Hur man gör gelé? Recept på hemlagad

 Många undrade hur man lagar gelé. Bästa gelé, som Salt kommer från kött diskens. Det bör ta 2-3 fläskbenen, rengöra dem väl och skållas med kokande vatten. Fläsk Knuckles, ca 700 gram, och även rent snittet huden. Kött nötkött bättre ta ca 1-15 pounds. Fläsk för denna maträtt kommer att vara för fet. Att späda fibrösa nötkött, tillsätt lite kyckling. Också någonstans runt ett kilo i vikt.

 Alla sköljs, lägg i en kastrull med ca 7 liter, tillsätt vatten och sätta eld på. Lägg en liten skalad morot och lök skalad, 10-15 ärtor peppar, 3-4 lagerblad, peppar, salt efter smak. I detta nummer - ca 2 matskedar. Kom ihåg att kalla skålen lite lös salthalt.

 Sedan koka upp på hög värme. Låt rinna buljongen först, täck med kallt vatten och koka upp igen. Minska värmen. Alla dessa manipulationer vi behöver inte koka gelé. Det är känt att om buljongen är vid låg temperatur, visar det öppna och närande. Inget undantag och gelé. Recept ger en längtan efter 4-5 timmar.

 I ett ordentligt förberedd buljong är klar, lätt viskös konsistens. Köttet måste flytta bort från benet. Vattnet i potten upp till denna punkt kan koka bort ca 4 inches. Pan bör ta bort från värmen, ta bort köttet och kyl den något för att kunna skära i prydliga skivor. Demon händer bättre att inte missa små rör. Klipp behöver små eller 1x1 cm kuber eller remsor 2h05 See.

 Detta recept omfattar inte tillsats av gelatin. Men om du tvivlar eller behöver för att få redo att dela snabbt hemma kan lägga vanligt gelatin, som säljs i butiken. Detta antal 30-grams förpackning zamachyvaete i ett glas kallt kokt vatten i 30 minuter. Under denna tid gelatinet svälla, satte den på elden tills upplöst. Inte koka.

 Buljong protsezhyvaete, fast han är transparent i utseende, men botten kan ha unwithdrawn skum och små frön. Om du väljer att lägga gelatin, då är det nu dags. Hällde smält gelatinet i buljongen och sedan bara ta med den till en koka. Du kan kontrollera behövs gelatin buljong, hällde någon vätska på plattan och lägg i kylen i några minuter.

 Sätt hackade kött i tråg, tallrikar, fat, häll buljong och ta kallt.







Яндекс.Метрика