På paletten fyrverkerier och ljusa färger som verkligen känner en magisk smak av glögg, bara legender, och det är absolut berättigat, eftersom det dess smak och "lysande" färger kan dekorera någon dåligt väder och alla grå kväll förvandlas till en semester!
Och det inte heja grader av skuld, utan snarare i den rikedom och skicklig kombination av örter och kryddor som aktivt används i sin skapelse.
Den mest fått denna dryck i länder med kallt klimat, såsom i Skandinavien och Östeuropa, där de fuktiga vinterkvällar är mycket vanligare än i andra varma delar av världen, lokalbefolkningen värmde glatt glas varm glögg och doftande.
Detta är förståeligt, eftersom de är väl medvetna om att denna dryck är inte bara en trevlig behandla, det är också ett mycket bra tonic och läkemedel som hjälper dåliga förkylningar, hjälper till att återhämta sig från smittsamma sjukdomar, och tillägger styrka, vitalitet och energi.
För att prova denna underbara dryck, är det inte nödvändigt att gå till Östeuropa, tillräckligt för att veta hur man lagar och blöts händerna. Som ni vet, har processen små hemligheter och nyanser som vi ger dig.
Lite historia
Det visar sig att de första förfäder så berömd och favorit dricka idag, dök upp i gamla tider, till exempel finns i kokböcker, recept där dessa viner med olika kryddor, som aktivt användes av de gamla romarna.
Dock är vinet inte drivs, som med glögg, och som används uteslutande för medicinska ändamål. Men prototypen för den moderna drycken, som också har upphettats och passerade en process av "raffinering" genom olika kryddor och smak, dök upp i medeltiden, även om det var bara tillgänglig för de rika och privilegierade samhällsklasser som hade råd att köpa dyra kryddor.
Namnet på drycken kommer från det tyska namnet «Gluhender Wein», vilket kan översättas med "brinnande vin", och alla regler, kan du bara dricka under den kalla årstiden, och därmed hösten och vintern - perfekt att unna dig ett glas glögg.
Ett vanligt misstag som ofta tillåter oerfarna och nybörjare kock, är tron att i glögg, kan du lägga till nästan vilken krydda. Någon sanning i detta är - denna väldoftande och terapeutiska varmt vin, kryddor verkligen gillar, men alltid viktig åtgärd, och kunskap om örter och kryddor utbytbara.
Till exempel, om du lägger till citrus, kardemumma redan vara över, men ingefära helt ersätta kryddpeppar och så vidare. Tyvärr, namnet på den man som först kom upp med en uppvärmd vin lägga kryddor och frukter, och förblev okända, och har överlevt endast intressant legend.
Moderna ingredienser och deras effekter på människokroppen
Beredning av denna fantastiska välsmakande och hälsosam dryck, mycket intressant och spännande om du gör det hemma, det finns alltid experiment, såsom antalet och sammansättningen av kryddor eller fästning alkohol.
Kunskap om ett recept är inte tillräckligt, för att förbereda den perfekta glögg, åtminstone, är det viktigt att veta vilket vin kan användas, och vad bättre mix kryddor för maximal smak effekt.
Sann glögg måste beredas med torr eller halvtorr rött hus vin, perfekt prisvärda men ändå kvalitetsviner såsom Cabernet, Khvanchkara, Kandzmarauly och andra.
Men nu används söta och starkviner, vilket är helt fel, eftersom njutning och särskilda anteckningar bör dricka köps av smaker och frukter, men inte på bekostnad av vinet. Om du använder dyra och ganska stark, vin, och när de inte är nödvändigt att lägga stark alkohol, men med glögg nedorohostoyascheho brukar måla ett par droppar rom, konjak eller brandy.
Förresten, för dem extremt negativ attityd till alkohol, det finns en alkoholfri glögg, som ofta framställs på basis av druvan, tranbär eller körsbär saft.
Sötma läkemedel drink, naturligtvis, tillsätt honung eller socker, blanda och måste ha värmt med vin, så kallt svårt att beräkna doseringen, vilket är varför du kan perelashtuvaty glögg. Det är ingen hemlighet att honung är känd för sina välgörande egenskaper, så matlagning är säkert bättre att använda att det, inte socker.
En mycket intressant alternativ ut varmt vin, som lägger vanilj eller sockerrör. När det gäller frukt, är det ofta används äpplen och citrus, med den senare - apelsin, citron eller lime.
Vad bättre utnyttjande av citrus i fall det är nödvändigt att titta på situationen, med ett sött vin är lämpligare citron eller lime, men med torra - orange. Användningen av ett litet antal torkade frukter såsom aprikoser eller plommon och färska bär, svarta eller röda vinbär, tranbär, blåbär och så vidare.
Nästa punkt - detta, naturligtvis, kryddor, som i idealfallet används malda till glögg redo inte pomutniv inte täcks ljus film. Ofta naturligtvis använda kanel - det ger en fin smak drink, och hjälper kroppen att bekämpa förkylningar, aktiverar hjärnan och sänker kolesterolet.
Nästa - ingefära, det är väl lugnar och hjälper till med yrsel. Också populär krydda, som kan användas vid framställningen av "brinnande vin" inkluderar: kardemumma, muskot, kryddpeppar, lagerblad, kryddnejlika, anis. Koriander, saffran, berberis och andra örter.
Det viktigaste att komma ihåg att de måste lägga till lite och inte för att blanda allt.
Hur man lagar den godaste glögg i världen?
Så vad vi behöver för att laga den? En flaska torrt rött vin, en matsked honung, 2 kanelstänger, kryddnejlikor 6-7 stycken, några kryddnejlikor av orange, lite muskot och tredje koppar vatten.
Kom ihåg att den grundläggande regeln är här: glögg inte bör koka!
Huvudlistan dess temperatur - 70-75 °, inte mer. Vanligtvis vin häll i en emaljerad kastrull, värm på svag värme tills temperaturen på ovanstående, samtidigt alla kryddor fyllda i en separat behållare förberedd med vatten, uppvärmt till kokning, hälldes sedan i glögg, hela massan till önskad temperatur och sedan tas bort från värme.
Ge drycken stå 10 minuter och hälldes därefter i en speciell genomskinliga glasögon med tjockt glas. Njut av din kväll!