Vi har länge använts för att köpa nästan all mat från hyllan. Det är något du kan göra hemma, har vi glömt, och en del recept och inte vi vet. Och ändå, många själv matlagning produkter - det netrudomistke, men smaken av de färdiga versionerna på högre med butiken. Dessa produkter inkluderar kondenserad mjölk.
Hur man gör kondenserad mjölk
Om smaken av kondenserad mjölk från butiken du är helt nöjd och du vill inte ha något sådant att laga mat hemma, tänk hur mycket det innehåller socker och vegetabiliska fetter och mjölk som försumbar! Är det nödvändigt för din kropp och kroppen av dina barn? Detta är en bra anledning att göra kondenserad mjölk med sina egna händer, för samma process är mycket enkel.
Således kommer beredningen av kondenserad mjölk har en viss mängd fri tid, men tro mig, det är inte bara nyttiga egenskaper, men smaken kommer att förvåna dig glömma butiken version av den evigt.

Kondenserad mjölk framställs genom kokning. För att göra detta behöver du:
- Häll i en behållare med 400 ml hel komjölk;
- Häll lite uppvärmd mjölk 1 5. socker;
- Koka blandningen tills det förvärvar en blek grädde färg och inte vyvarytsya ca ½ av det, under ständig omrörning (det tar ungefär en timme).
Först, du bara ta bort behållaren från plattan, kan du verka som kondenserad mjölk var mycket sällsynt. Men i detta tillstånd blir det tills den svalnat. Kylskåpet är äntligen tjocknar och är helt lik butiken alternativet.
Du kan förbereda kondenserad mjölk för ett annat recept: en behållare med en liten mängd filtrerat vatten, smälta sockret, ta med sirap till en koka, koka det 5 minuter på medelvärme, häll sedan den i mjölk och mycket låg värme föra den till önskad konsistens.
Hemligheter matlagning kondenserad mjölk
Till kondenserad mjölk kom ut välsmakande och friska, måste du följa några regler i processen för beredning:
- Mjölk bör inte vara mindre än 3% fett. Det bästa är om du kan koka denna produkt för hemmamjölk, som har 5% fett.
- Gör kondenserad mjölk kan inte bara från vanlig mjölk, men med 25-30% kräm. I det här fallet, proportionerna är följande - 1, 5 liter grädde - ett kg socker.
- Mjölk gör smaken av kondenserad mjölk mer rik och mjuk, så om du har 0, 5 koppar denna produkt, lägga till den i alla recept.
- Att kondenserad mjölk är tjock och trögflytande, är det bäst att inte använda vanliga och rörsocker (det skiljer starkt kristallisation).
- Bekväm att förbereda kondenserad mjölk är inte på plattan och på ångbad eller i en dubbel panna, då det inte kommer att ha så ofta störa.
Redo kondenserad mjölk hemma bara hålla i glasburkar i kylskåpet. När du behöver ta denna produkt, få det bara ren, torr sked, då godsaker kan fortsätta i en månad eller ännu längre.