Den klassiska receptet
Recept plommon sylt, det finns många, bland dem lätt välja den bästa för dig själv. Ganska populära klassiska alternativet när bären kokas i kokande sockerlag.
Att laga underbar plommonsylt, behöver du en bit:
kilogram plommon;
kilo eller så av socker;
glas vatten.
Om för sura plommon, kan du öka mängden socker i receptet. För ganska söt sorter proportion till varandra.
Förbereda ett jam, men måste spendera lite mindre än en timme. Det första steget är att sortera och tvätta noggrant plommon. Ta sedan bort stammen bär. Alternativt kan du ta bort fröna, men detta är frivilligt.
Då vattnet och sockerlag koka och föra den till koka. I det kokande sirapen hälls förberedda plommon, vänta upprepad kokning och minska brand fortsätter att koka sylt om fyrtio minuter.
För att verifiera beredskap plommonsylt behöver bara droppa lite på kant tefat. Om inte spilla en droppe här i vattenpöl, då sylt är klar. Det återstår bara huvudet kallt och sätta i glasburkar.
, Intensiv
Typiskt sylt tillagas i värmen på sommaren, och under varma dagar egentligen inte vill en timme att stå vid spisen. Och medan arbetsstycket är inte allt. Men i detta fall, kan du unna dig en läcker plommonsylt. För detta ändamål använder vi retseptom- ", intensiv".
Jam-lång, intensiv kräver står vid spisen. För att göra det per kilogram plommon bör ta 13-15 kg socker. Tvätta plommon, urkärnade hällde socker och stå över natten. Under denna tid kommer fruktjuice behöver bara sätta dem i en behållare av brand, koka upp och koka i fem minuter.
Sedan plommon bort från värmen, svalna något och sedan koka upp. Denna sylt är klar. Läggs ut på sina banker heta.
Brist på sylt, intensiv, bara ett - det kan rädda ett år eller så. Emellertid så långa godsaker inte stå, såsom kommer att ätas. Om du planerar att fylla på sylt för ett par år, är att göra tre fyra uppsättningar av fem minuter till en total jam provarylosya minst en halvtimme.
Oavsett vilken recept du jamma med plommon eller används, förr eller senare kommer det att förvandlas till en tjock och sylt. Att fastna längre kvar vätska, tillsätt vatten under tillagningen. Sirap tjocknar på grund av plommon innehåller pektin, men det händer några månader. Om du vill jamma ut omedelbart, bör läggas i en jam när matlagning en matsked pektin eller agar-agar. Kokt detta sätt sylt får önskad konsistens efter fullständig avkylning.
Det bör noteras att den fastnat kan laga halva tiden än en klassisk sylt. Du kan spara och socker vid matlagning sylt eftersom det behöver nästan hälften. Dessutom, genom att minska värmebehandlingstiden och minska andelen socker i den färdiga produkten, blir det mer användbart. Och det är trevligt välsmakande plommonsylt sprids på smörgåsar eller pannkakor!
Inte lite mindre populärt jämfört med sylt och plommonsylt sylt njuta. Förbered det så enkelt som du gör av plommonsylt.
För sylt per kilogram plommon måste ta 800 gram socker och cirka en fjärdedel kopp eller så av vatten. I vattnet add socker, upplösa den och koka upp, lägg sedan till plommon, urkärnade åter koka upp och koka i en halvtimme. Efter den angivna tiden alla bort från värmen, svalna något och pyuryruyut. Du kommer förmodligen göras med Blender. Om denna enhet i köket där, är det vettigt att hugga plommon i råformat med hjälp grinder eller porizavshy kniv. I det här fallet blir det nog att sträcka mycket efter tillagning mortelstöt, med vilken du förbereder potatismos.
Den krossade puré igen sätta på elden och kokas tills de är mjuka. Redo Kontr liksom med sylt - kapnuvshy bit på fatet.
Smör, som om sylt är stor och som en självständig dessert, och som tillsats till pannkakor, rostat bröd eller pannkakor, och som fyllning i bakverk.