Fläskkött är, enligt lag, kan betraktas som en riktig delikatess, särskilt om du vet hur det hanteras på rätt sätt och därmed lätt att skapa en annan kulinariska mästerverk.
Plus, med sådana kött ut ganska näringsrika måltider som kan tillfredsställa din aptit och mycket hungriga vuxna exemplar.
Men för att dessa rätter är inte bara läcker och näringsrik, men också den mest fördelaktiga för den mänskliga kroppen, måste de tillagas i ugnen, där kött tynar bort i sin egen saft utan extra feta oljor och tillsatser.
För många hemmafruar, är fläsk ofta delas in i två huvudkategorier: "det mjukare" för huvudrätter och "sten" för soppa eller buljong.
Och detta är den viktigaste och grundläggande misstag som tillåter damer, utan att veta något särskilt maträtt kräver en grundläggande del av stommen, som kommer att ha sina egna egenskaper.
De påverkar slutresultatet, oavsett vacker röd filén, de inte laga soppa förklarande, precis hur det går och bakning.
Till maträtt av fläsk i ugnen blev riktigt läckert, saftigt, väldoftande, bästa användningen för dessa ändamål filén, i och utanför fläsk skinka som det bästa sättet att se och känna den solitt bakas i ugnen. Även för bakning bästa passform revben, nacke eller skuldra.
Om du vill ha en riktigt läckra fläsk, bakas i ugnen, då potruditsya för detta ändamål för att köpa en ny bit kött som bokstavligen är full av värme djur.
Det bör vara fuktig och smidig i handen, blednovatoho och rosa nyanser, uppmärksamma fett - de måste vara vitt - ett tecken på färskt kött. Så söt bit fläsk köpt och väntar i kulisserna för att göra härnäst?
Först av allt förbereda rätter för bakning - det måste vara svårt med en tjock botten, om det lämnar, välj sedan alternativ-järn med non-stick beläggning, lister höjd - 3-5 cm - optimal korrelation till olja och juice vыpleskyvalys under gräddningen.
Nästa gång - en köttberedning till bakning. Vissa människor föredrar att marinera kött, de tycker att det är en mer mjuk och mild. Experter matlagning förneka detta faktum, förklarar att ömhet färdigmat helt beror på framställningsmetoden och rätt val av bakade slaktkroppar.
Marinad kunna påverka den slutliga smak och smak, så om du bestämmer dig för att ta till denna metod, är köttet tvättas för att starta, obtyrayetsya kryddor och shpyhayetsya (vid behov), och sedan skickade vi uppstå i marinaden, där den inte borde ha mindre än 5,6 timmar (tid beror på den specifika recept).
Recept på fläsk bakad i folie
För att förbereda behöver du:
Köttet noggrant tvättas under vatten, klippa överflödigt fett och ben (om någon), och torka sedan med en pappershandduk. Häll sedan alla kryddor i en container, blanda och gnugga dem förberedda lappar på alla sidor.
Då fint skuren vitlök, läckande längs konturen fläsk och lägga den i bitar av vitlök. Nu översätter fläsk i en djup behållare, häll vitt vin och låt marinera i 3 timmar.
Sätt pannan på två bitar av folie så att de låg på tvären. Rena morötter, om den återstående vitlök, sedan skära dem med små bitar (morötter kan vara tunna ringar), och lägg dem i folie.
Top plats marinerad fläsk, betalar foliekanter så att den väl tillsluten kött. Ugnen värms till en temperatur på 200 °, sedan skicka den till pannan med köttet.
Hur lång tid att baka fläsk? Beroende på tjockleken på pjäsen, men en timme är oftast tillräckligt med tid, sedan ta ut pannan och kolla: piercade bit tandpetare om färglös saft - du är klar.
På bordet färdig maträtt serveras skuren i tunna skivor, bättre om det åtföljs av fler och rostade grönsaker.
Recept på bakad fläsk pott
För beredning behöver vi:
Kött tvättas, sedan skärs i små tärningar. För att bilda en vacker gyllene bruna stek dem bara 10-15 minuter, sedan strö med mjöl, rör om och häll buljong beredd.
Den färdiga vikt måste lägga salt efter smak, krydda med örter och Simmer kött att mogna. Nu vidare till grönsaker: morötter och lök skalade, skurna i små tärningar. Potatis rengöras också och skär i skivor.
Det är dags för grytan - sortera ut sitt förberedda potatis, lök, morötter, blandade kött och häll på topp, som bildas från köttet och buljong sås. Värm ugnen till 180 ° och låt den stå 30 minuter krukor. På bordet presenterar vi direkt i potten på toppen beströdda med örter.
Fläsk Recept på franska med potatis
Det är viktigt att inte glömma att krävas in bakade fläsk en sida maträtt som kommer skugga måla kött är bättre om det bakas i ugnen. I vårt fall - en potatis.
Vi behöver:
För att starta rengjorda potatis, skuren i små skivor och dess spridning på bakplåten, som först måste smeta smör eller vegetabilisk olja. Top prysalyvaem. Nu rensa lök, skuren i ringar och lägg den ovanpå potatisen. Kött tvättad, skuren i små bitar portioner (båda kotletter), kan du lätt steka det i förväg, men du kan bara baka i ugnen.
Vi sprider den på toppen av lök och potatis, salt, peppar. Pre-sur gnugga på ett grovt rivjärn och strö dem beredda kött med grönsaker, så att den är nästan helt täckt dem.
Ugn förvärmd till en temperatur på 180 °, och sedan skicka tillbaka vår måltid 40-60 minuter tills kokta (om för mycket ost börjar torka, kan det täcka med folie). Denna enkla recept tar lite tid, men alltid ser festligt och går mycket välsmakande.