Soppa av vilda änderDe flesta av oss är vana vid att soppor med kött som kyckling, eller, åtminstone, fläsk. Ibland används även nötkött. Den här artikeln beskriver receptet soppa med anka, vilket kommer att ge dig och din familj till deras ovanliga och utsökt smak.
Soup av Anka tillagas detta recept verkar mycket ovanligt jämfört med konventionella soppor, som grund för denna soppa recept östra tagit. Att leverera ursprungliga smaken, försöker använda det i receptet ingredienserna. Men om du får en sällsynt svamp som du inte kan, kan du laga soppa utan dem. Smaka på soppa med anka blir mindre "östra", men att första måltiden blir mindre välsmakande.
Ingredienser för soppan med vilda änder

För soppa med anka:


- En liten anka (du kan använda en medelstor anka);
- Hälften av purjolök;
- Hälften av vanliga lök;
- Två morötter;
- En liten lök, schalottenlök;
- En tomat;
- Gräs (skulle vara den bästa blandning av persilja, timjan, lagerblad);
- Ett glas vitt vin.

För soppa med änder:
- Broth;
- Paketet risnudlar;
- Några champinjoner, finhackad;
- 50-100 gram andra svampar (t.ex. Muer och shitake);
- En tesked chilisås;
- Grön lök, finhackad;
- Lite hackad koriander.

Göra soppa med änder
Skölj ankan kadavret. Ta bort skinnet och klippa hennes anka kadavret i fyra (eller fler) delar. Kött, placera stekpannan där pre-häll lite olja och stek tills brunt.
Soppa av vilda änder

Soppa av vilda änder

Ta lök, purjolök och morötter. Skär dem i små bitar och stek tills väl brynt.
Soppa av vilda änder

Tappa fettet från pannan i en kastrull, översätta ingredienserna i en kastrull, häll en liten mängd anka vin. Annat vin häll i en kastrull, häll sedan med fettet i pannan. Häll detta vatten så att det täckte ankan i pannan helt. Lägg örter, svartpeppar, hackad tomat. Placera pannan på spisen och låt koka i två timmar, under ständig omrörning.
Efter den angivna tiden, ta bort ankan väl sätta buljongen. Ta bort fett från pannan, har på det en pappershandduk.
Soppa av vilda änder

Svampar klippa lite stek i smör. Risnudlar och andra grönsaker kokas i buljong. Lägg buljongen chilisås.
Anka kött separat från ben, klippa och sätta i skålen. Sätt köttet ovanpå svampen och nudlar. Lägg koriander, häll sedan i buljongen. Garnera med grön lök och servera soppan till bordet.
Soppa av vilda änder




Яндекс.Метрика