket intressant och användbart naturen gav oss! Till exempel, svensken hört mycket få har sett det lite, och försökte förmodligen bara en. Och det är, i allmänhet, är det? Vad och hur man kan behandla det? Låt oss ta reda på!

 Vad är det?

 Swede - en korsning mellan kål och rovor. I allmänhet är det en tvåårig växt av kål familjen, tillhör släktet kål. Det vill säga att kålrot - är en av de många sorter av kål. Den består av kålrot rötter (det är vi äter), stjälkar, blad och frukter, vilket är en pod med frön.

 Hur fungerar kålrot? Om du studerar en annan bild, kan man förstå att de färger, storlekar och former kan varieras och beror på den speciella sorten är. Vanligtvis storleken på roten som en stor betor eller rovor små.
 Färgen kan variera från gult till ljusgrönt till Burgund och även lila (beroende på mark). Köttet är saftigt men ganska svårt, oftast vit eller gulaktig. Smaken påminner kålrot köttig och inte bitter kål kål eller rovor.

 Lite historia

 Tyvärr är kålrot en mycket sällsynt besökare i våra trädgårdar, men i vissa länder är älskad och uppskattad (t.ex. Tyskland, Sverige och Finland). Man tror att denna produkt var känd och ätit sedan urminnes tider, men det första omnämnandet av det går tillbaka till 1620 år.
 Sedan det okända roten svenska botanisten beskrivits Caspar Bauhin. Han hävdade att först dök upp på kålrot medelhavs landar på måfå korsnings rovor och grönkål. Men man tror att födelseplatsen för roten mals Siberian Ryssland. Och det kom kålrot i Skandinavien och började resa världen.

 Sammansättning

 Sammansättningen av rot unik och mycket rik, eftersom det innehåller pektin, stärkelse, cellulosa, nikotinsyra, karoten, olika eteriska oljor, kolhydrater, kvävehaltiga föreningar, svavel, natrium, kalcium, järn, fosfor, kalium, vitamin C, rutin, vitamin B och P, A, och mer. Kalori kålrot är låg och det tar bara 34-37 kalorier.

 Fördel

 Här är de användbara egenskaper hos rovor:

 Först av allt, är detta en utmärkt diet produkt. Det första är det ett lågt kaloriinnehåll, andra, ger en känsla av mättnad (på grund av pektin och vävnad som fyller hela volymen i magen).

 Samma pektin och cellulosa oerhört användbart för matsmältningen, eftersom de ökar och stimulerar peristaltiken tarmväggarna, rengör tarmarna. Som ett resultat, normal avföring.

 Denna rot hjälper rena kroppen av all onödig och skadlig, och det av gifter.

 Kalium, som är en del av det som behövs för att stärka hjärtmuskeln.

 Denna rot kan kallas effektiv men milt diuretikum (dvs diuretikum) verktyg.

 Det bör noteras Swede sårläkande egenskaper, som inte bara kan påskynda läkningen av sår, men också underlätta tillståndet i vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen, såsom magsår och magkatarr (utan exacerbation). Generellt är denna rot användbar i många krämpor i matsmältningssystemet.

 Kålrot juice har länge använts som ett effektivt slemlösande.

 Denna rot innehåller stora mängder C-vitamin, och så dess regelbunden användning hjälper till att stärka immunförsvaret och skyddar mot förkylningar och olika infektioner.

 Askorbinsyra (vitamin C) stärker och gör dem mer elastiska blodkärlens väggar, och därigenom skydda mot sjukdomar såsom ateroskleros.

 Många läkare och dietister råda äldre rovor inkludera i din kost, eftersom det bidrar till att öka vitaliteten och förbättra styrka.

 Root användbar i anemi.

 Kalcium häri, stärker naglar, hår, tänder och ben.

 Inte illa är det?

 Kan kålrot skada hälsan? Ja, men bara om du har en sjukdom i matsmältningssystemet och för tillfället är de i det akuta skedet. I detta fall, vid användning av denna produkt bör överges. Också, inte erbjuder denna rot barn 3-4 år (på grund av den höga halten av fibrer, vilket spirande barns tarmkanalen helt enkelt inte kan klara).

 Vad ska laga?

 Från rovor kan laga en mängd olika rätter, eftersom denna välsmakande rot nästan alla typer: kokt, ånga, gryta, stekt och även ost. Svensk sattes i olika sallader, vegetabiliska rätter, gör det grytor.
 Vi erbjuder dig de bästa recepten.

 Rova soppa med korn

 För att förbereda behöver du:

 En medelstora rovor;

 1 lök;

 1 morot;

 100 gram korn;

 100 g selleri pedicellate;

 2/1 tesked gurkmeja;

 03/01 knippa persilja;

 salt och peppar efter smak.

 Metod:

 Kålrot behöver en bra tvätt i rinnande vatten och skär i små tärningar eller remsor.

 Tvätta och hacka sellerin i små bitar.

 Morötter tvätta också och gnugga på ett grovt rivjärn.

 Lök ren. Skär det inte är nödvändigt, kommer vi koka köttet helt.

 I en kastrull koka vatten och njuta i det morötter, selleri, lök och rovor. Koka alla inom 5 minuter.

 Skölj i kallt vatten korn gryn och lägga till den i soppan. Koka alla tillsammans i ca 15-20 minuter.

 Ta bort löken, tillsätt örter och gurkmeja, salt och peppar om så önskas soppa. Några minuter du kan avfyra.

 Klart!

 Färsbiffar med kålrot sås

 För att förbereda de köttbullar som du behöver:

 300 gram av crackers;

 1 kg rovor;

 100 gram smör;

 4 ägg;

 En nypa muskotnöt;

 salt efter smak.

 Ingredienser för såsen:

 100 gram gräddfil;

 1/2 kopp russin;

 1 msk mjöl;

 20-30 gram smör.

 Metod:

 Till att börja, tvätta och skal rovor, sedan skär den i små bitar, lägg i en skål eller kastrull och häll hett vatten. Efter 15-20 minuter, byta vatten och sätta potten på elden med rovor, koka den i ca 15 minuter (tills de är mjuka).

 Nu hackad kokt rovor använder mixer eller kvarn, lägger ägg och 200 gram krossade kex (resten kommer att gå till panering). Alla blanda väl.

 Form biffar och panorera, värm oljan. Varje rulle kotletter i ströbröd och stek i vegetabilisk olja på båda sidor tills gyllenbrun utseende.

 Nu är du redo att förbereda såsen. Tja tvätta russin, häll upp ett glas vatten och koka tills de är mjuka (ca 10-15 minuter efter kokning). Tillsätt sedan grädden och blanda allt väl.

 Servera kotletterna med varm sås. Bon appetit!

 Användbara tips

 Några användbara tips:

 När köper rovor uppmärksamma rötterna utan skador och lukter. Svensk lukta jorden och bör vara ganska fast vid beröring.

 För att ta bort bitterhet (även om det inte är stark) kan rota hälla kallt vatten i en halvtimme.

 Välj rot medelstora eller stora storlekar, som för lite kanske inte mycket saftiga och bitter.

 Använd rovor för beredning av olika maträtter, glädja din familj!